耀州特色美食,耀州特色美食店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于耀州特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍耀州特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 耀州小吃介绍？
2. 铜川耀州区耀州路土特产？
3. 陕西耀州咸汤面，据传与药王孙思邈有关，你知道怎么做吗？

耀州小吃介绍？

耀州小吃种类丰富，口味独特，其中最有名的便是烙饼、葫芦头和糊塌子。烙饼酥香可口，内馅有丰富的选择，如肉丝、豆腐、油条等，是当地居民和游客的必尝之物。

葫芦头是一种糯米制作的甜点，首尾相连，呈葫芦状，入口软糯，甜而不腻，让人回味无穷。

糊塌子则是一种煎制的饼类，外酥里嫩，搭配各种蘸料，口感更佳。除此之外，还有炸酱面、牛肉面等其他地方小吃，让人一饱口福。

铜川耀州区耀州路土特产？

铜川市地处黄土高原苹果最佳适生区的中心地带，海拔高，光照强，气候凉爽，降水适中，土层深厚，昼夜温差 大，具有生产优质苹果得天独厚的优势条件，而且光、热、水、气、土等主要自然条件均处于最适范围，匹配合理，与美国华盛顿州的维纳契（世界名牌苹果---“蛇果” 的主产地）极为相似。

***孟姜红甜桃 耀州辣椒花椒 宜君苹果 玉华大西北酒 耀州窝窝面 耀州雪花糖 ***龙苹果 九九红柿子醋 “孟姜红”牌甜桃 铜川大刀面 乒乓干馍 耀州窑耀州瓷器 铜川山楂 铜川党参 咸汤面是耀州特有的传统小吃 油茶泡馍

陕西耀州咸汤面，据传与药王孙思邈有关，你知道怎么做吗？

　　陕西是面食大省，岐山臊子面、杨凌蘸水面、油泼面、摆汤面、窝窝面等美食吸引着八方游客。位于西安北70公里的铜川市耀州区，从古至今延续着吃咸汤面的历史。

　　咸汤面，顾名思义，是浸在咸汤里的面，正宗的耀州咸汤面以其“筋而不硬，油而不腻，柔软适口，咸辣出头，汤味香醇”而闻名。咸汤面历史悠久，浸润了耀州城浓厚的文化底蕴。传说唐代大医学家、药王孙思邈，尝百草做成料，拌在汤面之中，强身健体且回味无穷，遂一直流传至今。

　　咸汤面分为油面和碱面两种，油面是热面出锅后拌上油晾凉后吃，碱面是热面。

　　前一天晚上用适量碱水将面粉反复揉和好，扯成或宽或窄的面条，煮熟捞出，凉透，拌上熟菜油，储存在盘里。清晨，将大铁锅水烧开，放入食盐、小茴香、大茴香、花椒、胡椒和丁香等十几种原料配成的调和粉，加上豆腐片和捏碎的豆腐块。将一碗白里透黄的面条，用调好的滚煎煎的汤透几遍，使面透热，浇上原汤，再加上生姜末、生葱（韭）花及油泼辣子，咸汤面就算做好了。讲究一点的用豆腐、羊血块做配料。

　　耀州城里有很多家卖咸汤面，好吃的几家生意非常兴隆，经常看到有人端着碗夹着包圪蹴在店门口吃，成为耀州一道风景。咸汤面贵在汤，据说调汤佐料达14种之多，卖家将调料，如丁香、八角、桂皮、桂圆、生姜、香叶、小香、当归等十多种调料经煮汤后与面汤混合，在老碗里放入一把黄面条，浇进热汤，再倒出，反复多次后再浇进汤，放些葱花、韭菜段、油泼辣子，辣子多用耀州当地产的线线辣子，好吃得难以言表，这些调料大多都是中草药，八角疏肝理气，小香温肾壮阳，生姜暖胃止呕，当归补血、活血化瘀。面汤具有疏肝理气、健脾和胃的功效。 □ 雷焕 2021年10月31日《西安晚报》

到此，以上就是小编对于耀州特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于耀州特色美食的3点解答对大家有用。