雅安的特色美食,雅安的特色美食的介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雅安的特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍雅安的特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 雅安特色小吃推荐？
2. 雅安有哪些美食？

雅安特色小吃推荐？

1. 推荐2. 因为雅安地处川西高原，气候凉爽，土地肥沃，物产丰富，加上多民族聚居，形成了独特的饮食文化，有很多美食值得推荐。
3. 雅安特色小吃有很多，比如：烤鱼、烤肉串、酸辣粉、糍粑、酸汤鱼、腊排骨、烤鸭等等，每一种都有其独特的口味和制作方法，可以让人们品尝到不同的美味。
其中，烤鱼是最有名的特色小吃之一，以鲜香、酥脆、味美而受到广泛的喜爱。

砂锅雅鱼是四川雅安的一道当地的传统名菜，主要以咸鲜为型，用于筵席常以“压台戏”的方式最后出场，近年来，改为头菜献食者。雅鱼是中亚高原山区特有的品种，又称为“丙穴鱼”。产于雅安段的周公河，故称为雅鱼。雅鱼是鱼质鲜美扬名天下，在清朝，还是给慈禧太后的贡品。鱼要吃出鲜美，做法很重要。雅鱼作为当地的特产，它肉多，刺少、鲜嫩、为川中鱼鲜烹饪原料中的上乘。特制的砂锅能让做好的砂锅雅鱼保持好沸腾状，这样做出的雅鱼鲜香四溢，鱼嫩汤鲜，营养丰富。

雅安有哪些美食？

雅安有哪些美食？

雅安我去过几次每次去都是下雨，我原来都还觉得奇怪，后来听当地人介绍说雅安最出名的就是：雅鱼、雅女、雅雨，雅鱼：是因为雅安当地的水质非常好，所以当地的鱼肉质非常鲜嫩，外地人来到雅安必吃鱼。所以有雅鱼这一说，雅女：也是因为雅安的地理位置和气候的原因，雅安的女人大都是长得都非常漂亮，皮肤也都是白***嫩的美女。雅雨：也就是因为地理位置和气候的原因这里常年下雨都是阴雨连绵的天气多，如果偶尔有到雅安碰上没下雨的那一天那就是运气最好的了。

雅安当地最出名的美食肯定非雅鱼莫属！当地的雅鱼大多是红烧的做法最多，雅鱼的肉质鲜嫩，鱼刺很少，雅鱼身上还必须有一根与众不同的鱼刺才能看出这个雅鱼是否是正宗的本地雅鱼。就是鱼头的位置有一个鱼刺，这一个鱼刺的造型像一把宝剑，很多当地人都会拿这一根鱼刺打个洞拿来做项链的坠子。在当地还有一种说法就是：吃这个雅鱼的时候，一桌的人里如果有谁能吃到这根鱼刺，那这个人就会好运连连的。

雅安当地出名的美食之一，还有哒哒面。这哒哒面类似兰州拉面的做法，基本上每天早上雅安的大街小巷的面馆里都会发出哒、哒、哒的声音，这都是面团甩在面板上的声音，这哒哒面的特色是面有嚼劲q弹，而且面的臊子料足味美，吃完再来个鸡汤更是爽歪歪的。

雅安当地出名的美食还有春卷。这春卷在四川到处都有，但是雅安当地的春卷用很薄很薄的春卷皮包着切得非常细的萝卜丝和莴笋丝，沾上用醋、酱油，小米辣做的调料，满满一口的酸、香、辣、脆的感觉，那味道好的就不摆了。

砂锅雅鱼：
雅鱼是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。
产于青衣江雅安段的周公河，故称雅鱼。
鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩。
砂锅雅鱼为当地名菜。
挞挞面：
挞挞面又名手工宽面，已有100多年历史。
其特点是手工制作，主要经过调、和、揉、挞等几道工序来完成，其“挞”堪称一绝，故称“挞挞面”。
种类多，主要有牛肉、杂酱、大肉、排骨等10多种口味，配以考究的佐料，色、香、味俱全，入口香脆。
顺河抄手：
在四川把馄饨叫“抄手”，顺河抄手当地很有名，皮薄、肉嫩、汤浓色白，入口爽滑鲜香、回味浓郁，而且品种很多、味道齐全，有蒜泥抄手、红油抄手、酸辣抄手、原汤抄手等。
双椒臭豆腐：
双椒臭豆腐需要将臭豆腐清洗干净切块摆盘，放少许豆豉酱和青椒末和红椒末，出锅后滴几滴香油再品尝。入口香酥，味道极好。臭豆腐在雅安当地都是这样吃的，建议游客品尝这道极具雅安特色的小吃。雅安，四川省地级市，原为西康省省会，1955年随西康撤省并入四川，设雅安地区，2000年12月经国务院批准撤地设市。位于四川盆地西缘，邛崃山东麓，东靠成都，西连甘孜，南界凉山，北接阿坝，距成都仅115公里。素有"川西咽喉"，"西藏门户"，"民族走廊"之称。雅安先秦时代就已纳入中央***管辖，两汉文化历史底蕴丰厚，近代更留下了"翼王悲剧地，红军胜利场"的壮丽诗篇。雅安是四川省历史文化名城，新兴的旅游城和四川省环境优美示范城市，有"雨城"之称。

到此，以上就是小编对于雅安的特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于雅安的特色美食的2点解答对大家有用。