崇武特色美食小吃,崇武特色美食小吃有哪些图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于崇武特色美食小吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍崇武特色美食小吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 惠安崇武最好吃的小吃？
2. 崇武的特产是啥？
3. 崇武鱼卷好吃吗？怎么制作？

惠安崇武最好吃的小吃？

以下是一些惠安崇武的知名小吃：

 

- 鱼卷：选用鲜鱼作原材料，用来煎炸，柔嫩爽脆，咀嚼后颊齿留香；用来煮汤，鲜香爽滑，入口后让人回味无穷。

- 獭窟鱼签：金***的酥脆外皮，包裹着拌有白糖、芝麻和葱头的花生粉末。外观形似月牙，炸熟后远看就像一个个亮堂堂的金元宝。

- 地瓜粉团：地瓜粉及各种配料，如花生、三层肉、虾皮或虾仁加水混合搅拌后，煮熟，加入适量面线与青菜，一道热腾腾的地瓜粉团便出锅了。

- 炸浮粿：咬开香脆的外皮，细嫩的海蛎和清甜的猪肉混合着蒜香的汁水暴入口中。

- 猪仔粿：因其外形像小猪而得名，有咸和甜两种口味，嫩滑而不腻，香甜适口。

- 菜头丸：萝卜丝、肉馅和地瓜粉混合制成的丸子，或蒸或炸，油炸过的菜头丸外焦里嫩，蒸熟后的菜头丸则有嚼劲，且其外表晶莹剔透，味道清香甘甜。

崇武的特产是啥？

朋友，您到过“中国魅力乡土民风名镇”崇武吗？你品尝过美味的风味小吃——崇武鱼卷？鱼卷，原来是崇武民间十分普及的含有美好圆满祝愿的菜肴，已有悠久的历史，在这基础上人们不断研究改进，精心制作，才是他成为其有鲜明地方特色的绝妙佳品。

遇见入口柔润清脆，咀嚼齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，初尝者如不加说明，常不知***用何种原料。2005年，崇武鱼卷荣获中国烹饪协会授予“中国名小吃”称号。崇武鱼卷在当地十分有名，其主原料选用当地盛产的优质鱼，以马鲛、鳗、鲨等最佳。经揉、搅、蒸等工序后制成鱼卷，可保存数日，若放进冰箱或真空包，保鲜期可达几个月。食用时可切成小段，加上清汤熬炖。

其鱼卷入口柔润清脆，咀嚼齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，初尝者常不知是用何原料制成。崇武鱼卷已列入中华小吃，是老少皆宜的可口食品、送礼的好佳品。平常可小炒配饭、汤煮、油炸，好几种作法如果来崇武旅游，作为当地的导游的我，推荐大家到“客记”鱼卷品尝鱼卷。

崇武鱼卷好吃吗？怎么制作？

崇武鱼卷超级好吃，毋庸置疑，前提是要买到正宗的崇武鱼卷。

崇武鱼卷远近闻名，鱼卷口感清新、老少皆宜。入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味崇武鱼卷是福建闽南传统的汉族有名的小吃在全国各地小有名气。崇武鱼卷属于泉州十大名小吃之一，崇武鱼卷的主要原料为精选优质鱼，其中又以马鲛、鲨、鳗等为佳，高质量的鱼卷，有一种特有的清鲜滋味，因为崇武长年盛产海产品，很多鱼一下子吃不完，就开始鱼卷这种衍生品，鱼卷无论是清蒸还是煎炸都很美味。

制作鱼卷的鱼一定要选择优等的鱼才会口感最佳。选择嘉腊、鳗鱼、马鲛、鲨鱼等等这些优等鱼类，在泉州崇武惠安一带，制作的鱼卷大多选用马鲛鱼。所以他们那里的马鲛羹也很出名。选用马鲛鱼时也有讲究的，要选择马鲛鱼肉要白白的，这种白白的鱼肉质才会鲜美，这样子做出来的鱼卷才好吃。

步骤一：就是先制作鱼浆。先去掉鱼的骨头及内脏，把鱼清理干净，然后把鱼对半剖开，去掉鱼中的骨头，接着把鱼肉刮下，剥下的鱼皮可以做另外的使用；

步骤二：把鱼酱用手揉成肉浆团状，揉时边加进适量的食盐，最后加上精制的地瓜粉，地瓜粉要精制。再加上碎猪肉、青葱、鸡蛋清等佐料，用手搅拌均匀。

步骤三：材料用多用少是有讲究的，要严格按照比例，口感才会好。1000克的马鲛应混合200克的地瓜粉。加入到这里面的地瓜粉质量也很重要，用选用惠安上等的地瓜粉，做出来的鱼卷才有嚼劲。另外还要加入200克三层肉，因为鱼肉混合地瓜粉后油性会减少，加入三层肉就可以增加油润度，吃起来才会嫩滑。

步骤四：最后一个步骤要加入100克青葱、100克鸡蛋清以及少量的味精和食盐，比例一般按2%的比例添加。加入的鸡蛋清可以起到增加黏度的作用，有助于增强咀嚼的口感。最后把鱼卷拿去煎炸、清蒸、微波炉加工一下都很好吃。

到此，以上就是小编对于崇武特色美食小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于崇武特色美食小吃的3点解答对大家有用。