哈尔滨俄式特色美食,哈尔滨俄式特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哈尔滨俄式特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍哈尔滨俄式特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 俄式西餐算不算黑龙江特色美食？
2. 哈尔滨的代表美食中你最喜欢的是哪三种？

俄式西餐算不算黑龙江特色美食？

学习西餐是非常好的，就业好、前景好、工作环境好、就业薪资好，而且学习西餐不仅就业的时候工资高，大多还都是一二线城市，最不好也是三线城市 ，在有急事西餐都是特别有特色的，当然还就是学习西餐的话，你必须要仔细的品味西餐所在国家的文化，要不然西餐就是做的不够到位，不够地道。哈哈

我认为是可以算的。现在随着交通的发展各地都有许多的西餐厅，而俄式西餐应该只在黑龙江地区尤其是哈尔滨有的。这也是由几个原因的，其一是地理原因，因其在中国的东北部与俄罗斯接壤，有着独特的地理优势，又有牡丹江链接俄罗斯与黑龙江内的几大城市使其交通、文化联系的更加频繁、融合；其二是历史原因，在抗日战争时期苏联特工、共产国际特工都在哈尔滨工作过，哈尔滨的许多建筑至今保留着俄罗斯的风格。


而在新中国成立后，中苏建交、建立中国人民***军事工程学院，即现在的哈尔滨工程学院，有陈赓大将任第一任校长，由苏联提供专家技术帮助，两国人民联系的日益密切，有很多俄罗斯人便在哈尔滨安家落户。

俄式西餐从法餐演变而来，因其俄罗斯气候寒冷和俄罗斯当地的物产综合而成。比较著名的便是红菜汤了，由红菜头、土豆、洋葱、牛肉烩制而成，在如俄罗斯、哈尔滨等天气寒冷的时候喝上一口热热的红菜汤身体马上暖和起来。汤中的蔬菜易于在冬季储存且营养丰富，牛肉能够为人体提供丰富的能量。

在如有罐牛、罐羊、罐虾，便是把食材都做好后放入事先加热好的小罐内。这样可以能够在寒冷的冬季最大限度的保留食物的温度



再如奶汁烤杂拌

软煎马哈鱼

酸黄瓜

俄式西餐量大实惠，最后向大家推荐当地人气比较旺的几家西餐厅

马迭尔西餐厅

中央大街89号马迭尔宾馆1楼近七道街街口(近九道街)


华梅西餐厅

中央大街112号


金色时光西餐厅

西四道街16号


波特曼西餐厅

晚上有演出不过略微有些冷

中央大街西七道街休闲区53号(中央商城，马迭尔附近)


塔道斯西餐厅

哈尔滨的俄式西餐是为了国人口味改良的西餐，曾经有几家店坚持做俄式西餐，或是倒闭或是被迫改良。所以说，国人根本吃不惯正宗的俄式西餐。经过黑龙江人改良的，当然算黑龙江人特色美食喽！

当然算，哈尔滨素来有东方小巴黎，东方莫斯科之称。就是这个浪漫的城市有很多异域风情的元素，因为黑龙江与俄罗斯离的非常近，加之两国友好的关系，所以在哈尔滨随处可见俄罗斯人，而且也有很多俄式建筑，在果戈里大街，中央大街就会随处可见了。所以有一些俄式主打的西餐厅更是独树一帜，而且味道相当正宗，比如红菜汤，罐虾、罐牛等等都是经典的俄式西餐，如果说牛排是西餐的主力，那么我觉得再俄式西餐当中牛排就不算是最有特色的了。不过想在其他地方吃到如此正宗的俄式西餐，除了在俄罗斯当地，那就非哈尔滨莫属了。所以当很多朋友来到哈尔滨，会带他们去吃一些东北菜，会吃小烧烤，会去尝尝***风味，最后一定会吃一顿俄式西餐，看看俄罗斯人的表演。

这您可问不住我！要是从地名上分析肯定不算，但是！因为历史原因，要想在国内吃点原汁源味的俄式西餐......您还真就得到黑龙江，而且哈尔滨的俄式西餐吃过之后嘛。个人感觉外地的就...当然，报着尝鲜的目的也不是不可以尝尝。当年俄国人在黑龙江不仅留下了铁路，还留下了其它文化，这其中就包括饮食文化。为什么说我个人支持俄式西餐算黑龙江特色呢？咱们先说下哈尔滨比较有名，而且在外边非常容易被做错的三道俄式西餐吧。

第一 俄式红菜汤

我去外地时朋友说我请我吃点正宗俄式西餐。（是哪就不说了，容量引起地域黑，没意思）当时我就想......进门我就点红汤。一尝就知道正不正宗。果然不出我之所料，上来的红汤卖相倒是很像。喝一口......大哥！你用蕃茄沙司爆炒西红柿调汤色！图省事不用西红柿靠油色也行，最次用蕃茄酱对付一下也行啊！我说是那种老式的蕃茄酱，小圆盒的那种，没有蕃茄沙司之前大家都用它。(它和蕃茄沙司绝对不是一个味，不信您两种都买来尝尝)

还有那个两油也没用全。稍微靠点谱的俄式红菜汤黄油、奶油是要按比例用的，讲究的还要用到酸奶油！这哥们给我端上来的整个就是东北的苏泊汤！就是色重一些，原因说过了，这兄弟用蕃茄沙司！别说，招倒是很妙，就是别碰上在哈尔滨吃过俄式红菜汤的。

第二 俄式罐牛

这道菜别说其它地方的西餐厅，就是哈尔滨有些地方也做的......这么说吧，缺什么？调料里缺大蒜！要么就是大蒜放的时机不对，那大蒜都炖飞了！这那是俄式罐牛，这就是红烧牛肉啊。正确的应该是在要盛罐前，放入大蒜末、淡奶油最后洒上白兰地酒。搅拌均匀，关火盛罐。而且千别盖盖子！我真见过，盖子一扣！大蒜闷的都串味了。

第三 俄式罐虾

这道菜容易搞错的就是胡椒粉，讲究一点的俄式做法一般胡椒粉是要分两次放入的。虾在腌制入味时放一次，焖制时随其它调料如鸡高汤、月桂叶、百里香等再放一次。不过现在好像这么做的少了。比较麻烦，而且比例控制不好容易抢味。

哈尔滨目前有大大小小100多家西餐厅，无论是有百年历史的老店，还是近年来新开张的，家家都顾客盈门，哈尔滨人吃西餐已经成为习惯。所以说俄式西餐应该算得上是黑龙江特色美食。您有不同见解？欢迎留言。在此声明，哈尔滨不是所有西餐厅都是俄式西餐厅，千万别理解错了。

哈尔滨的代表美食中你最喜欢的是哪三种？

锅包肉，作为冰城特色美食的名片。四代传承的故事流传国内外，央视多频道美食节目也多有介绍。作为80后的我们从小跟着大人下馆子大多点的肉菜就是锅包肉，溜肉段，鱼香肉丝。曾几何时有些店因为怕麻烦把一些费功夫的菜都不做了。如酥黄菜，樱桃肉等等。锅包肉这道菜因为有四代传承的故事声名远播，作为哈尔滨的美食名片当之无愧啊。

红肠，哈尔滨的红肠源于中东铁路跟着俄罗斯人来到了哈尔滨，起源是立陶宛肠。最初的肉联，秋林里道斯，商委这三家大家三足鼎立，到小作坊遍布，目前哈市的红肠企业也得有上百家了。但真正坚持猪肉，牛肉混合。并且使用果木熏烤工艺的也真是少之又少，在吃红肠的时候，你可以用纸巾擦一擦红肠的外皮，看有没有烟熏的痕迹。肉联的红肠现在已经少有人问津了。蒸煮工艺老百姓看来并不买账啊，好吃才是硬道理。红肠和干肠作为冰城特有的美食代表全国知名。

熏酱，所谓南卤北酱。而哈尔滨在酱的基础上借鉴了俄罗斯的熏肠工艺。独创了熏酱熟食。也可以说是无所不能的熏酱。先酱后熏，猪头肉，猪手，猪尾，猪舌头，猪耳朵，鸡货等等。啥都可以酱了再熏。大人们的下酒菜，小孩们的零食也可以。熏酱熟食比单独的酱更容易保持水分，去油腻。酱骨架和熏骨架你更愿意吃哪个呢？感觉更多的还是愿意吃熏的。而往南方走基本就不太吃熏酱了。大多都是酱或者是卤。

到此，以上就是小编对于哈尔滨俄式特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于哈尔滨俄式特色美食的2点解答对大家有用。