云南洱海特色美食,云南洱海特色美食介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南洱海特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南洱海特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 大理四大名菜？
2. 云南大理有哪特色小吃？
3. 洱海是断层湖吗？

大理四大名菜？

1、喜洲粑粑

大理喜洲粑粑在当地又叫破酥粑粑，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。喜洲粑粑分为甜味和咸味两种，放在老式的烤炉里烘制而成，无论甜、咸，制时皆用上下两层炭火，将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄，烤至饼皮又香又酥。甜的内馅料为玫瑰糖，咸的馅料放了葱和肉丁，热的时候很好吃，冷掉稍微有点腻。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱，且层次分明，宛若苍山十九峰十八溪，实为美色可餐。

2、乳扇

乳扇是一种大理传统奶制品，云南十八怪中所说的：“牛奶做成片片卖”，说的就是大理的乳扇。乳扇作为大理最为出名的一道美食，摆宴请客都少不了它的身影，相信来大理旅游的朋友们也在街上见过，或者吃过。乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。乳扇主要是由鲜牛奶或鲜羊奶制成，将鲜奶加热后，制成薄片并缠绕在竹竿或者木棍上，带晾晒干了，乳扇便制成了。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。

3、大理雕梅

雕梅，是大理白族的传统美食，是云南较著名的特产之一。雕梅不仅是一种美食，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。更是一个精心雕琢的手工艺品。据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。主产区为云南省大理白族自治州洱源县和大理市，主要雕梅选用的是个头大，内核小的青梅果，尽量的选取绿色里微微泛着淡黄的、七八成熟的梅子，这样的梅子才能用来做雕梅，口感会更好。其中以洱源最为有名。

4、永平黄焖鸡

大理一年一度的“三月街”是享受大理“第一名菜”永平黄焖鸡的一大盛会。永平黄焖鸡是***用永平山区土仔鸡，选用优质纯菜籽油、花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜、八角、葱花等十几种配料，辅以食盐、味精、酱油等调味料一起制作，***用传统工艺与现代烹饪技术相结合而独创的地方风味特色食品。通过一千多年的丰富和发展，随着烹调技艺的不断改进，现在的“永平黄焖鸡”，已经发展成为具有浓郁的永平地方民族风味的特色菜肴而广受众多食客的青睐。

以上这4道大理美食，到云南一定要尝尝，不然就白去了。

云南大理有哪特色小吃？

冷冻白豆腐鱼，冬季，在大理、邓川一带白族群众的餐桌上或饭店里，常常可以见到一种当地人民十分喜食的冷冻名菜冷冻白豆腐鱼，它是白族人民用来招待客人的很有特色的上等名菜之一。

洱海是断层湖吗？

洱海发源于今洱源县茈碧湖，源头出自黑谷山南面呈南北走向，北起大理市上关镇，南至今下关洱海公园，南北约长40公里，东西宽约4-9公里，平均宽约6.3公里。它东南收波罗江、玉龙江、凤凰阱之水，西会弥苴河、苍山十八溪之流，汇成总径流面积约2565平方公里的浩瀚水系。

洱海的从南至南，以西洱为出口，到漾濞平坡与漾濞江汇合，然后注入澜沦江。因此属于澜沦江水系。

洱海海面总面积比滇池小，约250平方公里，但其蓄水量却比滇池大，约26亿立方米。相当于滇池的两倍。从地质构造而言，洱海属断层陷落湖泊，湖底部是近乎平坦的槽状凹地，东部偏深平均水深在12-15米，最深处达21米，是云南仅次于滇池的第二大淡水湖。

洱海是著名的洱海文化的摇篮。如海岛遗址、鹿鹅山遗址、银梭岛遗址等，是古代洱海文化的具体反映，同时，洱湖内水产***十分丰富，也是大理各族人民赖以生存和繁衍的母亲湖。

到此，以上就是小编对于云南洱海特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南洱海特色美食的3点解答对大家有用。