北京春晚特色美食,北京春晚特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京春晚特色美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍北京春晚特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 北京有哪些藏在胡同里的美食？

北京有哪些藏在胡同里的美食？

说实话，老北京胡同里的美食特别传统。传统到很多人接受不了。您要说喝个豆汁儿，吃个焦圈儿什么的，是个人就能说它是美食，还真不现实。就老北京人认！现如今呢，逛胡同的乐趣其实就是能让自己放松，并且能偶遇到一个自己喜欢的店。享受一餐自己爱吃的美食。下面这几家遇到就可以尝尝，也不说多好吃了。说多了，就没有偶遇的那份惊喜了。

戏楼胡同

推荐餐厅：七寻八找胡同菜

推荐美食：鸡里蹦 干酪鱼 疙瘩汤 饭盒带鱼 棉花糕

人均：80元

凿墙打洞，原址拆了，要是去那玩儿的时候，看见一个神秘大爷问您是不是去七寻八找，别犹豫，他会带您到新址的。

门框胡同

推荐餐厅：门框胡同百年卤煮

北京胡同中，有传统小吃。从走街串巷的叫卖，到一个个精巧的摊位，再到四合院内的袅袅青烟，不论你去与不去，北京小吃就在那里，静静地生活在北京的胡同里。

北京许多有名的胡同都在后海周围，如烟袋斜街、南锣鼓巷等；后海周围还有许多不为人知的小胡同。在什刹海北沿，宋庆龄故居西侧的胡同里有闻名已久的老北京“九门小吃”。

进入内部，在这个古香古色的老式四合院中，囊括了京城传统的12家老字号小吃：小肠陈、褡裢火烧、爆肚冯、奶酪魏、茶汤李、月盛斋、馅饼周、德顺斋、年糕钱、羊头马、豆腐脑白、恩元居，可谓是足不出户就能品尝京城内具有百年历史的代表性的传统老字号共300多个品种的小吃。

其中有一种老北京人最喜爱，当代人却望而生畏的传统小吃——豆汁。说不上好喝，酸中带点甜，还有股说不出来的味道。而忠实的豆汁爱好者却认为这一碗豆汁儿加几个焦圈，再加上一碟儿辣咸菜丝儿，占了五味中酸、辣、甜、咸四味，独没有苦味，着实为人生的期盼啊。

在烟袋斜街的南面，有一家多次出现在北京电视台“美食地图”上的传统回民爆肚店。店内陈列了许多曾来这里吃饭的名人照片，还有许多关于爆肚的历史典故。这家店的爆肚是把鲜牛肚或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟后蘸香油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等调料拌制吃。

爆肚是北京风味小吃中的名吃，质地鲜嫩，口味香醇，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时，每当秋末冬初，北京的***餐馆和摊贩就经营爆肚。

北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，其中“爆肚冯”“爆肚满”等最为出名。许多老一代名人都非常喜欢爆肚，梅兰芳、马连良、程砚秋、小白玉霜、小蘑菇都是老字号“西德顺”的老主顾。

去北京要想吃美食就要学会钻胡同，沿着长安街、平安大道等是找不到即好吃又实惠的小吃美食的。

第一次吃羊肉串还是在南礼士路的一个巷子里吃的。陈佩斯和朱时茂是八六年的春晚中演的吃羊肉串的小品，我是88年才在沈阳的一个哥们怂恿下吃的。那时感觉烤出来的羊肉串不卫生，所以就一直不沾边。那是一个夏天的旁晚，北京的天气燥热，哥们拉我出去练摊喝啤酒，点一大把的羊肉串，碍于朋友的面子，就吃了一串，感觉挺好吃的，于是自己的防备心理也没有，自此后每次去北京都要钻胡同吃一顿。

在北京请客可以说高端我们请不起，只能走低端路线。一个哥哥说，要请客可以去前门大栅栏啊，那里的美食做法比较多。外地人在没有摸清北京的水深时，千万不要盲目的请客啊。

我们去北京经常吃的有老北京炸酱面、炒肝、芥末菜墩、庆丰包子、东来顺火锅、北京烤鸭、酱牛肉、卤煮、京酱肉丝、马兰拉面等。

到此，以上就是小编对于北京春晚特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京春晚特色美食的1点解答对大家有用。