广州特色美食酿豆腐,广州特色美食酿豆腐的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州特色美食酿豆腐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广州特色美食酿豆腐的解答，让我们一起看看吧。

1. 揭西酿豆腐做法？
2. 祁阳酿豆腐家常做法？
3. 腐乳酿豆腐正宗做法？

揭西酿豆腐做法？

食材

豆腐400克，猪肉200克，香菇6朵，油菜1棵，食盐1小勺，姜1块，生抽15毫升，蚝油10克，植物油1汤勺。

步骤

1.豆腐切成三角块（切方块也可以），将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味。

2.用小勺在中间挖出一个洞，将调味好的肉糜嵌入其中。

3.平底锅中抹少量的油，将豆腐块放入锅中煎，其它几面煎成焦黄后，再翻面到有肉馅的一面略煎。

4.煎豆腐的同时制作装饰用的青菜花，用剪刀剪下青菜的根部。

5.将青菜花放入煮开的盐水中氽烫熟。

6.豆腐煎好后盛出待用，将调料汁放入锅中煮沸，浇在煎好的豆腐上即可。

祁阳酿豆腐家常做法？

食材：豆腐500克 肉末100克 小米椒2个 姜1块 小葱3根 

做法步骤：

1.小米椒2个切末、姜1块切末、小葱2根切葱花

2.豆腐洗净，切成大小均匀的方块，用取球器在豆腐块中间取一个洞，装盘

3.肉末中放入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒半勺、葱白、姜末拌匀，放入香油5克、淀粉1勺拌匀腌制10分钟，将腌制好的肉末放在每块豆腐挖好的洞上，放入蒸锅中蒸制15分钟

4.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜末、清水适量、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1克烧开，放入水淀粉收浓汤汁，淋在蒸好的豆腐上，撒上小米椒末、葱花即可

祁阳酿豆腐的家常做法步骤

1

把瘦肉剁成肉泥。

2

将生姜大蒜、香葱头切成末，香菇切成细丁。

3

把香菇丁、葱头末和一半的生姜沫加在肉泥里，加料酒、白胡椒粉、水淀粉、适量盐做成肉馅腌制五分钟。

4

将豆腐切成厚块，用小勺在表面掏一个洞（喜欢肉多可掏深些，但别掏破底），在洞内撒少许粉，再把腌好的肉馅填在豆腐洞里。

5

腐乳酿豆腐正宗做法？

以下是腐乳酿豆腐的正宗做法：
将豆腐改刀，中间切开，切成大小相当的块状。取出腐乳备用。用勺子将豆腐中间挖空，底部不能挖穿。将挖出的豆腐碎放入碗中，加入肉末、葱姜末、料酒、生抽拌匀，酿入豆腐中。锅中加油烧热，将豆腐煎至两面金***。取出煎好的豆腐，放入碗中，加入葱姜末、生抽、白糖、水淀粉勾芡，淋在豆腐上即可。
以上信息仅供参考，具体做法可能因地域和个人口味而有所不同。

到此，以上就是小编对于广州特色美食酿豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州特色美食酿豆腐的3点解答对大家有用。