江阴港口特色美食,江阴港口特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江阴港口特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江阴港口特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 江阴有什么特色小吃？
2. 江阴四大名吃排名？

江阴有什么特色小吃？

1、螃蜞螯

如果说，要选一道最能代表江阴的菜肴，那么螃蜞螯一定名列前茅。旧时江阴江边多芦苇滩，芦苇荡里是密密麻麻的螃蜞。江阴人掰下螃蜞两只螯后放生，然后将螯洗净后剪去一只角，再置入用各种调料熬制成的卤汁中进行烹制。

根据其成菜后，形同鹦鹉嘴的特点，文人、墨客们还给它起了一个好听的名字：“鹦鹉嘴”，它成了江阴地方上的一道名菜。江阴人对螃蜞螯情有独钟。俗话说，靠山吃山，靠水吃水。一到夏天，去江边捉螃蜞，曾是很多人儿时最快乐的记忆。

2、草鞋底

相传明末清初时，江阴百姓们特意把烧饼做成草鞋形状，混入被围困的江阴城中，以供军民抗清斗争。虽然最后兵败城破，但做此烧饼的方法却沿袭了下来，并因之命名为“草鞋底”。形如稻草、薄如鞋底，这就是江阴的特色烧饼“草鞋底”。

撒上喷香的芝麻，烘烤过后的“草鞋底”新鲜出炉，散发出诱人的香味。咬上一口，仿佛让人回到了儿时，再次体会到美食带来的简单快乐。

3、面拖蟹

蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，在江阴，吃蟹除了清蒸之外，还可以做成面拖蟹，那是一种别样的滋味，而且对于很多江阴人来说，面拖蟹有着更深更浓的人情味。夏时节，大闸蟹还未上市，有一种俗称“六月黄”的螃蟹正成熟。

江阴四大名吃排名？

1、马蹄酥：是江苏江阴传统的地方名点，属于特色糕点，无锡市的特产名吃。清朝末年仿制镇江同名糕点，并经改进成面。该产品*** 用上等面粉、赤豆为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、 形似马蹄而得其名。其特点为酥、松、软兼备，色、香、味俱佳。马蹄酥原为唐代的宫廷食品，是外出旅行喜带的轻便食品，也是馈赠亲友的礼品。

2、拖炉饼：是江阴市、张家港市一带著名的传统风味小吃，外形饱满，色泽金黄，酥层清晰。拖炉饼制作已有150余年历史，其制作工艺独特，烘烤时需用两口炉，下面为底炉（平底），上面为顶炉（尖顶、呈锥状），烘烤时两口炉同时加热吻合，并以顶炉的热量将饼吊熟。拖炉饼用上等面粉、白糖、净板油（加工过的生猪油）、荠菜、芝麻、桂花等为原辅料，口味油而不腻，甜而不粘，清香可口。

3、刀鱼馄饨：是江苏省无锡市江阴市的著名小吃，味鲜，久煮不烂，晶莹润泽。刀鱼馄饨制作主要是制皮和制馅，馄饨皮选用精白面粉加入蛋清和鸡汤代替水来和面，制成的皮，下锅后韧性足，味鲜，久煮不烂，晶莹润泽。制馅选用早春出水的新鲜肥硕的雌刀鱼，制作时刀鱼剁成细茸，嫩菜入开水锅烫焯后切细挤去水分，将刀鱼茸和菜茸加葱花、姜末、料酒、味精、精盐、少许蛋清、适量鸡清汤和少许猪油，拌匀成馅。

4、刀鱼面：是江苏省无锡江阴市的传统小吃，主要由新鲜刀鱼茸、蛋清、上等面粉加水搅拌，手工擀制而成。刀鱼面汤底是由老母鸡、筒子骨、猪肉糜、刀鱼头尾、猪骨煲成，煮熟的刀鱼面洁白细腻，久煮不烂，既耐咬嚼，又鲜美无比，如再配上火腿丝、蛋皮丝、撒些蒜叶末，更是让人未食生津。

1、烧河豚

在江阴十大小吃中，首先要推荐的就是烧河豚了，要知道河豚本身就是比较难处理的一个食物，但是如果说处理得好的话，那么烧河豚真的是很美味的。

2、顾山烧饼

这个也是江阴比较有特色的一个小吃，吃起来特别的清香鲜美，虽然外皮可能会有一点点焦，但是刚出锅的烧饼吃起来特别可口。

3、过桥鳝

到此，以上就是小编对于江阴港口特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于江阴港口特色美食的2点解答对大家有用。