特色美食烧壳子,特色美食烧壳子怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色美食烧壳子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍特色美食烧壳子的解答，让我们一起看看吧。

1. 烧椒翘壳正宗做法？
2. 甘肃的烧壳子是什么？

烧椒翘壳正宗做法？

1、选翘壳鱼一条3-4斤为最佳，杀洗干净后对半切开打一字花刀后用姜葱蒜盐料酒码味。

2、将青椒烧熟混合鲜藤椒、豆豉、小米辣一同放入料理机打碎备用。

翘嘴鱼又俗称大白鱼、翘壳鱼，是一种极为凶猛的掠食性鱼种，但以肉质细嫩、适宜清蒸而广受吃客们欢迎。

不过，作为一种掠食鱼，大型翘嘴鱼如今也是较为少见，往往一条“米级”的翘嘴鱼出水，就能让许多钓鱼爱好者激动半天。

3、将鱼放入蒸箱蒸熟。

因为咬口较轻，一开始这位钓友并没有意识是中了大鱼，但随后鱼线瞬间紧绷并将泄力器拉得吱吱作响，让他一下激动了起来……

而这条大翘嘴第一次在水上跳跃而出，水花轰隆四溅的声光影像也是把这位钓友看呆——他一直以为是条大鱤鱼，怎么都想不到竟然还有这么大的翘嘴鱼。

原料：

翘壳1条（重约1000克）、蒜末15克、小红椒圈10克、小青椒圈40克、葱花10克、姜块、大葱、盐、味精、鸡精、白糖、生粉、色拉油各适量。

制法：

1、把鱼宰杀治净，放入加有盐、味精、鸡精、姜块和大葱的清水锅里煮熟后，捞出来盛入盘中。

2、往净锅里倒入少许油烧热，投入蒜末、小青椒圈、小红椒圈炒香，掺入少许清水后，调入盐、味精、鸡精和白糖，勾薄芡，起锅浇在盘中鱼身上，最后撒些葱花便好。

主料：翘壳鱼，备料：豆油少许、蒜泥、午餐肉切成颗颗、肥肉煮水后切成颗颗、青碗豆去皮、白果、水泡粉条、料酒、鸡精、猪油少许。

将鱼剖开洗净，再将豆油、料酒、鸡精与鱼拌均码十分钟。

将水泡后的粉条放于盘底，将鱼放于粉条上，再放上蒜泥，再将午餐肉、肥肉，白果、青碗豆，撒在鱼身即成，少放点猪油。

最好是鸡汤，汤与粉条平。

上气后七至八分钟，起锅后撒上葱花即可。

食材：翘壳鱼380g（大概两条）、花椒5g、青椒10g、小米椒5g、独蒜20g、生姜20g。

调料：酱油、胡椒粉、鸡精、豆瓣酱、醋、糖、盐、水、食用油适量。

做法：

1.鱼清理干净，鱼被划3到刀口，装盘备用。

2.辣椒姜蒜洗净切好备用。

甘肃的烧壳子是什么？

烧壳子是嘉峪关的一道特色面点，是将面做成烧锅大小，盖上烧锅盖，埋在烧好的羊粪火中，四面加温，直到烤到黄亮，味香而脆。凡是遇到喜庆事，都要做烧壳子待客，手艺好的还可做出花卷、百叶、石榴、桃子等花样不同的烧壳子。烧壳子是当地农村别具风味的一种传统面食，它吃起来香脆可口，回味无穷。

到此，以上就是小编对于特色美食烧壳子的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色美食烧壳子的2点解答对大家有用。