大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于宜川特色美食攻略的问题,于是小编就整理了2个相关介绍宜川特色美食攻略的解答,让我们一起看看吧。
答,宜川的特色小吃有宜川米黄,宜川,泊勒,烧馍馍,伊川油糕,壶口酥梨,麻食等。宜川米黄是最有名,它是用黄米和小米磨成粉,发酵后成糊状置入特制的小砂锅里边,烙熟对半折成半月状就可以了。吃的时候加点辅料,油香口感极好。
1、汩勒
汩勒是宜川最有名的小吃之一,陕北人称洋芋擦擦。把土豆条过水,与粉条、猪肉等菜肴拌入调料,同面粉搅匀,上笼蒸熟即可。食用时,再调入蒜泥、辣椒面、酱、醋、葱油等调制的专用调味汁,味美可口,老少皆宜,百吃不厌。
2、宜川烧馍
用白面加适量水掺以油、盐、调料,打匀的鸡蛋和起,揉匀、拍成较厚的烧饼样,外粘以生芝麻,放进草木烧成的热灰中烧焙,直至表皮焦黄、香气扑鼻取出即可。宜川烧馍、酥软香脆,美味耐嚼,常做外出干粮或馈赠礼品。
3、麻食
麻食,又称掐圪坨,做时将面和成团,搓成条状,略硬,揪指甲盖大小一节,放在手掌上用拇指一搓,即成一个圪坨。圪坨细小,边缘卷曲,空心中凹,圆润光滑。可用麦面做,但更多人喜欢使用的原料是荞面,荞面圪坨配上羊腥汤味道更美。
4、壶口黄河鲤鱼
如果说到壶口瀑布玩的时候吃点什么的话,那黄河大鲤鱼无疑是首选美食了。最美味的当属红烧鲤鱼,酥脆的鱼皮和鲜嫩的蒜瓣鱼肉,让人回味无穷。
5、铁锅焖面
在壶口周边的餐馆,除过黄河大鲤鱼外,必吃的就是铁锅焖面。焖面,作为秦晋的传统面食,它的最主要的加工工艺就是焖。锅内一定要加的豆角,再就着牛肉或者猪肉,一锅焖。一掀开锅盖,一股蒸汽腾空,闻到那咸香的味道,让你食指大动,把筋道的面送进嘴里,让你忍不住直竖大拇指。
1、壶口酥梨:壶口酥梨是陕西省延安市宜川县壶口镇的特产。宜川壶口酥梨以其果面洁净清雅、色泽丽黄金亮、皮薄质细味甜、丰满多汁酥脆远销省内外。
2、宜川汩勒:宜川最有名的小吃之一,陕北人称洋芋擦擦。把土豆条过水,与粉条、猪肉等菜肴拌入调料,同面粉搅匀,上笼蒸熟即可。食用时,再调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油等调制的专用调味汁,味美可口,老少皆宜,百吃不厌。
3、宜川米黄:用黄米(或小米)磨粉发酵成糊状置入特制的小砂锅烙熟,对半折成半月状即可,食时,加入其它辅料,油香可口。
4、麻食:麻食又称掐圪坨,做时将面和成团,搓成条状,略硬,揪指甲盖大小一节,放在手掌上用拇指一搓,即成一个圪坨。圪坨细小,边缘卷曲,空心中凹,圆润光滑。可用麦面做,但更多人喜欢使用的原料是荞面,荞面圪坨配上羊腥汤味道更美。
5、宜川油糕:油糕又叫年糕、枣糕,由软糜子、大枣精制而成,经植物油炸后,其味清香细腻、香甜可口。食用时佐以白糖和粉汤,味道绝佳。油糕色泽金黄、细腻柔软,经久而不变色不变质,属天然绿色食品。
宜川二村附近有 蜜雪冰城, 温氏老上海馄饨铺, 红烧牛肉面(甘泉路店), 好美味餐厅, 930私房菜, 光头炒米粉, 烧品粗菜馆, 东北水饺(普陀区分店), 渝来渝牛骨头王养生火锅, 食家庄, 青岭豆浆油条店, 馨意茶叙, 东北烤冷面土豆粉酸辣粉(宜川路店), 鲜又先面馆, 伊香阁陈记川味馆, 老上海小吃世界(宜川路店), 上海裕嵩联餐饮管理有限公司, 叁叁小厨, 叁叁馄饨铺, 东北四季饺子王 等美食。
到此,以上就是小编对于宜川特色美食攻略的问题就介绍到这了,希望介绍关于宜川特色美食攻略的2点解答对大家有用。
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