特色美食腊肉湖北,特色美食腊肉湖北有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色美食腊肉湖北的问题，于是小编就整理了4个相关介绍特色美食腊肉湖北的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖北恩施黄鳝烧腊肉的做法？
2. 湖北腊味酒糟鱼的做法？
3. 湖北长阳腊肉包做法？
4. 湖北腊肉面最正宗做法？

湖北恩施黄鳝烧腊肉的做法？

用料:

鳝鱼 1000克

腊肉 一小块

洋葱，青红椒，花椒等 适量

黄鳝烧腊肉锅仔的做法步骤:

步骤 1   将连肥带瘦的腊肉放入锅中炼油；

步骤 2  将花椒干红椒爆香；

步骤 3  加入姜蒜，倒入鳝鱼，翻炒均匀；

步骤 4  加入适量的盐，糖，醋，料酒，生抽和老抽然后加上一点水，盖上锅盖，焖烧五到八分钟；

步骤 5  放入青红椒，胡椒和适量的蚝油，翻炒均匀；

黄鳝杀好去内脏洗干净切段备用，大蒜剥皮去外衣生姜切片，把腊切成小块备用。

锅中加油烧热加入生姜片爆香，加入腊肉煸炒出油，放入黄鳝和蒜头一起煸炒2分钟，黄鳝变色倒入适量料酒，放胡椒粉7加入适量水，大火烧开转中小火焖煮，煮至黄鳝酥烂，加适量糖生抽老抽，转大火焖煮，汤汁渐干酒上胡椒粉，出锅放点儿葱花在上面，香喷喷好吃极了！

湖北腊味酒糟鱼的做法？

方法/步骤

1/6 分步阅读

准备好所有原料

2/6

清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒，然后用清水浸泡1个半小时

3/6

阴干草鱼，切成块，放入蒸锅里蒸熟，取出晾冷

4/6

热锅里倒油，油烧至7成热时立即关火，把切成末的姜蒜倒入油中爆香，当看到锅中油泡沫在减小，放下剁碎的干椒丝爆出香辣味，最后倒入酒酿，重新燃火煮开锅中料

5/6

1. 买鱼时已切块，回家洗净

2. 放入黄酒、盐、姜、葱腌半天

3. 油锅放较多的油，油烧开后放进腌制好的鱼块炸透

4. 炸好的鱼块沥干油放凉待用

5. 准备红糟汁：红酒糟用刀背剁细

用料主料腊鱼8000g调料姜适量生抽适量香油适量白酒600ml腊味酒糟鱼的做法1.腊鱼先分割成数小段。

2.剥掉鱼鳞；用干净毛巾反复搽洗干净。

3.腊鱼剁成小块备用。

4.剁好的腊鱼块。

5.准备好高度白酒和坛子。

湖北长阳腊肉包做法？

面粉1斤加5克酵母、一小勺盐、20克白糖、加一啤酒杯温开水，我面粉用手和的，不粘手光滑就好，这种天放一个晚上第二天起床就可以做了。

步骤 2先将腊肉、红椒、蒜苗、葱花切好装碗。腊肉肥牛切小块下锅，用不粘锅炸出油来，我个人觉得用肉做什么都必须来身有油，加的油总觉得没那么香。

步骤 4出油后将食材倒入锅内,加生抽和少许酱油。起锅备用面粉切小切用赶面棍把面条赶好做好放蒸笼里蒸上十分钟就好口感超级棒，小侄女一口气吃了三个。

将后腿肉绞丝后用生抽、老抽、盐、白酒、冰糖、白砂糖腌制半天。

发酵好的面团取出，揉出气泡后擀成2mm厚的圆饼。

将腌制好的腊肉包入。

由左向右将面团捏紧收口，即成面包生胚。

包好的面包放入蒸笼内，盖上蒸笼盖，进行二次发酵。

二次发酵好的面包，冷水上锅，大火蒸20分钟，焖5分钟即可。

湖北腊肉面最正宗做法？

湖北腊肉面最正宗的做法首先是选用新鲜的湖北腊肉，将其切成薄片状，然后用温水泡发去掉多余的盐分和油腻。

接着将腊肉片放入清水中煮熟，捞出备用。

将面条煮熟后捞出，放入碗中。

然后将煮熟的腊肉片放在面条上，再加入煮熟的蔬菜和配料，最后淋上热腊肉油，撒上葱花和辣椒末即可食用。这样做出来的湖北腊肉面口感鲜香，香气扑鼻，绝对是正宗的湖北腊肉面。

到此，以上就是小编对于特色美食腊肉湖北的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色美食腊肉湖北的4点解答对大家有用。