大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于保定特色美食有什么的问题,于是小编就整理了5个相关介绍保定特色美食有什么的解答,让我们一起看看吧。
保定美食
保定的驴肉火烧可以堪称驴肉火烧当中的天花板,将烤制的酥脆的火烧里面塞上经过卤煮十几个小时的驴肉,口感鲜嫩酥脆,是来保定必吃的美食之一。
2.白运章包子
白运章包子是中华老字号,馅料是以鲜牛肉为主,皮薄馅大油很香,非常的美味,来保定一定要去这家包子铺品尝一下。
3.神仙鸡
保定神仙鸡肉质非常的鲜嫩,外皮有一些酥脆,肉撕开来十分鲜嫩多汁,特别的美味,所以来到河北保定,神仙鸡一定要品尝一下。
4.锅包肘子
河北保定的锅包肘子是当地一绝,它有两种吃法,一种是炸好的肘子直接撒上五香粉吃,另一种吃法是将肘子肉包在面皮里面吃,搭配大葱和黄瓜丝,口味非常丰富。
5.骨渣丸子
保定是一个有着悠久的历史文化名城,除了驴肉火烧,还有好多全国有名的吃食。下面我就给你数数吧!
1.白运章包子
这个包子外观看上去有点像蒸饺,但是因为它的个头相对来说比较大,用料十分讲究,而且皮薄馅料也很多,吃起来特别好吃。
2.牛肉罩饼
这个小吃从清朝就很出名了,传说嘉庆皇帝曾经被这个小吃的香味吸引住了,觉得牛肉罩饼不管是外形还是口感都特别好,值得推荐!
3.焖子
焖子也是当地一个传统小吃,吃起来味香可口,滑而不腻。
4.面酱
铁球面酱春不老是保定三宝,保定面酱始产于康熙十年,距今已有400 年历史,质量优良,是理想的烹饪材料。
牛肉罩饼,顺平吾口的烧饼夹熏肉,川里的缸炉烧饼,唐县的饸络,高阳的一种整鸡(忘了啥名字了),南唐的小明酱肉火烧,北唐的兔排,三兄弟卤鸡,韩村路口那的柴沟堡熏肉,老头包子,河大那有个卖雪花酪的,大柳树的总督豆腐,奇坊阁的疙瘩汤,北斗星馅饼,老街坊的骨渣丸子,二维地的羊杂汤,何家烧饼,白运章包子,金记凉皮,动物园那的烧麦,农大西门的牛肉拉面,裕华路和军校广场那的冷饮,火爆鱿鱼,古物市场的马家馅饼(***),马家老鸡铺,吕记糖葫芦和古莲花池的糖葫芦王,总督署广场那的大面筋,老妇幼那的朝鲜冷面,252那的杂鱼咸菜,德筋烧烤,白洋淀杂鱼,白洋淀鸭蛋,不少的煎饼也很好吃,三春狗肉,先这么多吧
保定去过多次,老丈人老家也是保定的,下面给大家分享一下我印象中的保定的美食。
1、牛肉罩饼
牛肉罩饼是保定特色小吃,牛肉营养价值高,老少皆宜。干烙饼切块码在碗中,放上切好的牛肉,淋上肉汤,一份香气扑鼻的牛肉罩饼就做好了,也可根据个人喜好加入葱段等配菜,更加美味。值得一提的是,牛肉罩饼的点单方法很独特,份量并不是既定的,而是可自选多少肉罩多少饼,按需点单,非常人性化。
2、驴肉火烧
“天上龙肉,地上驴肉”这句话大家都听过,由此可见驴肉在美食爱好者心中的地位,来到驴肉火烧的发源地——保定,一定要品尝一下这道人间美味。驴肉高蛋白、低脂肪,不像猪肉吃多了会有肥腻之感,又比牛肉口感细腻,配上焦香酥脆的火烧,双重口感在口中碰撞,令人回味无穷。
3、骨渣丸子
圆圆的丸子寓意团团圆圆,使得骨渣丸子成为逢年过节餐桌上的必备佳肴,也是许多保定人记忆中的经典味道。加入了脆骨的丸子不仅口感更加丰富,营养价值也更高,非常适合老年人和孩子食用,色泽红润的骨渣丸子肉香十足,爽口弹牙,一口一个非常过瘾。
4、总督豆腐
总督豆腐,可以说是家常豆腐的改良版本,豆腐外有酥皮,内里细嫩,带有肉香及干贝、虾子的鲜香,色泽鲜亮,很是诱人。相传此菜与当时任总督的李鸿章颇有渊源,因其对家常豆腐味道不甚满意,于是厨师进行了改良,才有了现在的版本,改良后的豆腐深受李鸿章喜爱,因此得名总督豆腐。
5、锅包肘子
1、驴肉火烧,以驴肉作为主要材料,口感酥脆。
2、白运掌包子,皮薄馅多,吃起来醇香可口。
3、牛肉罩饼,保定正宗的美味,尤其是白家牛肉罩饼。
4、白肉罩火烧,历史悠久,营养健康,当地特色美食。
保定是一个历史悠久、美食丰富的城市,有许多美味的小吃。其中,以“铜锅烧饼”和“老豆腐”而闻名。除此之外,保定还有一些不太为外地人熟知的神秘小吃,比如“草根炒肉”、“麻辣烫”等等。保定的小吃有着独特的制作工艺和口味,非常值得一试。希望这些信息对您有所帮助!
、曲阳烧饼、白肉火烧 螺丝豆腐 骨渣丸子 白运章包子 高碑店豆腐丝 保定烙炸 闷子 、保定手掰肠 保定驴肉火烧 、牛肉罩饼 金丝杂面 柴沟堡熏肉
1、保定驴肉火烧
驴肉火烧是流行于华北地区的著名汉族小吃,发源于河北省古城保定,广泛流传于冀中平原,其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久,把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。驴肉火烧已成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽红润,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。据医书载:驴肉补血、补气、补虚,阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能。近代医学研究,驴肉是低脂肪、高蛋白食品,且钙、磷、铁含量也较高。
2、保定手掰肠
定州人只管它叫肠子,但流传到国内其他地方的时候更名为了手掰肠。定州的肠体绯红油亮还带着诱人的香味,看着就比普通香肠好吃。用手轻轻一掰,肠身应声而断,肠衣裂开时带着脆脆的轻响,咬在嘴里,脆而不硬,微带弹性,添了几分咀嚼的乐趣。肠肉色泽透红养眼,肉质肥美软嫩。吃一口,浓郁的香味、细润的感觉占满了口腔,饱满厚实,不由人心满意足、沉溺其中。
3、焖子
保定的美食除了火烧以外,还有一个有着很高人气的小吃就是焖子,焖子是保定非常有特色的一道小吃,将特意挑选的精肉和肥肉混合到一起,加上山药粉,然后又用肉汤进行熬煮,最后再蒸熟,配上一些驴肉更是好吃的不得了。
4、保定烙炸
烙炸是河北省著名的汉族小吃。用绿豆面做成的一种煎饼。将绿豆面用水调成糊状,在微火上摊成煎饼状薄片,晾凉后即成。把烙炸切成菱形块,用开水浸透。把大料放入油勺内,炸成金***捞出。黄酱放入勺内,炸出酱香味后,把烙炸放入,加酱油少许。炒几下,烙炸出勺后撒上姜末即可。成品色泽酱黄,柔软细腻,香气扑鼻,味美可口。
到此,以上就是小编对于保定特色美食有什么的问题就介绍到这了,希望介绍关于保定特色美食有什么的5点解答对大家有用。
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