80后春季特色美食,80后春季特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于80后春季特色美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍80后春季特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 80年代童年美食？
2. 诗云:"烟花三月下扬州″，淮扬菜春季美食有哪些？怎么做？
3. "夜雨剪春韭″，春天的韭菜是当季美食，韭菜除炒蛋、做馅，还可以做什么菜？
4. “清明时节雨纷纷”除了祭祖，各地方都有什么不同的美食呢？

80年代童年美食？

一、无花果丝

细细长长的无花果丝，吃完嘴唇还会变白，需要回味的吮舔，作为80、90后的零嘴，经常出现在学校路边的小卖铺里。

二、麻糖杆

麻糖杆，又叫芝麻杆，是选用纯麦芽糖制成其口感为香、酥、脆、甜，每逢农历腊月集市上就会有卖祭灶糖和麻糖杆的。

三、果丹皮

诗云:"烟花三月下扬州″，淮扬菜春季美食有哪些？怎么做？

淮扬菜会根据季节不同，今行不通调味，有一个形象的说法：春多酸，夏多苦，秋炖辛，冬多咸。

主要讲究时令新鲜，又因为江南多水，所以原料多以河鲜为主。醉蟹不过灯，刀鱼不过清明，鲟鱼不过端午。

在烹调技法上稍长炖焖，调味则注重食材本味。

代表菜有：大煮干丝

松鼠阙鱼

文思豆腐

鳑鲏鱼蒸螺狮

鸡头米炒河虾仁等，至于你问怎么做，这个很抱歉，我目前的水平没法教你～

淮扬菜，多数人说起来就是经典的那些。

就当地百姓，应季吃的菜，却少见介绍。

这个季节，时新菜蔬有：荠菜，马兰头，菜苔（非广东的菜花，而是一种長柄小叶青菜）蒌蒿，枸杞头，豌豆苗（川人称豆尖），蒲菜等。

長江三鲜不是普百姓能问津的，但河蚌，螺蛳却是普通的美食。

一般人家春季会做，韭菜炒螺蛳头（去壳的螺蛳肉），河蚌菜苔，开洋菜苔，河蚌咸肉，河蚌狮子头，茨菇红烧肉，蒲菜肉絲，蒌蒿香干（臭干更佳）等。

这些应季菜在饭店中也做，小饭店更多些。家常做来也方便，比如河蚌菜苔：

一，河蚌剖开取肉，将边和貝肌敲扁，摘去腮，挤去泥肠（菜场有处理好的），下盐揉，清洗干净，星高压锅中，下葱姜压熟。取出后改刀备用。

二，菜苔洗净切段。

三，菜苔入油锅煸炒一下，下蚌肉，加适量蚌汤，开锅后，调味，撒上胡椒粉出锅。

此为家常做法，无菜苔，青菜也行。

谢谢邀请：

我到过杭州，苏州，但淮杨菜是中国四大名菜之一，起源于扬州淮安，充满淮扬特点，所以冠名为淮扬菜。

据我所了解比较出名的淮杨菜有：大煮干丝~清爽，营养价值高。龙井虾仁~杭州名菜，清口，开胃，回味无穷，杭菜中一绝。松鼠桂鱼（松鼠鳜鱼）~外脆内嫩，酸甜适口。鲍鱼东坡肉~有滋补美肤功能的美食，口感细腻而醇厚。什锦素烧鹅（凉菜），清鲜素味，堪称一绝。黑蒜银菊炖和牛~属养身菜，细品鲜香诱人。蟹粉狮子头~典型的淮杨代表菜，蟹粉鲜香，深受国内外食客的欢迎。其它还有苏式熏鱼，江南白斩鸡，虾子闷蹄筋等等。

我只品尝过大煮干丝，蟹粉狮子头，东坡肉，也算到过苏杭吧，呵呵。

了解的不是很全面，见谅。谢谢

"夜雨剪春韭″，春天的韭菜是当季美食，韭菜除炒蛋、做馅，还可以做什么菜？

大家好，我是宁静的晴空，我今天给大家分享一道鸡蛋豆芽炒韭菜，这道菜是爸爸教我做的，偶然一次他做了这道菜，很受孩子们的喜欢，特别是配米饭很好吃，现在我把它的做法写出来，让更多的人知道：

材料：鸡蛋、韭菜、绿豆芽

做法：1.、3个鸡蛋打散，热锅烧油，放入鸡蛋炒熟盛出备用；

2、重新洗锅，热油，放入葱段、姜丝，放入洗净淋干水分的豆芽，炒断生，放韭菜段，快速翻炒几遍，放入生抽、五香粉、盐，翻炒几下，放入炒熟的鸡蛋；

3、出锅前淋几滴香醋，装盘，即可食用。

希望能够帮到你！

韭菜性温，有补肾补阳的功效。多吃韭菜还可增加脾胃之气，有益肝功能。都说春天的韭菜最鲜嫩可口，大家不妨来一道【韭菜炒笋丝】，只需油、盐就能炒出一盘色泽亮丽的家常菜。

材料：韭菜250克、冬笋2支（也可用春笋）、盐、油。

韭菜挑选后洗干净，切成小段。

笋去壳后，放入锅中焯水去涩，切成丝。

起油锅，放入韭菜用大火翻炒一下，放入笋丝翻炒均匀。

加盐调味。即可出锅装盘。

小贴士：

一定要大火炒，炒的时间太久，不仅菜色发暗，口感也不好。

韭菜的做法多了，可以做韭菜疙瘩，韭菜疙瘩的做法：韭菜切碎放盆里，在放上盐，麻辣鲜，鸡精，鸡蛋两个一起搅拌均匀，最后放面粉搅成比较稠的面糊，然后锅里放油，葱姜，放一个番茄，把番茄炒出汁加水烧开，把韭菜面糊用筷子拨到锅里，一个韭菜疙瘩和鸡蛋黄那么大就可以，煮熟就可以吃了，一次能吃两碗。还可以韭菜炒豆腐皮，我们这里叫韭菜炒千张

“清明时节雨纷纷”除了祭祖，各地方都有什么不同的美食呢？

中国地大物博，各个地方的文化习俗和饮食各有特色。到各种节日也会有自己的各自特色美食。

我就给你介绍几种我了解的吧，先说一下我老家山西南部的一种清明祭祖美食:凉粉。其实就是用淀粉做的，万荣粉面(淀粉)好，发出的凉粉就好。万荣凉粉 色白，筋道，那凉粉不用刀切，用挠子挠出来的，容易入味;调料也不赖，红的是油辣椒，黄的是芥末，外加醋水、蒜水，想着都流口水。卖凉粉的为吃客加调料，看着也是一种享受，食客多时，像在表演，左手捏着两只已盛好凉粉的小碗，右手飞快地在调料盆子里舞动，还没有看明白，就已经做好了。

第二种就是比较有江南特色的春季美食了，清明团子——具有江南气息的清明美食，江南人把春天里第一次吃青团子叫做“尝春”，品尝春天的味道。从古到今，大家习惯用清明团子来祭祖。除用作祭祀之外，清明之季，江南坊间还流行吃“清明团”，其实就是青团子。因为“清明”与“聪明”谐音，于是又有此日生子最聪明的说法。许多人家抱着婴儿向邻里乞讨“清明团(青团子)”，谓之为“讨聪明”。青团子在这儿又起着讨口彩的作用。

　　小吃特色：只有这个特定的时间，特定的这种团子，才能体现这样独特的清明味道，清香、清涩而清甜。

第三种是老家的馓子，在北方地区比较流行，山东 山西 河南，比较常见。油炸撒子——绵延2640年历史的寒食节“寒具”美食。油炸撒子最早起源于山西临汾地区的洪洞县，洪洞县是中华古老文明的发祥地之一，在这片土地曾经历历史上最大规模的移民，所以，现在南北各地都有撒子的制作。“撒子”古为寒食节的“寒具”，是著名时令美食。由于寒食节禁火，寒食节的前一日就称之为“炊熟”，人们在这一天会准备各式各样可供冷食的食物，留待后面几天吃，直到清明结束。

到此，以上就是小编对于80后春季特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于80后春季特色美食的4点解答对大家有用。