湖北特色美食甲鱼做法,湖北特色美食甲鱼做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖北特色美食甲鱼做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖北特色美食甲鱼做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 武汉sa烧甲鱼的做法？
2. 武汉大圣甲鱼的做法？
3. 湖北菜家常菜做法？

武汉sa烧甲鱼的做法？

主料:甲鱼1500g，五花肉300g

辅料:姜5g，蒜5g，桂皮5g，干辣椒5g，花椒5g，红辣椒100g

方法/步骤

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将甲鱼1500g处理好洗净剁成块备用；

2/15

将300g五花肉洗净切好备用；

3/15

将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒各5g洗净切好备用；

4/15

武汉大圣甲鱼的做法？

大圣烧甲鱼做法　　此菜肉烂鲜香，裙边软嫩，汤汁浓厚，味美不腥，并有滋补药善之功效。　　制作放法：　　1选取一斤半重的甲鱼一只，杀後剁去尾，爪尖，放在盆中用开水略烫後，放在冷水中，刮去全身皮膜，在甲壳下面，用刀尖从颈部划开到尾处，挖去内脏，留下肝，洗净沥干水待用。　　2然後用肥瘦各半的猪肉，切成绿豆在的丁，取笋子也切成绿豆大的丁，将葱、姜各二钱切成末，一起放在碗裏，加盐、水适量，搅拌成馅。接著将肉馅从刀口处填入甲鱼肚内，用三钱湿淀粉封口。　　3炒锅放在旺火上，下熟猪油，烧至六成热时，放入甲鱼（刀口向下），约炸一分钟，倒入漏勺沥去油。原锅放在旺火上，放入切成八分长、四分宽的火腿片，拍松的姜块、蒜瓣和甲鱼，加水刚没过甲鱼，再加酱油、盐、白糖、烧开後，换小火炖烂。　　4在汤烧剩下一半时，烹入绍酒，用湿淀粉调稀勾芡，撤上葱，黑胡椒，起锅装盆。

武汉大圣甲鱼是一道融合了湖北特色的传统美食，其做法独特而精致。首先，将新鲜的甲鱼去除内脏并清洗干净，然后用酒、姜等调料腌制片刻。

接着，选取优质的鸡骨架和猪骨熬制高汤，再加入草鱼骨等增香材料，炖煮数小时，使汤底口感浓郁。

将腌制好的甲鱼放入高汤中煮熟，再加入独特的调料配方，如辣椒、花椒、豆瓣酱等，烧制成独特的鱼汤。

最后，将煮熟的甲鱼盛在碗中，浇上鱼汤，撒上葱花和香菜，即可品尝到鲜嫩的甲鱼肉质和浓郁的湖北风味。

湖北菜家常菜做法？

湖北冬季家常菜有，洪山菜苔，先用手工把莱苔揪成一寸长的小段，粗的杆撕掉外皮，也弄成一寸长的段，腊肉切片，在煱里炒出油，炒香，再倒入莱苔翻炒，滴点水，放点盐，继续翻炒五花钟，熟了

清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、黄州东坡肉、红烧鮰鱼、红菜苔炒腊肉、油焖小龙虾、荆沙甲鱼、香煎刁子鱼、黄焖九宫石鸡等等。在食材上，湖北名菜以水产品为主；在口味上，湖北名菜味道咸甜适中；在煮法上，大多以而烧、焖、炒、蒸为主。

到此，以上就是小编对于湖北特色美食甲鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖北特色美食甲鱼做法的3点解答对大家有用。