宜宾特色美食历史,宜宾特色美食历史介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宜宾特色美食历史的问题，于是小编就整理了4个相关介绍宜宾特色美食历史的解答，让我们一起看看吧。

1. 宜宾特色小吃排行榜？
2. 宜宾的小吃？
3. 宜宾有哪些传统技艺？
4. 四川宜宾有哪些美食和特产？

宜宾特色小吃排行榜？

宜宾的十大名吃

1。龙须牛肉

龙须牛肉是宜宾的一道传统的小吃，在川菜中也颇有名气。

龙须牛肉之所以称其为龙须牛肉是因为其将牛肉煮熟后打散撕成丝，形如龙须，龙须牛肉，制成后色泽红润，香味沁鼻，口感劲道，尝一口绝对回味无穷。

2。南溪豆干

宜宾的小吃？

宜宾小吃是出自民间，都是在吃字上创造出来的，也是符合大众味味的食品，有的还在继续热卖就是宜宾然面，味道好，配料真刻，现在是宜宾的名牌食材。

还有在60、70年代明明堂出中山街的黄凉粉，那个味道才不摆了，吃的人天天打拥堂，不管天情落雨生意好得很，现在好像失传了这个味道，上了年纪的人都知道。

宜宾有哪些传统技艺？

宜宾燃面。

真正的宜宾燃面是可以用火点燃的。

不过到现在这种技艺基本失传了。几年前听说有一位老人还会这门技法，现在不知道还有人会不会。

现在的宜宾燃面都是点不燃的。

不过味道还是很不错的。

哪怕火车站周围的燃面也都不至于很难吃。不过在宜宾，要吃真正好吃的燃面，还是需要寻找，据说宜宾的面最贵的可以卖八九十一碗，没去吃过。

1、宜宾五粮液 2、筠连红茶 3、宜宾早茶 4、南溪豆腐干 5、名茶屏山炒青 6、宜宾芽菜 7、长宁长裙竹荪 8、合什手工面 9、南溪白鸭 10、屏山白魔芋

四川省第6批省级非物质文化遗产传承人名单日前已出炉。宜宾国家级非遗项目大坝高装传承人李陶、苗族蜡染传承人王力洪，省级非遗项目宜宾面塑传承人赖维君、川红工夫红茶制作技艺传承人孙洪、宜宾燃面传统制作技艺传承人曹祉清名列其中。

宜宾以五粮液为代表的发达的酿酒工业使宜宾成为名副其实的“中国酒都”。宜宾的烧烤也特别有名。宜宾的燃面，包浆豆腐，土月饼，还有烤黄粑，烤小肠，烤鸭舌，烤黄喉等等，这些都算是在宜宾非常有名的东西，以前有幸在打工的地方，进了一家宜宾人开的烧烤店所以对于他们的吃的还是，稍微比较了解的。

宜宾位于川滇黔三省结合部，有2190年的建城史，岷江、***江自此汇成浩浩长江，滋润了宜宾这片土地，更促成了文明的融合，形成了独具魅力的文化财富。

截至2015年7月，宜宾拥有五粮液传统酿造技艺、江安竹簧工艺、珙县苗族蜡染以及大坝高装4项国家级非物质文化遗产项目，以四川车灯（车车灯）、宜宾面塑、苗族刺绣技艺等为代表的22个省级非物质文化遗产项目，以宜宾民歌《槐花几时开》、川南苗族手毽、镂印版画等为代表的26个市级非物质文化遗产项目。

五粮液传统酿造技艺

五粮液最早的古窖池群建于明代，距今已有641年的历史，被称为“活着的国宝”。五粮液起源于唐代的“荔枝绿”，经过复杂的工艺演进，形成了后来国宝级的“陈氏秘方”一系列复杂传统工艺。整个生产过程有100多道工序，主要有制曲、酿酒、勾兑（组合调味）三大工艺流程，充分体现了五粮液酒“优中选优、好中选好”的理念。

精雕细琢的江安竹簧

竹簧，又叫翻簧。其工艺是将生竹去掉青皮即成竹簧，再经蒸煮压平，利用粘、贴、镶嵌等法，制成用品，再施装饰，可制成珠宝盒、花瓶、***、镇纸等。江安竹簧工艺是江安竹工艺的总称，包括竹簧、竹筷、竹雕、竹根雕、竹编、竹具、竹装修七大类，上千个花色品种。它兴盛于明正德年间，是四川省突出的传统工艺，也是宜宾市乃至全省的竹文化显著符号，曾在1915年的巴拿马万国博览会上荣获金奖。2007年，被批准为“第一批国家级非物质文化遗产保护名录”扩展项目。

珙县苗族蜡染

蜡染，古称蜡缬，与绞缬、夹缬并称为我国古代三大印花技艺。史载秦汉时代，苗族先民就已掌握了蜡染技艺，而宜宾珙县罗渡苗乡蜡染久负盛名。2010年，在文化部办公厅公示的《关于公示第三批国家级非物质文化遗产名录推荐项目名单公告》中，珙县苗族蜡染技艺被列入该名单，成为了四川省入围的12个项目之一。

大坝高装：从历史深处走来

一种高台古装戏，融合了客家人和“两湖”、“两广”人及兴文大坝人的民俗风情、宗教文化、地方文化，名为“大坝高装”。继2007年被省***批准为四川省第一批非物质文化遗产后，“大坝高装”2008年又被国务院批准为第二批国家级非物质文化遗产，所在的大坝苗族乡被国家文化部批准为“中国民间文化艺术之乡”。

四川宜宾有哪些美食和特产？

宜宾红茶为我国著名的三大功夫茶之一，与“祈红”，“滇红”齐名。宜宾红茶主要有两种，一为四川功夫红茶，其特点是生产季节早、***摘细嫩、做工细致。尤以早白尖一级功夫红茶品质最佳，素以“条索紧细、色泽乌润、香气鲜爽、滋味醇厚、汤色红艳、叶底红匀”驰名国际，50年代即在英国伦敦等国际市场上获得好评，1985年获世界食品金质奖。“节日之夜”（***）、“宫殿牌”（四级）在国外信誉良好，现畅销欧、美、澳、非各大洲，持久不衰。一为红碎茶，乃鲜嫩茶叶经揉紧切碎而成为匀整的颗粒状，其特点是“颗粒紧结匀齐、色泽鲜、香气浓、汤色红艳、滋味特醇”。1986年，在第25届世界食品评选会上获银质奖，畅销英、美、法、澳、新加坡、巴基斯坦、日本、苏丹、香港等国家和地区。在宜宾地区现有100余种出口商品中，宜宾红茶是最大宗、最稳定、创汇最多的传统产品，1952年至1985年累计出口57-92万担。同时，其产量和出口创汇均居四川同类产品首位。

名酒

五粮液，中国名酒，多次荣获国内与国际金奖，产量与销售额居中国酒业之冠。

叙府酒，叙府大曲（国家银奖）、尖庄曲酒、麟泉特曲、泸香大曲为宜宾沂么

宜宾红茶宜宾红茶为我国著名的三大功夫茶之一，与“祈红”，“滇红”齐名。
宜宾红茶主要有两种，一为四川功夫红茶，其特点是生产季节早、***摘细嫩、做工细致。
尤以早白尖一级功夫红茶品质最佳，素以“条索紧细、色泽乌润、香气鲜爽、滋味醇厚、汤色红艳、叶底红匀”驰名国际，50年代即在英国伦敦等国际市场上获得好评，1985年获世界食品金质奖。
“节日之夜”（***）、“宫殿牌”（四级）在国外信誉良好，现畅销欧、美、澳、非各大洲，持久不衰。
一为红碎茶，乃鲜嫩茶叶经揉紧切碎而成为匀整的颗粒状，其特点是“颗粒紧结匀齐、色泽鲜、香气浓、汤色红艳、滋味特醇”。1986年，在第25届世界食品评选会上获银质奖，畅销英、美、法、澳、新加坡、巴基斯坦、日本、苏丹、香港等国家和地区。在宜宾地区现有100余种出口商品中，宜宾红茶是最大宗、最稳定、创汇最多的传统产品，1952年至1985年累计出口57-92万担。同时，其产量和出口创汇均居四川同类产品首位。名酒五粮液，中国名酒，多次荣获国内与国际金奖，产量与销售额居中国酒业之冠。叙府酒，叙府大曲（国家银奖）、尖庄曲酒、麟泉特曲、泸香大曲为宜宾五大名酒。

宜宾的特色美食如下：

1.宜宾燃面，燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面；

2.柏溪潮糕，又叫柏溪糕点，传统糕类美食，以四川省宜宾县柏溪镇产的最为正宗，.柏溪潮糕历史悠久，遐迩闻名；

3.宜宾芽菜，是四川宜宾市别具特色的地方名菜，被誉为四川四大名菜之一，脆、甜、嫩、味美可口，有着悠久的历史；

4.筠连水粉，是宜宾筠连县一种色、香、味俱全的传统名小吃，将水粉捞进小竹篓瓢中，同时放入小***、豌豆尖之类的时鲜蔬菜，放进沸水里烫一分钟，连粉带水倒进碗里，放入酱油、醋、味精、花椒、辣椒、葱等常用的佐料；

5.叙府陈年糟蛋，是一道色香味俱全的传统名肴，属于川菜系，产于四川宜宾，色泽红亮，醇香味长，营养丰富，蛋膜不破，气味芳香，色泽光洁，味道鲜美而微甜，入口有酒香。

到此，以上就是小编对于宜宾特色美食历史的问题就介绍到这了，希望介绍关于宜宾特色美食历史的4点解答对大家有用。