张掖特色美食小吃炮,张掖特色美食小吃炮制品

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于张掖特色美食小吃炮的问题，于是小编就整理了3个相关介绍张掖特色美食小吃炮的解答，让我们一起看看吧。

1. 张掖特色小吃的由来？
2. 甘肃烧壳子做法？
3. 张掖都有那些小吃？

张掖特色小吃的由来？

可以追溯到当地丰富的历史文化和地域特色。张掖位于中国西北地区，历史悠久，曾是古丝绸之路上的重要驿站之一，因此受到了多元文化的影响。当地的特色小吃吸收了民族和地域特色，融合了汉、藏、回等多个民族的烹饪技艺和饮食习惯，形成独特的口味风格。

张掖特色小吃丰富多样，有凉皮、烤羊肉、羊肚面、孜然牛肉、臊子面等，这些小吃不仅口味独特，而且制作工艺精细，深受当地居民和游客的喜爱。这些小吃的由来与地域文化、历史传统以及当地的食材***密切相关，传承了民族美食的精髓，成为了张掖的饮食文化代表。

甘肃烧壳子做法？

1：食材清单

金龙鱼雪花中筋面粉 500克 、 水 适量 、 香豆面 适量 、 老面剂子 10克 、 姜黄 适量 、 盐 2克 、 食用油 10克 、 油酥油 适量 、 油酥面粉 适量

2：烹饪步骤

1、烤花卷

2、

加了特有的调料，非常美味

3、金龙鱼雪花粉，油，盐，水，老面剂子

烧壳子作为甘肃的传统面食小吃，是将面做成烧锅大小，盖上烧锅盖，埋在烧好的羊粪火中，四面加温，直到烤到黄亮，味香而脆。凡是遇到喜庆事，都要做烧壳子待客，手艺好的还可做出花卷、百叶、石榴、桃子等花样不同的烧壳子。一般大的烧壳子会切成块状。烧壳子吃时香而脆，冬天

基本介绍

烧壳子作为张掖裕固族别具风味的传统面食小吃，是将面做成烧锅大小，盖上烧锅盖，埋在烧好的羊粪火中，四面加温，直到烤到黄亮，味香而脆。凡是遇到喜庆事，都要做烧壳子待客，手艺好的还可做出花卷、百叶、石榴、桃子等花样不同的烧壳子。一般大的烧壳子会切成块状。烧壳子吃时香而脆，冬天出门带上不会冻住，也不易破碎。

制作方法

用酵母把面发好对适量碱，将干羊粪在门外堆成一堆点着烧，羊粪全部烧过不冒烟时，把面擀成烧锅大小圆形，放入热锅内盖上盖，扒开烧好的火堆，把烧锅埋入火内。烧锅系生铁铸成，形状似带盖的圆铁盒，盖中间有挑盖的耳子，有大有小。埋入火中，由于上下左右四面加温，里面的烧饼上下和边缘都上火，烤得黄而脆。裕固族把这种烤饼叫烧壳子。有烤成烧锅一般大的，也有一个个小的，大的吃时用刀切成块。烧壳子吃时香而脆，冬天出门带上不会冻住，再则不易破碎。一般家里有喜庆大事，要做席待客，提前几天先饶好烧壳子，做为席上的主食，有些面活好的妇女，能做出花卷、百叶．石榴、桃形的烧壳子。

张掖都有那些小吃？

一、牛肉小饭：是张掖特色美食，早中晚都可吃，是很有名的美食早餐，牛肉小饭的制作过程也很讲究。很多人都以为里面是饭，其实也是将手工面切成小咯丁，如米粒大小的面，入口牛肉嫩滑爽口，面丁疙瘩爽滑无比，口感特别好。

二、张掖卷子鸡：是本地的特色美食，味道独特深受大家喜欢。卷子鸡也叫鸡肉垫卷子，卷子鸡可以说是西北面食与菜肴的融合，和大盘鸡一样同样也是超级大份，鸡肉就是炖的那种鸡肉，不柴很嫩但也不算很多汁的那种！卷子是用面皮卷起来做的，很劲道爽滑而且泡在汤汁里，很入味。

三、搓鱼面：是甘肃张掖地区的特色小吃之一，是一种色香味俱全的面食，做法其实很简单，面条是手工搓出来的，两头尖，中间粗，就是把面搓成一个个的小鱼形状，久煮不烂不糊，吸水性较弱，但与虾汤鱼汤鸭汤鸡汤一起，便是绝配，入口爽滑，有一点点的嚼头，可口宜人。

四、臊面：是甘肃张掖有名的特色小吃。也是当地的传统早餐。与牛肉面不同，吃臊面的一般都是本地人，面是手工薄擀细切，一般为菠菜面。形似韭叶；高汤加入胡椒粉和和姜粉等调好味后，汤微辣，再加入适量水淀粉，使汤达到一定的色度和浓度，最后加入炸豆腐片，葱花等。

五、炒炮：其实这个小吃不是火炮，而是炮仗的炮，因为外形是一节节的类似炮竹而得名，说是炒，实际上是一种带汤的面食，把面食做成炮竹的形状，再加时令蔬菜和秘制卤肉混合炒制而成。

到此，以上就是小编对于张掖特色美食小吃炮的问题就介绍到这了，希望介绍关于张掖特色美食小吃炮的3点解答对大家有用。