恩施的饮食特色美食,恩施的饮食特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于恩施的饮食特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍恩施的饮食特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 恩施十大特色家庭餐？
2. 恩施特产有哪些美食？
3. 恩施排名前几位的小吃都有啥？

恩施十大特色家庭餐？

凉拌莼菜

莼菜又叫马蹄菜，是恩施利川市的特产和国家地理标志产品，被誉为“世界珍奇”、“中国一绝”，含有大量的锌元素、膳食纤维、胶质蛋白和多种维生素，不仅味道鲜美，而且具有很好的保健作用。

韭香米豆腐

米豆腐其实并不是豆腐，看起来像豆腐，也有点像凉粉，据老板介绍，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”，吃起来兼具稻米和玉米的清香，糙中有细，既爽滑，又有十足的口感，苗家小院开创性的米豆腐外裹上淀米过油，然后在铁板中垫上韭菜，撒上孜然，将炸好的米豆腐铺在上面，再放在火上慢烤，很是特别。

恩施张关合渣

合渣是湖北恩施地区民间的极具特色的美食，苗家人则习惯称其为“懒豆腐”（制作豆腐时，不将***过滤出来），因恩施宣恩县张关镇的合渣最为出名，所以很多人称其为张关合渣。合渣颜色为乳白色，是恩施各族人民逢年过节必备的美食之一，还流传着“辣椒当盐，合渣过年”的谚语，可见其在当地人心目中的地位。

恩施特产有哪些美食？

恩施是湖北的地级城市，有着5A级景区恩施大峡谷，同时也有着“世界硒都”的称号，那恩施这些好吃的特产你都吃过吗?赶紧来看看!

1、张关合渣

张关合渣是湖北恩施的特色美食，有着悠久的历史，在以前兵荒马乱的年代里，粮食短缺，人们便食用合渣，张关合渣选用优质的黄豆和青菜，制作比较简单，不用过滤，也不用压榨，也不用点卤，所以又被称为“懒豆腐”，这样制作出来的合渣含有蛋白质、维生素等丰富营养，吃起来美味可口，还有解暑消渴的功效。

2、恩施黄牛肉

恩施黄牛肉是恩施的特色产品，恩施黄牛肉有着悠久的历史，早在春秋时期，恩施人就已经又食用黄牛肉的习惯，会经常出现在请客、送礼、祭祖等场合，恩施黄牛肉在2012年被列为中国国家地理标志产品。恩施本地的黄牛都是***用放养的方式养殖出来的，这样产出的黄牛肉色泽呈玫瑰红色、香味浓郁，且营养丰富。

3、巴东土腊肉

巴东土腊肉是湖北恩施的特色产品，恩施巴东的人们自古都有制作腊肉的习惯，巴东人制作腊肉与别地制作腊肉的方式有所不同，巴东人制作腊肉会选择自家养的年猪，年猪宰杀过后用盐腌制，最后用柏树树枝、桔皮等点燃熏制，这样制作出来的腊肉色泽焦黄、熏香浓郁，美味可口。

4、恩施酱香饼

恩施酱香饼是湖北恩施的特色美食，有着悠久的历史，传闻在清朝康熙年间，一位僧人研制出来的，现在全国各地都有酱香饼的踪迹。恩施酱香饼主要选用优质面粉为主要原料，再配以甜面酱、郫县豆瓣酱等调料，这样制作出来的酱香饼集香、辣、甜、脆于一体，口感十分美味。

恩施排名前几位的小吃都有啥？

油香儿，建始大饼，六角亭烧饼，油炸洋芋，根粑凉粉，斑鸠豆腐，六角亭汽水包子，来凤油茶汤，来凤油粑粑，来凤米豆腐，来凤二小泡菜，来凤泡鸡爪，宣恩苞谷粑，叶儿粑，利川汪营米粑粑，还有社饭，苞谷饭，洋芋饭，竹筒饭，绿豆皮……太多太多了

我觉得吧，我最喜欢吃是油陷儿。小学和初中每天早上在外面的铺子买了当早餐。吃了这么久都没有吃腻。还有合渣。我们这有名的是张关合渣。里面加的鸡蛋和肉馅儿。超级下饭！！而且是少油少盐的，也是健康食品了。

还有我们这里特有的豆皮。武汉也有叫豆皮的东西，但是和我们这里的不一样。反正我的一日三餐都可以吃豆皮，已经是渗透我们的生活了。

还有就是我夏天超级喜欢的根粑凉粉。主要是配凉粉的汤怎么样。最好吃的就是酸辣适中，然后放进冰箱，夏天这个和西瓜在我眼里都是解暑神器啊

到此，以上就是小编对于恩施的饮食特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于恩施的饮食特色美食的3点解答对大家有用。