西双版纳特色美食虫子,西双版纳吃的虫子

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西双版纳特色美食虫子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西双版纳特色美食虫子的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南西双版纳当地人吃的竹虫，有几种的做法？
2. 傣族手抓饭都有虫子吗？
3. 都说云南人爱吃虫子，在你印象里的云南特色美食是什么？

云南西双版纳当地人吃的竹虫，有几种的做法？

炸！炸！炸！用三个排序强调说明不是只有炸，而是我只能接受炸！其他吃法这么多年了还是没法接受。版纳我经常去，油炸竹虫是最常见的吃法，它很香、很脆，下酒之必备，它一般会代替花生米，成为第一下酒神器！同时还有一些鲜甜的嫩嫩的感觉！因为在昆明，大部分餐厅的竹虫都是冻品，即使油炸出来，香味、嫩甜的感觉已经没有；

而版纳的基本都是新鲜的。但是现在依然不能吃了，因为前年吃了炸蜂，蛋白过敏了！过敏了！过敏了！所以现在只能推荐给大家吃额，其他的竹虫吃法当然还有很多比如蒸来吃、舂来吃、炒来吃、烩来吃、生吃、拌面点、做小吃的装饰……只要你敢，版纳还可以给你更多惊喜！

竹虫营养丰富，高蛋白，低脂肪。云南人吃竹虫，主要的做法就是煎或炸，吃起来有一种蛋白质被煎炸后的特殊香气。

讲究一些的会附以佐料，或酸辣或椒盐，或干或湿，不一而足，看个人喜好。或者煎炸过后再回锅爆炒，加以辣椒，大火快炒，便色香味俱全了。其实，在东南亚和非洲等一些吃虫的地区，做法也都类似，只是佐料不同而已。我想，可能虫子的腥气太重，只有煎炸才能下口吧。

我是云南人，也喜欢吃竹虫，竹虫营养丰富，高蛋白低脂肪。我知道的做法就是油煎和炸；做法简单明了：油适量加热后放入竹虫，先猛火炸至微变色再用小火慢慢煎炸，可根据个人口味炸干或半干起锅；建议炸干品尝，口感香酥，香醇，可配上椒盐或辣椒面作为调料沾着品尝，吃了一口就停不下筷子的。没有吃过的朋友可以尝尝，只要不在意它的形状吃下第一口你就能感受到这道美食的魅力了。

在云南的南部，亚热带、热带气候的西双版纳，当地的傣族人什么都吃，他们是真正的吃货；号称会动的都是肉、绿色的都是菜！山珍野味是云南的最爱，当然，时代在变化，少数民族吃了几百年的野味是不能吃啦，过去人们喜欢吃的山上跑的麂子、穿山甲、蟒蛇、野鸡等都不能吃了，但是虫子类依然可以吃，虫子可不是保护动物，哈哈。

云南人最骄傲的，是野味遍地，野菜野花野生动物；野生动物里，千奇百怪的虫子也是属于野味啊，核桃虫、竹虫、蚕蛹、蜂蛹（又分几十种）、马蜂、水蜻蜓、柴虫、蜘蛛、蚕、蜈蚣、飞蚂蚁、黑蚂蚁、蚂蚁蛋、知了、蝉蛹、蚂蚱，在所有上午这些虫子里，版纳人民最喜欢吃的还属于竹虫、蜂蛹，因为他们的口感更好。在西双版纳，油炸竹虫是最常见的吃法，后来传到昆明、大理、以及全国各地，油炸竹虫变成了一道名菜，它很香、很脆，下酒之必备。

当然，很多时候，竹虫和蜂蛹、蚂蚱等，会被作为下酒的昆虫三拼或者昆虫五拼的拼盘，一盘上桌，每一种油炸的昆虫都可以品尝到。作为一个档次较高的宴会或者接待尊贵的客人，宴请的桌子上，油炸竹虫或者昆虫拼盘，会代替花生米或者素炸下酒拼盘上桌，成为第一下酒神器！它的价格也是卖的最贵哦。

这一盘油炸的竹虫，它很香、很脆、甜嫩，因为它们是新鲜的，不像是在昆明，很多餐厅竹虫是冰冻的产品，即使油炸出来，香味、嫩甜的感觉已经没有。在西双版纳州的勐海县的一个大山上，有一座著名的广别老寨茶山，云南餐美协版纳州的叶会长，请我们品尝当地的美食的时候，我们曾经吃过一份生的竹虫，也就是凉拌的竹虫，凉拌竹虫想想都有点怕怕，它是将新鲜的竹虫在锅里汆水之后，用姜丝、苤菜根、大芫荽等当地的原生态的植物香料拌好上桌，一口下去，那种鲜甜、爆浆的感觉，更是震撼了我！这才叫做真正原生态的美食哦。

因为它的营养也没有因为油炸而损失，它的口感、蛋白质、营养成分、氨基酸、脂肪酸、矿物质元素、维生素等各种对身体很好的成分，完全都保留下来，满足我们的身体和需求。

傣族手抓饭都有虫子吗？

傣族手抓饭不都有虫子，傣族手抓饭是云南西双版纳傣族的特色美食

吃傣族手抓饭是不用筷子和碗的，就用手抓了吃。按传统是先从装佐料的小碟子拈出一簇，然后用手指间不停的揉捏，捏成紧紧软软的团状，然后吃掉。

现在也没有什么讲究了，都是每人戴上一双一次性的手套来抓吃，随心所欲的想吃什么就抓起什么吃就行了。

都说云南人爱吃虫子，在你印象里的云南特色美食是什么？

我是云南人，我吃过的虫子种类主要有蜂蛹，蚂蚱，还有蚕蛹。当然，现在有专门养殖的，都可以在网上买到，吃法也差不多，都是油炸。只不过蜂蛹可以直接油炸，蚂蚱和蚕蛹都需要用烧开的涨水烫过再炸，都是高蛋白，容易上火的人还是少吃，当下酒菜最好。

我吃得多的主要是蚂蚱，原来在媳妇家帮忙割稻谷时，这东西很多，几个人利用休息的个把小时能逮到300只左右，放在一个大饮料瓶子里面，拿回家，铁盆烧好开水，瓶子打开，蚂蚱一抖下去全部都烫死了，绿色的蚂蚱全变红了，岳父说，烫烫蚂蚱就会把脏东西吐出来。然后锅里放油油一炸，蚂蚱就变成金***偏暗红，吃起来脆香脆脆香的。蜂蛹要遇到烧马蜂窝的时候，烧的人也多，量就少，所以吃的少。蚕蛹是在朋友家吃的，我觉得味道不入蜂蛹好吃。

最有特点的我觉得不是吃的时候，是在于烧蜂窝或捉蚂蚱的这个过程，特别是烧蜂窝，要用半干的松树枝、枯草等捆在一根长棍子上，点燃放到蜂窝地步，连烧带熏，把成年的蜂子赶跑，再把蜂窝捅下来，拿着赶快跑，很有意思。回去把蜂蛹一个一个从蜂窝的小孔里弄出来，挺有成就感的。吃着自己弄来的食材，才是最美味的。

到此，以上就是小编对于西双版纳特色美食虫子的问题就介绍到这了，希望介绍关于西双版纳特色美食虫子的3点解答对大家有用。