潮汕特色美食粽子介绍,潮汕特色美食粽子介绍图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕特色美食粽子介绍的问题，于是小编就整理了4个相关介绍潮汕特色美食粽子介绍的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮汕的栀粽是的做法的？
2. 潮汕咸甜粽子做法？
3. 潮汕栀子粽子做法？
4. 潮州粽子如何煮？

潮汕的栀粽是的做法的？

栀棕是用糯米粉，按比例渗入栀子汁、食碱液、茶水混和，用纱布包裹装入竹箕蒸熟而成。

首先将杂柴的灰烬用开水淋上，再搅拌、过滤，便制成了制作栀粽的主要材料——***的栀水。

再将糯米浸于栀水十多个小时，糯米变成了金***，此时便可用与包粽子。包粽子是叶必须是干净的，而且还不能有水。要包得漂亮，还得压得整齐，所用的芦苇也不能太粗。包好的粽子得煮上六、七个小时才有粘性。煮熟的栀粽，沾上砂糖，入口甘香爽口，别有一番风味。

潮汕咸甜粽子做法？

材料：

糯米500克、红枣200克、瘦肉200克、五香粉10克、生抽10ml、老抽5ml、盐适量、白砂糖适量、粽叶若干

做法：

1.将糯米洗净，加入清水中浸泡3小时。

2.红枣去核，洗净。瘦肉切成小块，加入五香粉、生抽、老抽、盐拌匀腌制1小时。

3.将粽叶在水中浸泡1小时，洗净备用。

4.将腌好的瘦肉加入锅中煸炒，加入适量清水煮熟备用。

5.将糯米加入煮熟的瘦肉汤中，加入适量的盐和白砂糖调味，煮至糯米熟软且湿度适中。

6.将粽叶抖掉多余的水，平铺在桌上，将一片粽叶对折，将下方中心处用手轻轻按压成梯形，放入适量的糯米和红枣，再加入煮熟的瘦肉，再覆盖上一层糯米，收口捆紧。

潮汕咸甜粽子是广东省潮汕地区的传统小吃之一，它的馅料既有甜咸之味，粽子的外皮要嫩而又Q弹，非常吸引人。下面是具体的制作方法：

粽子外皮所需材料：

- 糯米 500克

- 红薯淀粉 100克

- 水 适量

甜馅所需材料：

- 红豆沙 200克

- 绞糖 50克

咸馅所需材料：

- 猪肉馅 250克

潮汕栀子粽子做法？

1/黄碱（黄桅），小半碗浓茶

步骤2/

热浓茶兑入黄碱溶化后，放凉

最后一步

中间步骤忘记拍，糯米粉加入黄碱水，慢慢搅拌慢慢加入浓茶，直到变成糊状，不要太稠，再加入2勺的油，继续搅拌均匀，锡盘均匀刷油，倒入米糊，八分满，震掉气泡，水开上锅蒸40分钟。

栀子4粒泡水，榨汁机打碎，加红茶或普洱一小把用开水冲开，得到栀子茶水440克。晾到水温40度以下备用。

步骤 2

盆里放入糯米粉、生粉、食用碱和油。把栀子茶水倒入混合材料的盆中，搅拌均匀即可。

步骤 3

蒸碟抹油，再将混合浆倒入蒸碟，冷水下锅。大火10分钟后转小火20分钟。即可揭开锅盖。放凉后取出，用纱线切开沾上白糖或者红糖即可食用。

潮州粽子如何煮？

很高兴来回答这个问题！喜欢自己在家做美食的朋友可以关注我！下面给朋友们介绍潮州粽子怎么做怎么煮！

潮州粽子的做法

2.糯米用水洗净并浸泡半小时（视米质不同调整时间），泡好后沥干加其余配料搅匀，可以放炒锅加少量炒干。

3.粽叶和草绳用开水烫消毒，晾凉就好了。至此，准备工作已经完成，可以开工包粽子了。

潮州粽子如何煮:

美味可口的潮州粽子如何制作呢？请跟我学吧

潮州肉粽做法和准备：

A、5斤香糯米，用（不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受）温水浸泡糯米2、3个小时（期间挠1至2次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分。

B、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。

C、2斤半肥瘦猪肉（单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香），把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。

D、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。

E、把棉线剪若干条，每条长约20cm。腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物。

F、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填123克米盖住绿豆。

G、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。

到此，以上就是小编对于潮汕特色美食粽子介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕特色美食粽子介绍的4点解答对大家有用。