潇湘甲鱼村特色美食,潇湘甲鱼村菜单价格

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潇湘甲鱼村特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍潇湘甲鱼村特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 潇湘甲鱼做法？
2. 饿了么北京湘菜馆推荐？
3. 泰州哪里吃饭最有情调？

潇湘甲鱼做法？

材料：

野生甲鱼1只，金华火腿1块，豆豉少许，葱结，姜片，盐，鸡精，美极鲜酱油，料酒

做法：

1.甲鱼买好后请店家代为宰杀处理，剁成块，放入沸水中煮1分钟氽水，去除血水及表面的粘液；火腿切薄片，豆豉切碎，姜切片，葱打葱结

2.将甲鱼摆盘，依次倒入料酒，洒少许盐，铺上姜片，火腿片，撒上豆豉，放上葱结，将甲鱼的盖子盖好，上高压锅入汽后蒸25-30分钟（依甲鱼大小而定）

3.蒸好的甲鱼取出，拿开甲鱼盖，去掉葱结，均匀的洒入鸡精，倒入美极鲜酱油，铺上一层葱花，淋上烧的滚热的热油即可

食材准备：甲鱼，葱，姜，蒜，小米椒，青红辣椒

做法

甲鱼用开水烫二十秒，烫好后撕去外皮，清洗干净剁成小块，准备蒜头，姜片，小米椒，青红辣椒切成丝备用

2剁好的甲鱼冷水下锅焯水，加大葱，姜片，料酒，加一点白醋，煮三分钟，焯好后打去浮沫，捞出甲鱼洗干净，沥干水分

3起锅倒油，放入葱姜蒜，小米椒爆香，加一片八角，两勺香叶，放入甲鱼炒干水份，多翻炒一会儿，加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺盐，半勺糖，少许鸡精调味，倒入一罐啤酒，加一碗水，盖盖焖二十分钟

4此时汤汁已经浓稠了，再放入青红辣椒丝，大火收汁翻炒均匀即可出锅

主料：甲鱼一只(大约500克左右最好)，火腿，香菇(干的，比较香)，姜蒜葱，绍酒，盐，味精做法(1)将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出.(2)放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉.(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后，洗净.就算基本清理完工了.(4)甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒.(5)然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧.

饿了么北京湘菜馆推荐？

北京湘菜馆有很多不错的选择，但是如果要推荐的话，我会强烈推荐“沙县小吃（世纪城店）”和“石锅麻辣香锅”，这两家餐厅是我个人最喜欢的湘菜馆，菜品丰富，味道正宗，价格也相对便宜。其中，沙县小吃的炒米粉和卤肉饭很好吃，石锅麻辣香锅的锅底浓郁香辣，菜品新鲜多样，口感不错。对于爱好湘菜的朋友们，这两家店堪称不容错过的好去处。

泰州哪里吃饭最有情调？

裕泰和（浙菜）

店内整体轻盈的新派苏式风格，无处不在的青砖石瓦，在这里可以解决你的一日三餐，早茶有江苏传统的早点，午饭与晚餐可以品尝店里的招牌潇湘甲鱼泡饭与浓汤鱼头煲

到此，以上就是小编对于潇湘甲鱼村特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于潇湘甲鱼村特色美食的3点解答对大家有用。