高州特色美食煮汤籺,高州煮汤籺哪里的好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高州特色美食煮汤籺的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高州特色美食煮汤籺的解答，让我们一起看看吧。

1. 高州水煮籺的做法？
2. 茂名籺馅的详细做法？
3. 高州寿桃籺馅料的做法？

高州水煮籺的做法？

步骤 1

煮适量的开水，然后把三像糯米粉倒进去，不断用铲子搅动，直至浆糊状。（记得千万水不能多）或者买的是水磨三像糯米粉，用直接开水开粉头 把糯米团不断地揉动，直到面光滑没有出现裂缝为止。将粉团揉成兵乓球大小，用手摊薄。

步骤 2

所有配料切碎，猪肉要弄成猪肉碎，加调味料，炒熟或者不炒熟都可以。高州的都是炒熟了再包成籺，地方特色。炒熟试下味道，不够味道再加点。

步骤 3

开始捏一小坨，弄圆捏开，捏成个小窝，放上馅料。沿着边边捏紧。捏成这样。 步骤 4

步骤 4

煎：在锅中倒下少许花生油，将籺放进锅中，略煎，倒入一点清水，水落在油中，滋滋地炸开，冒起的水蒸气渗进籺内，使里面的肉馅更容易熟。籺的两面煎至金黄，就可以起锅了。煎好后芳香扑鼻、金黄诱人，吃起来香滑软糯，令人齿颊留香。趁热咬下去，皮酥香脆，别有一番风味，渗出的肉汁，比灌汤包更为鲜香。 汤煮：将籺放入熬好的上汤（或者清汤）煮10分钟，落葱花即可食用。煮汤籺经过煮后的韭菜、白萝卜，渗出了汁液，与五花肉完美结合，荤素得当，一口咬下去，满嘴油花而不腻

水煮籺做法，先将糯米碾成粉，用热水拌匀搓成团，再分成大小一致的小团团，并压扁成圆形的薄籺皮，然后将事先调好的韭菜、猪肉、白萝卜、花生、虾米等馅料放入籺皮中，最后将籺皮对开包起来，并用拇指和食指沿着缝边将籺皮捏紧实。

水煮籺用靓汤即煮即食，口感软糯润滑，荤素得当的馅料搭配香浓的汤汁，一口咬下去，回味无穷。

茂名籺馅的详细做法？

茂名籺馅是一种地方特色食品，其制作方法很简单，只需将瘦肉、笋干、香菇等配料切成丁，加入酱油、盐、花椒粉、姜末等进行调味后混合均匀，包入面团中即可。制作时要注意馅料的鲜嫩口感和口味的平衡协调，同时，要注意面团和馅料的搭配，保证籺馅的口感和品质。茂名籺馅既美味又实惠，深受广大消费者的喜爱。

茂名籺馅是广东茂名当地的传统美食，它以细皮、馅料味美、营养丰富而著称。制作籺皮需要将面粉加水和面，揉至面团发酵后，分割成小块，擀出薄皮备用。而馅料则以猪肉末、笋丁、香菇末、豆腐等为主要原料，加入适量香料搅拌均匀作为内馅。然后将皮和馅包裹在一起，蒸熟即可。喜欢吃更加美味的朋友可以在馅料中加入虾米、肉丝等配料。

高州寿桃籺馅料的做法？

1.

在锅里烧适量开水,然后将小部分糯米粉(超市有销售) 倒进开水中,并不断用铲子搅动至熟浆状,再铲出放在备好的粉堆里;

2.

将煮熟的粉浆不断揉进糯米粉搓成团(直至粉团没有裂 痕),然后分出比乒乓球大点的小粉团,分别将小粉团捏成圆形薄片,...

3.

馅料制作:家乡人做寿桃籺近年流行用绿豆、花生、瘦 肉粒、虾米、芝麻炒熟、炒香,...

4.

轮到最后一道工序——印籺,即是将包好的籺放入木雕“寿桃”形或方形的籺印(籺印是用木板

，高州特色小吃——寿桃籺。最爱绿豆馅的。

🎀制作工艺：

1、用粘米糖粉和糯米粉三七混合，搓成团，分出拳头一样大小，分别将小粉团压成薄片；

2、在薄片上放入预先备好的腌猪肉丝、虾米粒、炒花生粒、芝麻仁、椰丝或瓜丝配上些小香料。（有个别地方的人喜欢用红豆、黄豆、眉豆或绿豆和韭菜做馅，这是地方习俗不同）。

3、用薄片将馅包牢。

4、将包好的籺放入木雕“寿桃”形或方形的籺印（籺印即籺的模具，是用木板雕成寿桃的形状，中间刻有个“寿”字）中铬一下，然后用蕉叶或菠萝叶垫好底部投至蒸锅里，蒸熟后取出凉一会儿即可上口。

🎀制作材质：主料：糯米粉、黄豆或绿豆、红豆、眉豆等馅料；配料：腌猪肉丝、虾米粒、炒花生粒、芝麻仁、椰丝或瓜丝、、韭菜、菠萝叶、籺叶、香料等

到此，以上就是小编对于高州特色美食煮汤籺的问题就介绍到这了，希望介绍关于高州特色美食煮汤籺的3点解答对大家有用。