大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于霍山特色美食街的问题,于是小编就整理了3个相关介绍霍山特色美食街的解答,让我们一起看看吧。
老农民土菜馆(鹿吐石铺店,靠近霍山大峡谷漂流,算是景区附近的特色农家菜了,我们去厨房看了下,确实是农村的土灶炒的菜,所以基本每道菜都带着锅气,很香,价格也不贵
霍山县美食有霍山面鱼、霍山血豆腐、蒿子粑粑、老牛皮、霍山臭豆腐等
霍山大峡谷漂流附近有许多饭店供选择,其中一家值得推荐的是“峡谷美食屋”。这家饭店以当地特色美食为主打,提供新鲜的山珍海味和农家菜肴。无论是烤全羊、野生菌类还是农家小炒,都能让您品尝到地道的霍山美食。此外,饭店环境优雅,服务热情周到,让您在漂流之后能够享受美食的同时,感受到宾至如归的舒适体验。
面鱼是用豆腐皮包裹馅料煎制而成,俗称"甲鱼"(与"***鱼"同音)。因过去山区农家过年买不起鱼,却又要图"连年有余(鱼)"的彩头,就用面鱼当作鱼,吃年夜饭时摆上一碗,或是款待客人。现已成为霍山及邻近地区农村春节期间家家餐桌上必备的一道家常菜,也是该地区土菜馆四季常备的一道传统风味小吃。
1.蒿子粑粑。又香又脆,美味可口,是霍山地地道道的一道美食
2.霍山葫芦饼。外壳酥脆,十分美味,尝几口
3.芝麻萝卜丝饼。香酥可口的外皮包裹着清香爽甜的萝卜丝,每一口萝卜的清甜
1、蒿子粑粑 (一) 配料:野生蒿子、米面、腊肉、香蒜等 (二) 制法: 1、将新鲜的蒿子用手搓成一团,然后用木棍将蒿子的汁水敲打尽; 2、将腊肉切成小方块,先放在锅里炒,腊肉出油时,将米面、切碎的蒿子、香蒜等放进锅里拌匀,添适量凉水焖一会盛起; 3、将盛起的面做成粑粑状,要薄厚均匀,做好后放入锅内加盖,小火炕,约15分钟左右即可。蒿子粑粑,口感香脆,味鲜色美,为霍山独有,传说每年农历三月三日,吃蒿子粑粑可“巴魂”。 2、面鱼 面鱼主要配料是豆腐皮、粉丝、糯米、肉、豆腐、生姜末、香蒜末。其主要制法:1.先把豆腐皮打湿后摊平,再将糯米、粉丝、肉、豆腐、生姜末、香蒜末均匀摊放在豆腐皮上2.把豆腐皮连同配料包裹成一长条,然后放入锅里炕。3.吃时切成方块状即可。面鱼进口绵软,香味扑鼻,虽没鲜鱼的真材实料,但俗称“甲鱼”。 3、铜锣寨小河鱼 铜锣寨山高岭大,小河溪流众多,盛产无污染的小河鱼。小河鱼长15厘米左右,先去内脏,洗净,再炕干,最后曝晒数日即可。铜锣寨名菜“青椒小河鱼”,色香味形俱佳,鲜爽可口,回味悠长。 4、 血豆腐 豆腐以洁白细腻,受人喜爱。然而,很久以前,在南岳山庄周边的农村,群众则喜爱制作血豆腐,原为一种古老的传统的习俗,解放后有些淡化,但深山区仍很流行。这种豆腐,色如枣木,鲜嫩油润,食之淳香扑鼻,色味俱佳,有独特的乡土风味。 血豆腐,由于颜色的原因,群众又称它为红豆腐。制作这种豆腐有严格的季节要求。俗称“腊月杀年猪,好作血豆腐”。这就道出了制作血豆腐的季节。血豆腐的原料,以白豆腐、鲜猪血、猪肉为主,三者的比例是10∶4∶4(一)制法:1、将猪肉切成小方块; 2. 将小方块猪肉与豆腐、猪血、盐放在一起揣制,做成圆粑粑状,放在团簸或篮子里,用柴烟熏干或晒干;3.吃时蒸熟切成片状即可。血豆腐外观别致,独具特色,腊香味重,流行于我县漫水河等深山区。
到此,以上就是小编对于霍山特色美食街的问题就介绍到这了,希望介绍关于霍山特色美食街的3点解答对大家有用。
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