特色美食带鱼片,特色美食带鱼片怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色美食带鱼片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍特色美食带鱼片的解答，让我们一起看看吧。

1. 带鱼块的家常做法？
2. 葱辣带鱼家常做法？
3. 炸带鱼块的做法？

带鱼块的家常做法？

用料：带鱼200克

辅料：剁椒2汤匙、鱼露2茶匙、姜3-4片、料酒1汤匙、花椒油3茶匙

做法

1.选择新鲜的东海带鱼，肉质比较鲜美，清洗干净，切成4-5厘米左右长度的段，用料酒腌制10分钟

2.在盘底放生姜片

3.将腌制过的带鱼整齐码好

4.准备剁椒

5.将剁椒均匀地抹在带鱼表面，淋上鱼露

6.用耐高温保鲜膜覆盖，因为清蒸时会有蒸馏水进入盘内，调味会受影响

7.将带鱼隔水清蒸8-10分钟，去掉保鲜膜，淋上花椒油即可

材料：带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根　腌料：盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。

酱汁：白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。

调料：油1碗。

1、煎。带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。

2、烧。换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。

1、准备泡椒切细，蒜末，葱姜切断，

2、把带鱼宰段，焯水后备用，拿一个碗装点水淀粉

3、油温七成热放入蒜末，葱姜然后放入带鱼，然后放入泡椒。

4、翻炒几下后加入一点水，放上锅盖闷煮，最后放入水淀粉勾芡，家常版泡椒带鱼出锅。

葱辣带鱼家常做法？

1、主料：带鱼500g，葱50g，香菇6朵，调料：食盐2g，姜5g，干辣椒3个，料酒15g，生抽15g，老抽5g，香醋5g，白糖10g，胡椒粉3g，芝麻油适量。

2、带鱼洗净切段，再带鱼身上划花刀。

3、准备一小碗清水。在水中加入15克生抽，5克老抽，5克香醋，10克糖，3克胡椒粉，15克料酒，2克盐搅拌均匀成为料汁备用。

4、在准备好生姜，蒜瓣，干辣椒3个，青辣椒一个。

5、不粘锅倒油把洗净的小葱均匀地排在锅中。把带鱼均匀的排放在小葱上。盖上盖子中小火焖至10分钟。

炸带鱼块的做法？

食材：

带鱼500克，大蒜汁20克，大葱，生姜各10克，盐适量，香菜段20克，面粉50克，食用油适量，料酒10克。

做法，

1：带鱼清洗干净，在鱼身两侧打上一字花刀，之后将其放在大碗中，加入葱姜块，大蒜汁，料酒，盐，香菜段抓匀，腌制30分钟。

2：腌好后，将带鱼拣出，放在面粉中粘匀。拍粉时尽量裹得厚实一些，裹完后拍打几下，再拍上一层，之后再拍打几下，这样做的目的是去除鱼身表面多余的面粉，使其炸好更好看。

3：油温烧至6成热，将带鱼逐块下锅，下完后静炸30秒，全程大火，之后再轻轻翻动，使其散开，转小火，大约需要炸制4分钟，见带鱼全部飘起，就可以出锅了。

4：再将油温升至7成，下入带鱼，复炸30秒左右，见其微微变黄，即可出锅

准备材料：葱花10克、带鱼500克、十三香3克、姜片适量、料酒5克、盐2克、淀粉30克、食用油20毫升、

1、首先把洗净的带鱼切成段加入葱花、姜、料酒、十三香、盐腌制30分钟。

2、然后加入淀粉，搅拌均匀。

3、锅中放入食用油，中火煎至两面金黄。

4、最后盛出装盘即可。

到此，以上就是小编对于特色美食带鱼片的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色美食带鱼片的3点解答对大家有用。