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绥德王师名州小吃有嵌字糖豆饼干,蟠龙菜,龙啸九天,糖醋鲤鱼,塑料盖纸桶盒饭(蜜汁鸡翅,奥尔良烤肉,土豆泥,黄瓜丝,豆腐皮,咖喱,洋葱块,<香菜,生菜,海苔>(掰碎,或掰成小块)〔配有芝麻酱包〕。
绥德黑粉 绥德猪头肉 绥德石雕 绥德红枣 绥德小米 绥德红薯 此外还有黄芪 绿豆 玉米 绥德羊杂碎 烧饼 绥德猪肘子 绥德皮影。
农作物有马铃薯 红薯 小米 杂粮
小吃有四十里铺羊肉面 黑粉 卤猪头肉 猪蹄子肉 烧饼 刀刀碗托 凉面 羊杂碎
工艺品有 石雕 皮影
羊杂碎由羊的头、肚、肝、肺等混合烩制而成,味道酸辣兼宜,无腥不腻,连同粉条炖在汤里,撒上葱花,香味扑鼻而来,入口生津食之可以增加人体热量抵御寒冷,尤其适合在气候偏冷的北方食用。在榆林,榆阳区、神木、靖边、横山、绥德等县羊杂碎最为特色,且是当地人早餐必吃之美味。
榆林特色小吃还是比较多的:羊杂碎 拼三鲜 定边的炉馍馍 麻花 荞面 把手羊肉 吴堡的黑酱 靖边的酿皮 梁振八碗 米脂驴肉 绥德黑粉
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