傣族的特色美食昆虫,傣族的特色美食昆虫有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于傣族的特色美食昆虫的问题，于是小编就整理了2个相关介绍傣族的特色美食昆虫的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南西双版纳当地人吃的竹虫，有几种的做法？
2. 云南人喜欢吃各种虫子吗？

云南西双版纳当地人吃的竹虫，有几种的做法？

在云南的南部，亚热带、热带气候的西双版纳，当地的傣族人什么都吃，他们是真正的吃货；号称会动的都是肉、绿色的都是菜！山珍野味是云南的最爱，当然，时代在变化，少数民族吃了几百年的野味是不能吃啦，过去人们喜欢吃的山上跑的麂子、穿山甲、蟒蛇、野鸡等都不能吃了，但是虫子类依然可以吃，虫子可不是保护动物，哈哈。

云南人最骄傲的，是野味遍地，野菜野花野生动物；野生动物里，千奇百怪的虫子也是属于野味啊，核桃虫、竹虫、蚕蛹、蜂蛹（又分几十种）、马蜂、水蜻蜓、柴虫、蜘蛛、蚕、蜈蚣、飞蚂蚁、黑蚂蚁、蚂蚁蛋、知了、蝉蛹、蚂蚱，在所有上午这些虫子里，版纳人民最喜欢吃的还属于竹虫、蜂蛹，因为他们的口感更好。在西双版纳，油炸竹虫是最常见的吃法，后来传到昆明、大理、以及全国各地，油炸竹虫变成了一道名菜，它很香、很脆，下酒之必备。

当然，很多时候，竹虫和蜂蛹、蚂蚱等，会被作为下酒的昆虫三拼或者昆虫五拼的拼盘，一盘上桌，每一种油炸的昆虫都可以品尝到。作为一个档次较高的宴会或者接待尊贵的客人，宴请的桌子上，油炸竹虫或者昆虫拼盘，会代替花生米或者素炸下酒拼盘上桌，成为第一下酒神器！它的价格也是卖的最贵哦。

这一盘油炸的竹虫，它很香、很脆、甜嫩，因为它们是新鲜的，不像是在昆明，很多餐厅竹虫是冰冻的产品，即使油炸出来，香味、嫩甜的感觉已经没有。在西双版纳州的勐海县的一个大山上，有一座著名的广别老寨茶山，云南餐美协版纳州的叶会长，请我们品尝当地的美食的时候，我们曾经吃过一份生的竹虫，也就是凉拌的竹虫，凉拌竹虫想想都有点怕怕，它是将新鲜的竹虫在锅里汆水之后，用姜丝、苤菜根、大芫荽等当地的原生态的植物香料拌好上桌，一口下去，那种鲜甜、爆浆的感觉，更是震撼了我！这才叫做真正原生态的美食哦。

因为它的营养也没有因为油炸而损失，它的口感、蛋白质、营养成分、氨基酸、脂肪酸、矿物质元素、维生素等各种对身体很好的成分，完全都保留下来，满足我们的身体和需求。

炸！炸！炸！用三个排序强调说明不是只有炸，而是我只能接受炸！其他吃法这么多年了还是没法接受。版纳我经常去，油炸竹虫是最常见的吃法，它很香、很脆，下酒之必备，它一般会代替花生米，成为第一下酒神器！同时还有一些鲜甜的嫩嫩的感觉！因为在昆明，大部分餐厅的竹虫都是冻品，即使油炸出来，香味、嫩甜的感觉已经没有；

而版纳的基本都是新鲜的。但是现在依然不能吃了，因为前年吃了炸蜂，蛋白过敏了！过敏了！过敏了！所以现在只能推荐给大家吃额，其他的竹虫吃法当然还有很多比如蒸来吃、舂来吃、炒来吃、烩来吃、生吃、拌面点、做小吃的装饰……只要你敢，版纳还可以给你更多惊喜！

我是云南人，也喜欢吃竹虫，竹虫营养丰富，高蛋白低脂肪。我知道的做法就是油煎和炸；做法简单明了：油适量加热后放入竹虫，先猛火炸至微变色再用小火慢慢煎炸，可根据个人口味炸干或半干起锅；建议炸干品尝，口感香酥，香醇，可配上椒盐或辣椒面作为调料沾着品尝，吃了一口就停不下筷子的。没有吃过的朋友可以尝尝，只要不在意它的形状吃下第一口你就能感受到这道美食的魅力了。

竹虫营养丰富，高蛋白，低脂肪。云南人吃竹虫，主要的做法就是煎或炸，吃起来有一种蛋白质被煎炸后的特殊香气。

讲究一些的会附以佐料，或酸辣或椒盐，或干或湿，不一而足，看个人喜好。或者煎炸过后再回锅爆炒，加以辣椒，大火快炒，便色香味俱全了。其实，在东南亚和非洲等一些吃虫的地区，做法也都类似，只是佐料不同而已。我想，可能虫子的腥气太重，只有煎炸才能下口吧。

云南人喜欢吃各种虫子吗？

云南人普遍喜欢吃的昆虫主要有以下几种，基本上都是用油炸，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质，适量食用对人体基本无害，但要注意高蛋白过敏者不宜食用。

NO.1、大土蜂 （极品啊、味道太美了、稀少、价格贵）

NO.2、夜蜂 （次极品，相当不错，就是太难弄到）

NO.3、葫芦包（味道也很不错，价格一般般，最多见）

我们认为，云南人是爱吃虫子的，有的地方还会吃各种各样的虫子，而且制作的方法还很多，

云南的美食种类，可谓是数不胜数，种类极多，又极具特色，比如：油炸蝗虫 、腌酸蚱蜢 、甜炒蝶蛹 、油炸蚂蚱等齐聚餐桌。

在云南，坊间流传着一句老话：春吃百花，夏吃百虫，秋吃百果，冬吃百家。鲜得能吃掉一大碗饭的山珍，香得放不下筷子的特色肉碟摆满一桌。

从各种各样的烹饪手法，就可以看出云南人对于食用昆虫的热衷。在全球有超过一千种昆虫可能会被当成食物。有的人把虫子当作家常便饭，有的人吧虫子当作烹饪素材研究。而对于生活在云南南部和西南部的老百姓来说，昆虫充斥着他们每一天生活的方方面面。

云南人为什么喜欢吃虫子呢？第一，和云南的地理因素有关。大部分地形是山丘和大山，加上雨水丰富，有非常多的虫子适应这里的气候。第二是民俗文化的传承。在云南地区，有很多少数民族都有吃虫子的民俗文化，比如傣族。第三其实昆虫很健康的，因为从遗传学来看它们确实离人类很远。第四，饲养昆虫会大大降低土地、水和能源的消耗，成本较低。它们靠食物残渣就能活的很好。

有的人也许看到这些虫子，可能想去尝试一番；而有的人看到就觉着这辈子永远都不会去吃虫。但是，不管怎么样吃虫子算是云南的一个特色。来到云南可以尝试一下，有着云南特别的气息食物，这有可能会让你越来越爱这个地方。

是的，云南人喜欢吃虫子，而且喜欢吃的虫子种类也比其他地方种类多。我是北方人，偶尔也食用个别虫子如蚕蛹或蚂蚱。但是真是知道许多虫子都是美味，还是到云南旅游后。在云南旅游，在饭店就餐时，餐厅的菜单上常常出现让人不敢直视的各种方法加工的各种虫子，服务员还会饶有兴趣地给你介绍每种虫子的营养和味道。如油炸飞蚂蚁、包烧蜘蛛、酱拌蟋蟀、油炸蚂蚱、竹虫等等。刚开始实在是心生恐惧，但鼓足勇气吃过后，还真是令人难忘。再后来，随着走的地方多了，慢慢了解到：一、在云南昆虫菜肴基本以傣族菜系为主。二、其他民族如哈尼族、壮族等也很喜欢食虫；三、汉族也有偶尔吃虫习惯；四、世界很多国家的民族都有吃虫传统，如印第安人、泰国人、马里人等。当然，那些地方那些人与云南人相比，无论从品种上，还是制作方法上，恐怕都甘拜下风吧。——到云南旅游，最好品尝品尝美虫佳肴。

到此，以上就是小编对于傣族的特色美食昆虫的问题就介绍到这了，希望介绍关于傣族的特色美食昆虫的2点解答对大家有用。