大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于荆州特色美食的问题,于是小编就整理了4个相关介绍荆州特色美食的解答,让我们一起看看吧。
1、荆州鱼糕荆州鱼糕,湖北省荆州市特产,中国国家地理标志产品。荆州自古盛产鱼,鱼糕作为荆州的八大名肴其历史源远流长,相传为舜帝妃子女英所创,在荆楚一带广为流传,春秋战国时开始成为楚宫廷头道菜,直到清朝,仍是一道宫廷菜,据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏:食鱼不见鱼,可人百合糕。
2、公安牛肉公安牛肉,湖北省荆州市公安县特产,中国国家地理标志产品。公安牛肉也叫“牛肉炉子”,是湖北荆州的美食。公安牛肉其实是当地人对“牛肉火锅”的统称,有牛三鲜,牛杂,纯牛肉,牛蹄筋,黄金管五种火锅,是典型的地方特色菜肴,肉质紧实,不腥不燥,风味独特,味道鲜美。
3、炸藕丸炸藕丸是一道湖北省荆州市洪湖特色传统小吃,主要原料有莲藕,肉末,鸡蛋。特色是鲜嫩不油腻,外酥内嫩、清馨微甜,是洪湖人民待客的一道座桩菜。
4、荆州大白刁荆州大白刁是湖北省荆州市的特产水产品,主要分布于庙湖等淡水湖中,味道鲜美可口。2013年“荆州大白刁”获评国家地理标志产品。
5、鱼糕圆子鱼糕圆子,是湖北荆州地方传统名点,以吃鱼不见鱼,鱼含肉味,肉有鱼香,清香滑嫩,入口即溶被人称道。传说起源于楚国。
有很多:
2.沙市区北京中路梅台巷的麻辣烫、女人街的麻辣烫!
3.沙市区北京中路地下商城便河段的烧烤、煎饼、饮料等餐饮一条街!
4.荆州区南门的荆街饮食一条街!
5.荆州区花台步行街也有餐饮!
6.荆州纪南镇园博园内也有餐饮一条街!
……
湖北荆州特色小吃有早堂面、笔架鱼肚、桔羹汤圆、散烩八宝饭等。
以下是这些小吃的详细介绍。
1、早堂面
早堂面的制作十分讲究,面馆的老板半夜就开始了忙活,用活鳝鱼、老母鸡、五花肉、猪大骨、鲫鱼熬汤。为了防止鱼刺混入汤中,鲫鱼还用专用的布包包裹。先以武火煮沸,再以文火慢熬,那火红的炉火舔着锅底,鳝鱼、老母鸡在大铁锅里翻滚。蒸气升腾间,这些食物的精华被浓缩到一锅乳白色的高汤里。
2、笔架鱼肚
笔架鱼肚富含多种氨基酸、维生素和微量元素,胶原蛋白含量达60%。散文家碧野在《长江浪阔鮰鱼美》中赞赏:石首鮰鱼鱼肚切片烹调,白如雪花,嫩如春芽,粘而不腻,鲜美甘香。
3、桔羹汤圆
桔羹汤圆是一道湖北地方传统名点,以江陵特产朱桔和糯米为原料制作。蜜桔历史悠久,早在两千多年前的战国时代,屈原就写下了千古流传的《桔颂》,用“后皇嘉树”,“深固难徙”,“绿叶素荣”,“圜***兮”等佳句赞美桔树的坚贞和果实馨香。它性味甘、微酸、温。含有葡萄糖、蔗糖、维生素(B、C)、柠檬酸,具有生津止渴、通利小便的功效。适用于口干咽燥,胃中热毒,水泻,咳嗽等症。晶莹雪白的糯米丸子如颗颗珍珠,在艳红色的桔羹中,绮丽悦目,是筵席中的甜菜佳品。
答,荆州小吃有热豆皮,锅灰,鱼糕。荆州是鱼米之乡,大米是主食。热豆皮是用早谷米做的,早谷米有发头。做豆皮先把早谷米和黄豆做浆,在一个一个做成小豆皮备用。
做豆皮在锅里剪,放些肉沫,莱汁,一个热气腾腾的豆皮做好了,吃的流油,太好吃了。
还有锅灰是用面粉做的,包上肉沫,熟时撒入芝麻,抹上黄酱,吃的老带劲了。
鱼糕是用鱼和肥肉做,是人们桌席上的首选莱。
到此,以上就是小编对于荆州特色美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于荆州特色美食的4点解答对大家有用。
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