山西特色美食小米糕,山西特色美食小米糕图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西特色美食小米糕的问题，于是小编就整理了1个相关介绍山西特色美食小米糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 小米面糕怎么做？

小米面糕怎么做？

先把小米面，糯米粉，面粉都放在一个碗里，注意要选择那种比较大比较深的碗

2把它们混合均匀之后加入白砂糖、鸡蛋，准备一盆温水，然后把酵母粉倒进去，等到融化之后再到在面粉里面

3接下来放入牛奶和玉米油，这个时候可以用筷子进行搅拌，搅拌均匀后把它们盖好盖子放在阳光底下，让它发酵

4第一次发酵后的它大约是原来的面糊的两倍左右，我们用筷子把发酵好的面粉搅拌一下，这样的话能够让它更好地排一些气，接下来我们准备好模具，在模具的底下放一张吸油纸。如果没有油脂的话就可以刷上一层花生油，然后把已经搅拌好的面护到在模具中，把它的表面给抹平

5接下来让它进行第二次的发酵。一般来说发酵半个小时就可以了，然后我们准备调到大火把冷水烧开以后，把它们放在锅里隔着水蒸半个小时。接下来就可以关火了，关火之后注意还要焖个三四分钟，在把锅给掀开，还要再掀开锅的时候防止锅上面的水滴滴在了小米糕上。如果我们准备的模具很深的话，也可以在上面盖上保鲜膜，为了防止水汽滴下去，这个时候的小米糕最好趁热吃

原料：小米面、小麦粉、豆腐渣、酵母粉、黑芝麻、白芝麻。

做法步骤：

第1步、准备小米面、小麦粉、 ***

第2步、用稀释后的酵母粉和成面团醒发

第3步、醒发好的面

第4步、将面揉实，置于蒸锅

第5步、撒上黑芝麻、白芝麻 。静置10分钟。 开火蒸30分钟

第6步、出锅切块享用

准备食材：小米面120克，面粉100克，糯米粉40克，鸡蛋一个，牛奶130克，温水30克，白砂糖35克，玉米油20克，酵母3克1、将小米面、面粉、糯米粉放入一个深碗中混合均匀。

2、放入细砂糖和一个鸡蛋。用土鸡***黄更黄，做出的小米糕颜色更好看。

3、将酵母用温水融化后加入到面粉中，再加入牛奶和玉米油，一边加一边用筷子搅拌均匀。

4、搅拌好的面糊不稠也不稀，细腻有光泽，没有面疙瘩，提起刮刀面糊能挂旗，并且不会断。将搅拌好的面糊盖好盖子，放在温暖的地方进行第一次发酵。

5、第一次发酵至原来的两倍大，用筷子将发酵好的面糊搅拌均匀，目的是为了给发酵好的面糊排气。

6、模具底部垫上一张油纸，如果没有油纸就刷一层植物油，将搅拌均匀的面糊倒入到模具中，将表面抹平，进行第二次发酵，20多度的天气大概需要发酵半小时。开大火将水烧开后，转中火隔水蒸20分钟。

7、关火后焖5分钟再掀锅。

1、食材：小米70克、山药200克、桂花10克。

2、小米提前用温水泡发过夜，泡发到用手指用力搓揉可以碾碎的状态。

3、山药洗净去皮蒸熟。

4、蒸熟的山药，捣成泥备用。

主料：大黄米300克 奶粉15克 葡萄干40克 糖45克

制作工艺：

1、大黄米淘洗干净，在冷水中浸泡24小时，葡萄干洗净，泡软，放入锅中

2、将泡过的大黄米倒入电饭煲中，加入适量清水，与平时蒸饭一样即可，蒸熟，将蒸熟的黄米饭加入糖、奶粉混合，充分搅拌均匀成米糕料

3、将拌好的米糕料分成小份，放入喜欢的较深模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成黄米糕。黄米糕在椰蓉里滚一下，让黄米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可

到此，以上就是小编对于山西特色美食小米糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西特色美食小米糕的1点解答对大家有用。