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河北省最喜欢的是面片!
也许很多人不解,为何面片也会作为地方的美食,其实,河北的面片通常都是很早就赶出来,然后用蒸帘晒干水分,能够长期的保存!
吃的时候先下面,然后再下各种的蔬菜和配菜,这样出锅的面片汤,色香味俱全,简单,朴实,代表了河北人的性格!
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我的家乡在河北,河北的美食非常多下面就分享一下河北各地的美食
邢台的道口烧鸡,永年的驴肉灌肠,保定驴肉火烧,唐山绿豆咯扎,石家庄金凤扒鸡,承德平泉羊汤,张家口莜面,衡水大锅菜,枣强熏肉,沧州金丝小枣,邯郸二毛烧鸡,
河北省定州市,有一种美食是河北省非常有名的小吃之一,没有吃过的就不算到过定州,那就是定州焖子。它是一种熏制的肉类熟食,是定州老乡日常招待客人必不可少的一道菜,很多北京、天津、保定的人会专门驱车去定州购买。
定州焖子由精选的瘦猪肉和红薯面粉灌制而成,不肥不腻,香味浓郁,长度约30-40厘米左右,有小腿那么粗,一根约有10斤左右。定州焖子既可以切片当成凉菜吃,也可以跟其他菜放在一起爆炒,最美味的是夹在酥油烧饼中间,酥脆的烧饼,夹上香味浓郁的焖子,别有一番风味。
河北保定市涞源县地处太行山区,因地势高,气候凉爽,因而能生长出品质优良的农作物,特别是杂粮作物品质好营养丰富,能做出花样繁多的特色美食,又因地理位置处在晋冀两省,坝上高原和华北平原交会之处,所以这里的美食融合了这些地域的特点,品味非常独特。
主要美食有玉米类的,如搅粥,钢丝面,菜饼子等,莜麦类的有莜麦卷,莜麦饺子等,但最喜欢的还是黄糕类的美食,有黄糕,吃起来软软糥糥的而且回味悠长,还有炸糕、枣云糕、吃起来更是外酥里糯、香甜可口,是这一地区非常独特的美食。
如果我的家乡在河北,最喜欢的美食就是河间的“驴肉火烧”,不瞒你说,一碗鸡蛋汤+4个驴肉火烧。
驴肉火烧起源于河北保定、河间一带(保定圆的火烧、河间长条火烧),卤好的驴肉加上汤汁剁碎放入香脆的火烧当中,咬一口入嘴,又香又脆(一定要吃那种长条的火烧,正宗)。
驴肉大火烧开温火炖煮,配了几十种调料,炖煮时间长,色泽鲜嫩,肉质香而不柴,酥软。配上刚出锅的长条火烧,美味佳肴。
驴***有补血、补气、补虚功效,历来就享有盛名。而且驴肉低脂肪、高蛋白,非常适合作为补品,可见驴肉不仅味美、还有保健功效,食药同源。
有机会一定还要再去河间吃驴肉火烧,一次吃个够。
河间驴肉火烧
河间驴肉火烧是河北的知名小吃,很多人都知道。驴肉是一种非常营养健康的食物,驴肉吃法多样,其中河间驴肉火烧就是最有名的吃法之一,河间府的驴肉格外鲜美,所以这里的驴肉火烧是一绝,***用的是祖传的烹制手艺,做出来的驴肉色泽鲜亮,新鲜可口,清爽醇香,驴肉火烧历史悠久,是最值得吃的河北小吃之一。
白运章包子
白运章包子是河北的老字号美食之一,是回族面食厨师白运章创立的,这个包子铺在河北非常有名。白运章包子***用的是鲜牛肉作为馅料,拌上了各种调味料,面粉做面皮,正宗的白运章包子面皮薄,边窄,馅大,吃起来香酥可口,白运章包子是老字号,创立已经超过70年的时间,品质好,味道有保证。
香河肉饼
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