茂名粤西特色美食,茂名粤西特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茂名粤西特色美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍茂名粤西特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 茂名的传统美食是怎么做的？

茂名的传统美食是怎么做的？

茂名地区的化州市最有名的传统美食当然是一道隔水蒸鸡了！很多人都知道化州的香油鸡，但是化州还有一道传统的地道美食，那就是隔水蒸鸡了！

隔水蒸鸡的做法相对于香油鸡来说，更能体现出原汁原味的鸡味！所以凡是会做菜的化州人来说，都会制作这道隔水蒸鸡了！

什么？还不会做！

别怕！小厨手把手教你制作这道化州地道的传统美食隔水蒸鸡！不需要任何复杂的烹饪，20分钟就搞掂，出锅一整只都不够自己吃哦！连鸡骨都很入味的！

隔水蒸鸡

材料：三黄鸡一只

调味料：隔水蒸鸡粉1包（文章下面有同款）

茂名的美食还是比较多的，有很多在整个广东省都很有名的，我以前写过一篇专门介绍茂名美食的文章，把茂名比较有名的美食都介绍了一遍。今天看到这个问答，挺适合自己回答的，下面再重点给大家分享一下茂名有哪些美食是不容错过的。

1、薯包籺

薯包籺是茂名高州比较有名的一道小吃，至今已经有着100多年的历史，是高州人们最喜欢的街头小吃之一。用煮沸的开水与蕃薯粉搅拌，搓成粉坯，后做成一个个形状与粽子差不多的籺，再放进蒸压煲(一种专蒸薯包籺的器具)煮熟，籺馅一般有猪肉粒和花生，也可加虾米。在高州，最经典的吃法是热腾腾的籺搭配店主自己熬制的甜醋或者辣醋一起吃。

2、簸箕炊

簸箕炊是粤西地区的一种小吃，不仅仅是在茂名有，在周边的湛江地区也有不少地方有做的，但是我还是最喜欢茂名簸箕炊的味道。放磨成桨的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉酱等即可以食用了。簸箕炊入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，这种令人回味的味道让人难忘。

3、电白捞粉

电白人的一天是从一碟捞粉开始的，捞粉对电白人来说更多的是一种情怀，是出门在外的电白人家乡的味道，每个外地回家的电白人都会品尝一下捞粉，感觉一下这家乡的味道。电白捞粉用石磨磨出的米浆，纯手工制作，其特点是色白晶莹，皮薄细嫩，味香软滑，不断碎，不粘结。

茂名地处广东西部，也叫粤西！它那里依山傍海，***丰富，美食多得让人食过返寻味。今天我说的是茂名电白区的一个山区小镇的一道佳肴，那就是那霍镇的那霍鸭粥。它的做法不算复杂'但是原材却是十分严格。那霍鸭粥必须选择农村家庭养的土鸭，它们的生长时间需要足够长，一半都是半年以上，在乡村里可以到处走动还能下河里或者池塘里抓鱼吃，这些鸭子在那样的生活环境长大，肉质滑嫩而不粗糙'吃起来香甜可口，又带着特有的农村气息。鸭粥的烹饪步骤是：第一、杀好的土鸭，洗干净后整个放入锅里煮汤，待到9分熟后捞起来。第二、分出一半用来煮粥，另外一半做白斩鸭。第三、待到鸭粥煮到粥里的米刚刚好熟开，关火起锅保温2-3分钟，就可以动筷子开餐啦！哎，写得我都口水流了，因为想起去年到那里最正宗的鸭粥店吃鸭粥的情形，都还清晰地感受到那个味道[呲牙]

茂名人讲究的是实在，好吃又要有营养，美食非常之多。我最喜欢的是及第粥。早上未有阳光的时候买些猪肝、瘦肉、猪粉肠回家切件，放油、盐、生抽捞勺，待煲好粥后放下，再放一些芯菜或葱等滚几下，一款及第粥就好了。

到此，以上就是小编对于茂名粤西特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于茂名粤西特色美食的1点解答对大家有用。