济南大葱特色美食,济南大葱特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于济南大葱特色美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍济南大葱特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 都说山东人爱吃大葱卷饼，是真的吗？

都说山东人爱吃大葱卷饼，是真的吗？

提起煎饼卷大葱就会自然而然地想到山东、想到山东人。传说，在很早以前山东人远行时都要携带煎饼卷大葱，直至闯关东的时候也还如此。煎饼卷大葱之于山东人就像西北的“锅盔”新疆的“馕”一样，是传统食品，也是远行必备食物。

从儿时起就对煎饼卷大葱情有独钟。在“四两粮票一毛八”的年代，要去到不算近的一家煎饼铺用玉米面换煎饼。记忆中有“摊煎饼”和“刮煎饼”两种，刮煎饼又薄又脆且很香，受小孩子追捧的程度不亚于今天的肯德基麦当劳。但在粮食紧缺的年代大人们是极不舍得用粮食换“零食”的，更何况还要花不菲的加工费。记得每次我妈就只要两三张刮煎饼给我们解馋，其余两三斤都要摊煎饼，用于卷大葱吃，这在那时候也算是粗粮细作了，要比窝窝头好吃不知多少倍，堪称那个时代的美食啊！

　　2017年出差到济南，在我入住的酒店斜对面开有一家名叫“煎饼卷大葱”的饭店，单这别致的店名就很吸引我，何况还属小吃不会很贵。到达的当晚和第二天中午都是在这里吃的煎饼卷大葱，中午自己一人要了一份，认真数了一下有十张煎饼，外加豆瓣酱、咸鱼、芝麻盐和咸菜条，葱就不必说了是主角。应了“眼大肚子小”那句话，十张只消灭了六张就再也吃不下了。打包，认真卷起剩下的四张煎饼，装起，带到了下一站。

煎饼还是熟悉的煎饼，葱也是再熟悉不过的味道，加上豆瓣酱卷起，有嚼劲不说还透着清香。卷芝麻盐加咸鱼，当然也少不了葱，还是第一次这样吃，味道好极了！

小店生意不错，堂吃座无虚席，外卖打包忙不过来，由此也可看出山东人有多爱吃煎饼卷大葱啦。

你好，非常荣幸回答这问题

丛古至今，中国以美食大国而闻名世界

所以我们每天的话题离不开美食，就像山东人离不开大葱一样，

你身边一定有这样的朋友，说起大葱，马上会说大葱蘸酱，大葱卷饼，葱爆羊肉，葱爆牛肉，似乎成了山东人的代表作

咱先来说说卷饼的做法

首先用温水和面，加入一个鸡蛋，泡打粉搅拌成絮壯，揉成团，醒10分钟，赶成薄饼，刷上一层油，少许盐，卷起来，再赶成饼

锅中放油，油温七成热，放入赶好的饼，烙至两面金黄即可

在卷上大葱，那叫一个爽

咱再说说大葱蘸酱

蘸酱的做法

山东人爱吃煎饼卷大葱吗 这是全国人民对山东的误解说起山东名吃全国人都知道煎饼卷大葱，然而有个只有山东人才知道的秘密，其实山东人也不怎么吃煎饼卷大葱。很多外地人以为来了山东一定尝一尝，所以在一些酒店、饭店里会有这道菜，精致的煎饼，白净的大葱，味道也可以，但这并不是真正的煎饼卷大葱。既然全中国都以为山东人爱吃煎饼卷大葱，那么不可能只是误传，山东的确有这个“名吃”，但和很多人想象中不一样，曾经的确有很多人吃煎饼卷大葱，只是现在没几个人会吃了。为什么很少有人反驳这个名菜呢？或许不少山东人以为真的有地方至今喜欢吃煎饼卷大葱，比如有不少人以为临沂人就爱吃煎饼卷大葱，所以很多人觉得说山东人爱吃煎饼卷大葱没有什么错。然而小编作为一个土生土长的沂蒙人，长这么大只吃过两次煎饼卷大葱，一次是在蒙山顶，普通的煎饼卷上小细葱，抹上一层酱，就卖五块钱一个，现在可能更贵了。另外一次就是跟随外地人去饭店吃饭，要点煎饼卷大葱，看着桌上精致的煎饼卷大葱觉得很陌生。而且大葱会呛鼻子，味道真的不怎么样。至于为什么会对山东人有这种误解，可能是因为山东的煎饼和大葱太有名了。煎饼是山东的特产，但煎饼并不能算山东人的主食，山东大部分地区主食还是馒头，煎饼只是鲁南和鲁中地区的人爱吃，且不一定家家都是主食。山东临沂的煎饼曾经登上过《舌尖上的中国2》，山东人也都知道临沂的煎饼出名，甚至外地人都知道。而大葱又是山东另外一个比较著名的吃食。山东鲁菜中鲜明的就是葱蒜，不过山东人对蒜的喜爱远超过葱，许多饭桌上可能离不开蒜，没有几个人顿顿要吃生葱。还有就是山东最著名的大葱在章丘，而章丘人不吃煎饼，章丘的大葱煎饼也卷不了……一些***剧作品中也有提到山东的煎饼卷大葱，难道那些作品中的煎饼卷大葱是***的吗？是真的，在以前的沂蒙，不是顿顿都能吃菜，没菜的时候或者在田间地头图个方便也会吃煎饼卷大葱。事实上如果有咸菜的话老沂蒙人更爱吃咸菜，现在也有很多人顿顿离不开咸菜，但小编真的没见过爱吃煎饼卷大葱的，或许有，绝不多。说白了，煎饼卷大葱是以前生活条件差的时候才会吃的东西，现在桌上想吃什么都有，真没人再去吃呛鼻的煎饼卷大葱了。

到此，以上就是小编对于济南大葱特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于济南大葱特色美食的1点解答对大家有用。