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这种特色小吃一般在临海、三门一带存在,其他地方貌似都没看到过。这也是三门人对家思念的一种寄托。其实做扁食很简单,但也很复杂。复杂的地方在于馅料的调制,先把咸菜剁成沫,油泡豆腐切成小丁,加入肉沫(最好是肥瘦相间的那种)、洋葱(切沫)、虾皮、小葱等等,这些材料炒熟出锅前加入小葱,待馅料冷却后加入熟花生米,这样馅料就算调理结束了;简单的地方来咯,用大馄钝皮把馅料包起来,然后蒸一下就可以吃了。
1扁食馅料(廋肉切末放入葱花、盐巴、味精、酱油、花生油调味)、扁食皮。
2拿一扁食皮放入肉馅,再将四角随意捏紧即可。
3锅中放入,煮开,放入包好的扁食。
4待扁食煮到透亮,加入盐巴味精、葱花,即可装盘盛出
浙江三门人过元宵节的习俗主要有两个显著的特点:吃和玩。
首先,吃方面,三门人在元宵节中午通常会吃麦焦。麦焦是一种特殊的食品,它的做法是将一张饼皮里包裹着各式各样的美味食材。这些食材包括但不限于炒米面、鸡蛋丝、胡萝卜、炒茭白丝、炒肉丝、炒绿豆芽、炒香干、榨菜肉丝、黄鳝丝,墨鱼丝、虾仁等。麦焦需要卷得粗细匀称,以确保所有的美味都能被牢牢包裹在饼皮里。而在元宵节晚上,三门人则会吃糟羹。糟羹是一种流质食物,类似于羹或糊,由山粉(番薯粉)或米粉、菜肴调制、烹煮而成。糟羹有甜口和咸口两种,甜的里面放了桂圆、花生、红枣、葡萄干等干果,而咸的里面则放了香干、豆腐、牡蛎、花生等材料。
其次,玩方面,三门人在元宵节会有舞龙灯的表演。例如,三门花桥龙灯队会在元宵节期间进行精彩的板龙表演。这种表演形式富有地方特色,由72人组成的板龙队伍,在鼓声的伴随下,展现出龙旗开路、花灯赐福、腰鼓助威的壮观场面。此外,还有两条长达38米的“青年龙”和六条1米长的“少年龙”参与表演,场面十分热闹。
总的来说,浙江三门人的元宵节习俗充满了地方特色和文化氛围,既体现在美食上,也体现在各种民俗活动中。
三门吃海鲜的地方很多,例如新大华酒店、杨记海鲜楼等。
新大华酒店是三门鼎鼎有名的一家老字号,1989年就开了,做海鲜的功底十分了得,
杨记海鲜楼是三门现在最火的海鲜店之一,毫不夸张地讲,只要是饭点就是食客爆满的状态。
菜量很大、海鲜新鲜,人均100块的消费够你点上一大桌子的海鲜。
三门有很多地方可以吃到海鲜,以下是几个较为知名的地方:
1. 邓江海鲜楼:位于三门县城西站路南侧,口味佳,价格也比较实惠。
2. 章鱼园:位于三门县南门外,主打章鱼,还有其他种类的海鲜可供选择。
3. 二泉海鲜城:位于三门县城市规划路与二环路交汇处,是一个比较大的海鲜餐饮综合体,有各种海鲜和海鲜制品供应。
4. 铁骨海鲜城:位于三门县湖滨中路,排名靠前,口碑好,价格也比较实惠。
5. 寨寮海鲜街:位于三门县寨寮镇,是一个***了众多小摊贩的海鲜美食街,价格便宜,品种多样。
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