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陡水湖风景区是国家4A级景区,水域面积地跨上犹、崇义两县;是赣南最大的水***区地,水域面积达3100万平方米,蓄水量8亿多立方米,森林面积34万亩, 陡水湖是深藏在茫茫林海中的一颗璀璨的明珠,是赣州西部的大绿洲,素有“江西北戴河和避暑山庄”之称。全湖310万平方米,湖区的山有“植物王国”之称。千余种珍贵树木可谓是天然的自然科普博物馆,是江西省重点风景名胜区之一。
陡水湖鱼是在一级水质下,纯天然自然条件生长的鱼类,无污染,生长周期长,肉质好,味道鲜美。陡水湖全鱼宴是用陡水湖的“各式各样”的鱼,以“各式各样”烹饪方法而制作的“全鱼席”,其中最具代表的鱼类是银鱼,做汤、煎蛋都是一级棒。
我就是上犹人,上犹山美水美人也美,欢迎大家来我的家乡做客!
陡水湖景区流传着“不品全鱼宴,枉到陡水游”的说法。
陡水湖鱼在陡水湖自然生长,湖水水质I类,无污染,鱼肉品质好,味道鲜美。陡水湖全鱼宴是指***用陡水湖生长的“各式各样”的鱼,以“各式各样”烹饪方法而制作的“全鱼席”。
银鱼,长约七至十厘米,体长略圆,细嫩透明,色泽如银白,因而得名银鱼。属高蛋白低脂肪食品。中医认为银鱼味甘性平,善补脾胃。银鱼入肴是席上珍馐。看之,色泽赏心悦目; 闻之,鲜香诱人,口舌生津;食之;味美可 口,齿颊留香。银鱼煎炒熘炸,蒸煮烩炖皆 可,最具特色莫过于炸炒煎和做汤羹。
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