榆次的特色美食,榆次的特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于榆次的特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍榆次的特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 晋中最有名的10道菜？
2. 介休十大特色小吃？
3. 榆次有什么好吃的？

晋中最有名的10道菜？

山西晋中美食很多，是山西重要的传统农业和农副产品基地。

拥有众多美食。例如，晋中油糕，昔阳拉面，不烂子，太谷饼，平遥牛肉，鱼羊包，吊炉烧饼，碗托，河峪酥梨，油麻花，木枣等等。

糊塌子：一道以面粉为主料制作的煎饼，口感酥脆，内部软糯。

莜面糊糊：由莜面和山药等材料制成的糊状食物，口感温润。

汾酒糟肉：将汾酒糟浸泡入肉中，经过腌制后烹制而成，肉质鲜嫩。

炸酱面：用豆瓣酱、肉末等调料炒制而成的面条，味道浓郁。

红烧肉：将猪肉经过炖煮和烧制，配以特制的调料，口感酥软，味道香甜。

炖羊肉：将羊肉与各种调料一起慢慢炖煮，使其入味，肉质鲜嫩。

炒豆腐脑：将豆腐脑切块后与各种蔬菜、调料一起炒制，口感鲜嫩。

炒糖耳朵：将猪耳朵切片后炒制，配以特制的糖醋汁，口感酥脆。

炒蘑菇：将新鲜的蘑菇与各种蔬菜、调料一起炒制，口感鲜美。

炖鸽子汤：将鸽子与各种中草药一起炖煮，汤汁鲜美，肉质鲜嫩。

以下是晋中地区最有名的10道菜：

1. 晋中刀削面：以刀工独特的刀削面条而闻名，弹牙可口。

2. 晋中燕鲍翅：燕窝、鲍鱼和鱼翅的炖汤，口感鲜美。

3. 晋中驴肉火烧：以驴肉为主料的烤制面点，味道鲜美。

4. 晋中炸糕：由面粉、糖和各种配料制成的炸糕，口感酥脆。

5. 晋中蒸肉饼：将猪肉绞碎后加入香菇等配料蒸熟，味道香嫩。

6. 晋中卤煮火锅：以鸭血、豆腐和各种卤味为主料的火锅，味道浓郁。

7. 晋中炸酱面：以豆瓣酱炒制的面条配上各种蔬菜和肉丝，口感鲜美。

8. 晋中羊肉泡馍：以煮熟的羊肉和馍片为主料制成的汤面，味道鲜美。

9. 晋中臊子面：以豆瓣酱、花雕酒等调料炒制的面条，有辣味和酒香。

介休十大特色小吃？

1、龙须面

龙须面是因其细而出名，在介休这里对于龙须面的制作方式可谓是造诣颇深，手法，选料，制作过程等都是要点核心。它***用的当地优质的面粉制作而成，在当地对于这种龙须面的吃饭也颇为讲究，其配料营养丰富，红白绿的色彩搭配十分诱人，味道鲜美，面条细滑，口感好，健脾养胃，助消化等效果都很不错。

2、贯馅糖

介休灌馅糖是山西省晋中市介休市的特产。“贯馅糖”又称“灌馅糖”，介休贯馅糖是具有1000多年历史的名食品，是糠粞、清红丝，核桃仁、绵白糖、桂花、玫瑰、芝麻作成的。介休贯馅糖是介休“八珍”中的一珍，用料考究，鲜香可口，脆硬有度，甜而不腻，尤其是外面的那层芝麻，咬上一口便唇齿留香。这是一款很适合送人的小吃，或者放在家里当作零食也是不错，它营养丰富，还能润肺化痰，补脑养肾呢，是老少男女都喜欢的一款零食。

榆次有什么好吃的？

1、榆次元宵

榆次元宵与太原的老鼠窟元宵、洪洞元宵齐名。以传统技艺、口味纯正、溢甜留香而著称，是榆次人不可或缺的传统美食。

2、榆次灌肠

榆次灌肠是山西传统小吃之一，具有浓厚地方特色，是榆次"三宝"之一。灌肠以荞面制成，入口爽利而筋道，素淡开胃，色灰如瓷，呈半透明状，不粘不连，软而坚韧，富有弹性。佐以醋、蒜汁食之，既可冷食，也可热炒，别有一番风味。

3、榆次鱼羊包

鱼羊包是用新鲜的鱼肉和羊肉按一定的配比混合，再加上家传的老汤配方及多种调味佐料秘制而成的馅料，外皮选用上等面粉揉制，经多道工序精心制作出锅，刚做好的鱼羊包冒着热气香味扑鼻。

4、砂子饼

砂子饼，亦名疤饼，山西晋中传统小吃，这种疤饼，直径一般是26厘米到33厘米，饼既薄而且脆，饼脸用卵石烙成，凸凹不平，因而有"疤饼"之称。

5、榆次豆腐脑

豆腐脑这一小吃，各地均有，榆次豆腐脑别具特色，以材料和“打卤”见长，色泽微褐，香气四溢，尤适于冬季食用，历数百年而不衰，至今仍深受广大群众的喜爱。

到此，以上就是小编对于榆次的特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于榆次的特色美食的3点解答对大家有用。