四川开江特色美食,四川开江特色美食推荐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川开江特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川开江特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川开江县的特产？
2. 开江米豆腐做法？
3. 长春什么时候吃开江鱼？

四川开江县的特产？

开江板鸭（肉质鲜嫩、细、红、油、沙，正倾力打造中国麻鸭之乡）。

橄榄油（是开江下辖的4个镇3个乡特定的品质）。

开江白鹅（是全国有名的优良水禽品种，具有个大毛质好，肉质嫩，生长快）。

绿香豆笋（是开江著名的地方特产）。

开江山苍子（果实清香，纯正，风味独特等）

特产有：

1. 开江豆笋：开江豆笋是一种以黄豆为原料，经过磨浆、煮浆、滤浆、晒干等工序制作而成的地方特色食品。其质地细腻，色泽黄亮，口感滑爽，营养丰富，是一种美食佳品。

2. 开江板鸭：开江板鸭是一种以鸭肉为主要原料，加入调料腌制后，再经过晒干、熏烤等工序制作而成的地方特色食品。其肉质鲜美，口感香脆，营养丰富，是一种美食佳品。以上是四川开江县的一些特产，希望对您有所帮助。

开江米豆腐做法？

开江米豆腐的做法如下

1、大米2千克，温水适量（泡过大米约1厘米），泡1小时，大米带水用石磨磨浆。 

2、生石灰泡水半小时，取上层清石灰水约2千克，放入锅中（最好用铁锅，铝锅味略差）。加石灰水是关键，否则煮不成米豆腐。 

3、加入米浆，文火烧开，煮40分钟。注意搅拌，以免粘锅、烧糊。 

4、倒出大且浅的盆中，凉后即成。

步骤1

大米洗净，用500g 纯净水泡一晚上

步骤2

泡米的水不要倒掉，跟大米一起放入料理机榨碎，我是分两次完成的。

步骤3

榨成米浆以后倒入合适的容器里

步骤4

倒入3g食用碱，跟米浆一起搅拌一下

步骤5

蒸锅中放水，大火烧开后放入容器，小火15分钟左右，直至米浆变熟

米豆腐是川、渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃，此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。

用料

米豆腐 2块

米豆腐的做法步骤

步骤 1

菜园买二块米豆腐（葱，蒜，姜各买一点）

做法：

1：米豆腐切块，倒入锅中焯下水捞出备用

2：热锅放油，一勺豆瓣酱，蒜末，小米辣翻炒后倒入肉末继续翻炒均匀，然后 入一点清水，放入米豆腐，加入一勺生抽一勺老抽调味，

3：根据个人口味放入适量的盐，轻轻推勺让米豆腐均匀入味，焖煮三分钟后大火收汁，出锅后撒上葱花

长春什么时候吃开江鱼？

开江鱼是长春地区的一道美食，主要在每年的夏季和秋季供应。具体时间以天气、气温、河水水温等自然因素为准，大约在7月至11月期间。开江鱼肉质鲜美，肉质细腻，口感鲜嫩，营养丰富，因此深受长春本地人和游客的喜爱。如果你想品尝正宗的长春开江鱼，可以关注当地的市场行情、气候变化和河流水质情况，以便及时享用到最新鲜的开江鱼。

开江鱼是长春特产，在养殖季节内，一年可以吃上两次。一般来说，第一次养殖季节在4月份左右开始，到5月份左右结束，这个时候的开江鱼比较嫩，风味也更好，是不可错过的美食。

第二次养殖季节则在9月份左右开始，到10月份左右结束，这个时候的开江鱼体型较大，口感较为鲜美。因此，如果想要品尝最好的开江鱼，建议在4-5月或9-10月之间到长春来尝试。

到此，以上就是小编对于四川开江特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川开江特色美食的3点解答对大家有用。