特色美食猪脚饭图片,特色美食猪脚饭图片大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色美食猪脚饭图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍特色美食猪脚饭图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 港式猪脚饭做法？
2. 潮汕猪脚饭？
3. 泰式猪脚饭做法？

港式猪脚饭做法？

步骤1

买猪蹄的时候让帮忙剁好小块。洗干净之后先把猪蹄棹水，加凉水没过猪蹄放2片姜片，1小段大葱，料酒适量。用来去腥。水开之后再住10分钟撇去浮沫。把猪蹄捞出来备用。煮过猪蹄的汤留着备用。

步骤 2

热锅倒油小火加冰糖慢慢熬，不要着急，大火容易糊。炒到冰糖全部融化快要冒泡时关火。

步骤 3

往锅里加入猪蹄翻炒让糖都沾到猪蹄上。加入八角，香叶，桂皮，干辣椒，花椒粒。生抽，老抽，料酒，蚝油，调料加适量就好，我都是拿瓶子直接倒。中火翻炒一下出香味之后关火就可以了。可以尝一下觉得少了什么味道就再加一点调料。

步骤 4

将炒好的猪蹄倒入高压锅里，加凉水没过猪蹄，再加三四勺之前煮猪蹄剩下的高汤。高压锅蹄筋功能30分钟。我的高压锅自动定时为30分钟就会炖烂了。

步骤 5

压好猪蹄之后可以用筷子把一些大骨头剔出来然后盖到饭上。喜欢吃剁碎的可以捞出来把猪脚剁碎再盖到米饭上。一定要带一些汤汁浇到米饭上。

猪蹄切小块洗净备用2. 锅中放入几片姜片烧水，烧开后将猪蹄放入锅中焯三至五分钟，期间将锅中漂浮出来的脏沫撇净。

3. 将猪蹄放入凉水中紧一下，然后在放入之前的锅中再焯三至五分钟。

这一步是自己想的，觉得这样能去掉多余的油脂，而且会使猪蹄更Q。焯过的猪蹄沥干备用。

4. 锅中倒入比较多量的油，将沥水后的猪蹄过油炸过，炸至微微上色。

5. 把炸过的猪蹄放入电压力锅中，放入肉蔻，丁香，八角，生姜，蒜粒，酱油，水，根据口味加入冰糖，盐。

水可以略微多放一些，因为后面炒制时候的时候需要加些猪蹄汤。大家用电压力锅的话睡可以不要像我这样放这么多，因为我这也是第一次炖东西……不了解，大家就适量多加些，保证多谢汤6. 炖好猪蹄后，再放入小辣椒，香菇片炒，爱吃辣的朋友可以再适量加入些辣椒酱，翻炒几下加入猪蹄汤烹一下。

7. 盛出，盖在整好的米饭上，就是一道美味的猪脚饭啦。

潮汕猪脚饭？

1· 猪脚冷水下锅焯水，加入几片姜，料酒去腥

2· 调个酱汁，碗里加入1块南乳，1小勺盐，3勺味极鲜酱油，半勺老抽，搅拌均匀备用

3· 砂锅里先爆香姜片和香料，然后加入焯好水的猪脚，倒入酱料，老卤汁，适量清水，一块冰糖，适量米酒，大火煮开转小火卤1小时

4· 煮了1小时，现在把鸡蛋加进去，再卤30分钟

5· 猪脚卤好后去骨，肉切小块后码在米饭上配上卤蛋和青菜，淋入酱汁

第一步：准备食材

主料：猪蹄膀1个

辅料：生姜、大葱

调料：盐100g、鸡精30g、味精30g、冰糖40g、生抽400g、蚝油50g、白酒20g、糖色50g。

香料：八角6g、香味1g、丁香1g、桂皮3g、小茴香5g、沙姜8g、陈皮1g、草果1个、白扣5颗、白芷1g。

第二步：食材处理

1.把蹄膀用清水浸泡1个小时左右、然后拿出来沥干水分。

2.生姜切片、大葱切段，把香料用温水清洗一遍，草果破开去籽。

第三步：开始制作

1.把浸泡好的肘子用火烧一遍，表面一定要有水，否则会炸水，烧好后用钢丝球清洗干净烧焦的位置。

泰式猪脚饭做法？

泰式猪脚饭（Khao Kha Moo）是一道泰国的传统美食，以其香浓的味道和独特的风味而闻名。以下是一种简化的泰式猪脚饭的做法：

### 材料：

- 猪脚 1-2 只（根据人数），切块

- 香米 适量（根据人数）

- 酱油 3 汤匙

- 老抽（或者黑酱油）1 汤匙

- 糖 1 汤匙

- 蚝油 1 汤匙

- 鱼露 1 汤匙

到此，以上就是小编对于特色美食猪脚饭图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色美食猪脚饭图片的3点解答对大家有用。