北方特色美食小吃,北方特色美食小吃发糕

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北方特色美食小吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍北方特色美食小吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 北方小吃排行榜前十名？
2. 有什么北方的特色小吃美食，做起来简单方便，适合家里做？
3. 请问北方菜系里有哪些菜是特别有名的啊，做法是什么？

北方小吃排行榜前十名？

01 锅包肉

锅包肉原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉用猪里脊肉和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时汁并着以香菜点缀。

02 溜肉段

溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜。

03 地三鲜

地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

有什么北方的特色小吃美食，做起来简单方便，适合家里做？

各种蔬菜饼：原件可以用鸡蛋+少许面粉+盐，胡椒粉，葱花+（胡萝卜丝，茄子丝，西葫芦丝，土豆丝，马齿苋）中的任一种，搅拌成稀稠合适的面糊，平底锅或电饼铛加油，下面糊，摊成薄厚合适的任一形状的饼，两面煎熟即可。

葱油拌面，红烧肉。

葱油拌面：1.手擀面煮熟过凉后加香油拌匀。

2.起锅烧油，5成热放入小香葱。炸至变色微脆捞出备用。

3.剩余葱油加入猪大油，生抽，耗油，糖熬制出香味放凉。

4.熬好的浇汁放入面里搅拌均匀加入炸过香葱，加入黑芝麻即可。

红烧肉

1、准备材料，五花肉洗净，切成***块大小；

2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；

3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；

4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

大家好，我是大肚皮，很高兴回答大家这个问题!酱豆子了，在北方的大部分地区人们都是很喜欢吃酱豆子的，这种酱豆子和豆瓣酱是不一样的制作方法，把豆子煮熟之后，倒上酱油就做好了，咸香的酱豆子味道是非常好的，吃起来也很下饭，酱豆子的制作方法比做豆瓣酱简单很多，是很多家庭冬季都会做的特色小吃。

福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省宁德市福鼎市一种很有名的地方传统名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。福鼎肉片中以肉片大叔最有名，肉片制作的整个过程都是手工操作，未被机械化所替代，传统手工制作满足人们的口感追求，弘扬美食新文化。它取料精，工艺巧，味独特，深得人们称赞。

石家庄井陉特色腌肉面

一，要求用手擀面切成3毫米粗细的长短均匀的面条。

二猪后臀尖肉用五香粉食盐花椒大料，13香和生抽老抽腌制

好晾晒一个星期。

三，准备小***洗净！切断，黄豆煮熟备用，胡萝卜丝！备用。

四起锅烧油放入大料，葱姜，加入切好的腌肉片儿煸出肉香味，加入老母鸡高汤炖至软烂。

五面条熟捞出将胡萝卜丝小***黄豆放入面碗，加入腌肉的汤和肉，再加入香油，麻油，辣椒油，花生碎香菜香葱即可使用。

请问北方菜系里有哪些菜是特别有名的啊，做法是什么？

中国的饮食就和中国的文化一样，都是博大精深，菜系也分南北，我知道的的北方菜名有：土豆红烧肉，具体做法是这样的：

一，首先准备材料：生姜一大块切片，大蒜头适量剥好，葱白3—4根，五香八角少许，花椒少许，土豆2个，五花肉切厚片，放锅里焯水后洗干净装盘备用

二，然后就是具体的做法：锅里倒适量食用油，烧至8成热，把备好的材料放入锅里，中小火炒香，然后倒入备好的五花肉一起翻炒，同时加入2勺料酒、1勺陈醋、大半勺香菇老抽、1勺味极鲜、1小勺盐，（因为前面放的这些材料中本身都含盐了，所以盐就只要放1小勺，不然就会咸了）白糖少许（放白糖主要是调色和中和一下味道，是烧肉类必不可少的材料），放好材料后一起炒2到3分钟，加适量的开水，盖上锅盖，中火闷10分钟

三，接下来是把土豆切厚块，放水里漂洗下，洗掉淀粉，再把土豆放锅里和肉一起煮（因为土豆熟的快，所以不能和肉一起下锅煮，这样就会肉没煮好，土豆煮烂了）先把肉煮10分钟以后再放土豆，这样做就不会影响肉和土豆的口感

这样再煮10分钟后，就可以切2个青、红辣椒，3根小葱，放锅里翻炒收汁就可以了（葱和辣椒出锅时再放，能更好的保留它的味道和颜色）这样做好吃又好看。

基本上这样就可以装盘上桌啦，口水都出来了色香味俱全，喜欢吃就学着做吧

东北人的豪爽是有目共睹的，并且一个地域的人土风情在菜品中也能反映出来，所以今天就让我们来看一下东北的特色菜。

1、锅包肉

锅包肉是一道东北的特色菜，而且锅包肉流传到现在已经是四代传人了，它不仅是一种美食，也是一种文化，并以其自身经历见证着哈尔滨的百年历史。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金***捞起，再下锅拌炒勾芡即成，由于锅包肉通过油炸后再进行拌炒，所以整到菜外香里嫩，口感十分的香滑。

2、猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是一道最朴实最简单的东北名菜，　粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，大火咕嘟一阵后，香气四溢，闻一闻鼻子就能幸福得昏过去(是稍微夸张了一点点啦）。

3、白肉血肠

有一首著名的网络歌曲《东北人都是活雷锋》，最后一句说：“翠花，上酸菜！”这里的酸菜就是指“酸菜炖白肉血肠”。很显然白肉血肠也是一道地地道的东北菜，在东北的农村里，几乎是家家户户都自己腌制这道菜，所以在东北人们称它为“腌菜”。而且血肠的口感脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，简直是人间美味。

到此，以上就是小编对于北方特色美食小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于北方特色美食小吃的3点解答对大家有用。