里昂饭店特色美食,里昂饭店特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于里昂饭店特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍里昂饭店特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 世界西餐冠军？
2. 法国线是什么？
3. 小龙虾肉的家常做法？

世界西餐冠军？

第一名[保罗·博古斯]1927生于法国里昂，是博古斯烹饪大赛发起人，也是当今法式西餐界公认的泰斗。自1965年以来，连续41年获得米其林三颗星的最高荣誉，多年来他一直积极致力于推动法式西餐的发展，其功绩不仅得到了业内的一致认可，更获得了法国国家***特别颁发的国家荣誉勋章。

他于1987年发起创立博古斯世界烹饪大赛，每两年举办一届，经过20多年的发展，已成为法国美食之都里昂的盛会。

法国线是什么？

法国线

我相信每个人都对法国有过幻想，毕竟那是个浪漫梦幻的国度，优雅的法语在耳边萦绕。

这条路线是：

德国---巴黎---马赛---尼斯---摩纳哥--里昂

从德国出发，可以直接坐飞机飞往巴黎，也可以选择火车，两者的价格相差不大。从巴黎到南法的交通推荐法国铁路sncf，虽然飞机飞行时间比较短，但是总时间和价格计算起来是差不多的，火车还可以沿途看风景。

这条路线既能感受到时尚的巴黎，一场流动的盛宴，也能感受到南法蔚蓝海岸的阳光灿烂。

巴黎可以安排四至五天，这样就能比较完整的体验法式风情了，著名景点能打卡，能有时间能买买买。在巴黎也能体验到各种美食，有平价美食，也有高端的米其林，有梦幻的甜点，也有微重口的牛肉tarta。

如果在6月份出行，那么就能在普罗旺斯区看到成片的薰衣草。如果错过了花期，那么马赛周边的离岛以及蔚蓝海岸的天使湾也不会让人失望。

摩纳哥可以和尼斯当天往返，返回途中还能去Eze小镇看山顶植物园的仙人掌。

小龙虾肉的家常做法？

我分享我做小龙虾的做法吧

1.把买来的小龙虾用盐水跟白醋泡半个小时左右

2.给小龙虾刷刷肚子，剪掉头须，去掉虾线

3.蒜头一个捣成蒜蓉，姜切块，葱切段，干辣椒切段，准备八角，香叶，桂皮，花椒

4.准备配菜，玉米，洋葱，青瓜，胡萝卜

5.锅内放多点油，放入蒜蓉煸香再放入一勺豆瓣酱炒出红油，依次把八角，香味，桂皮，花椒放进去，煸炒一下，倒入处理好的小龙虾，大火快速翻炒，加入干辣椒，倒入一瓶啤酒，倒入适量的水，没过小龙虾即可，盖上锅盖闷煮。

6.闷至三分之二水放入姜片，适量盐调味，老抽上色，蚝油，生抽提鲜，放入准备好的配菜玉米，胡萝卜，洋葱继续闷煮。

7.闷至三分之一水放入青瓜，葱段，辣椒油，翻炒均匀，出锅装盘。

您好，看了那么多中餐里的小龙虾做法，在此为您介绍一种截然不同的西餐：法式鱼丸配小龙虾酱

这道菜源于法国的美食极地——里昂，是一个遍布小饭馆和博若莱葡萄酒的城市，除了是法式料理***的聚集地，也是传统法餐的发源地。此菜系特色为口感浓郁、扎实和丰盛，在美味的同时保持着优雅和精致，也是因此它的名声超越了国界。

1. 主食材

• 鲜活小龙虾 16只

2. 鱼丸

• 白色鱼肉糜 300g
• 牛奶 100g
• 黄油 30g
• 面粉 50g
• 蛋黄 2个
• 蛋清 50g
• 冷的奶油 200g
• 盐 9g
• 现磨白胡椒 1g

3. 小龙虾酱

• 黄油 30g
• 面粉 30g
• 牛奶 500ml
• 西芹 1根 切丁
• 洋葱 半个 切丁
• 白兰地 20ml（可不加）
• 葱绿 一指长
• 番茄膏 2汤勺
• 水 400ml
• 黄油 30g

4. 做法：

• 小龙虾去肠，爆炒，盛出，不必刷锅；去壳，头部去掉沙囊留用
• 100ml牛奶与30g黄油煮开离火，加入50g面粉，搅匀回火上炒干，晾凉加入蛋黄搅匀（a）
• 锅中放植物油，放入虾头和混合蔬菜，虾头捣碎，炒至发红，加入白兰地挥发干净，加入大葱和番茄膏炒熟去酸，加水，收浓至三分之一备用
• 鱼肉糜和（a）、蛋清、盐，胡椒粉搅匀，分次加入冷奶油搅匀；清水微微沸腾，把搅好的肉馅挤成丸子放进去，飘起即可捞出用凉水浸泡
• 30g黄油炒熟30g面粉，加入冷的500ml牛奶搅匀煮开至浓稠挂勺，加入过滤的虾壳汤，，再次收浓挂勺，挂勺的定义在至尊焗饭中有介绍。
• 耐热瓦罐中涂抹黄油，摆入熟鱼丸，和龙虾肉，淋上龙虾酱汁，烤箱200度15min。

以上就是小龙虾的法式家常做法，看似复杂，其实三四十分钟也就搞定了。希望能够对您有所帮助。

超级简单的小龙虾做法家常版本，小龙虾吃法有很多种，今天分享两种我最爱吃的， 麻辣小龙虾，蒜蓉小龙虾，小龙虾的做法很简单，都是家常的调料❗️

小龙虾做法家常 麻辣小龙虾

1：过水煮2分钟，倒入油锅 反复炸两次，放在一旁备用

2：倒入油，+洋葱+葱姜蒜+五香料（花椒、干辣椒、茴香、十三香，家里常用的就ok）+麻辣底料（随处都可以买到，也可以放郫县豆瓣酱）可以炒出红油的那种~+料酒（我更喜欢放啤酒）

3：烧油 +葱姜蒜 （大火爆炒）+ 底料 +酱油 +鸡精味精盐，煮8分钟让汤汁入味~

小龙虾的做法 ：蒜蓉小龙虾

1：过水煮2分钟，捞出控干，备用

2：锅里放油+葱姜蒜爆炒，倒入小龙虾炒干水分，加入料酒、白糖、醋、盐翻炒

3：加水，大火烧开转小火焖煮，20分钟

4：最后加入蒜粒收汁

到此，以上就是小编对于里昂饭店特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于里昂饭店特色美食的3点解答对大家有用。