甘谷的特色美食,甘谷的特色美食是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甘谷的特色美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甘谷的特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 甘谷小吃排名前十名？
2. 甘谷什么小吃最好吃？
3. 甘谷辣椒为啥这么好吃？
4. 甘谷棋子豆做法？

甘谷小吃排名前十名？

1.甘谷菜豆 甘谷菜豆生产基地位于南后山区，空气清新，土壤肥沃，腐殖质含量高，农田用水以自然降水为主,施肥主要以腐熟农家肥为主，配合施用复合肥，且基地四周无污染源，产地环境完全符合绿色食品生产标准。

2.甘谷浆水面 做浆水面时，先在锅内倒入少许食用油，将葱花、盐或蒜片、辣椒丝放入，炸成焦黄，倒入浆水，叫炝浆水，烧开后，浇在煮好的面条上，再加上炒好的葱花或韭菜，便是酸香溜爽的浆水面。在“酸饭”里夹杂一些用沸水煮烂的洋芋块，则风味更佳。

3.甘谷花椒　　花椒有川椒、秦椒之别，甘谷花椒属于秦椒。

4.酸辣肚丝 是一道独特小吃。制作时选用猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后将猪肚、玉兰片、菠菜、干辣子均切成丝，用葱、姜、蒜、干辣子炝锅，依次加入醋、高汤、芡汁及肚丝、玉兰片、菠菜、滴上香油，文火烧制。成品汤色黄亮。

5.天水呱呱　　天水呱呱是独具特色的地方风味小吃，品种繁多，可分为荞麦呱呱、扁豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱。其中荞麦呱呱最受青睐。

一，甘谷酥圈圈

酥圈圈甘谷酥圈圈具有色泽金黄、香酥脆绵、油而不腻、耐存久放之长处。据传，酥圈圈是由清代大像山镇蒋家庄一姓李的厨师创制而成。

二，甘谷面鱼

面鱼当地人称为蝌蚪、粉鱼，多用玉米、荞面粉做成。

三，甘谷浆水面

浆水面是一道非常古老的传统面食小吃。在甘谷也叫酸饭。

卷子肉，呱呱，甘谷酥圈圈

甘谷肉夹馍中，尤以卷子肉而著称。其软馍选择精制面粉，发酵成起面以独特的手工蒸成，既软又柔，俗称"刀把子"。肉为大卤肉，以肋条肉为最佳。将肉切成片状夹入馍内，撒盐少许食之，柔软可口，味美醇香。

甘谷什么小吃最好吃？

甘谷浆水面。

甘谷浆水面 ，做浆水面时，先在锅内倒入少许食用油，将葱花、盐或蒜片、辣椒丝放入，炸成焦黄，倒入浆水，叫炝浆水，烧开后，浇在煮好的面条上，再加上炒好的葱花或韭菜，便是酸香溜爽的浆水面。在“酸饭”里夹杂一些用沸水煮烂的洋芋块，则风味更佳。 

甘谷辣椒为啥这么好吃？

甘谷辣椒之所以好吃，主要是因为它具有鲜明的地方特色和独特的口感。甘谷地区的气候、土壤和作物种植技术都与其他地区不同，这使得其辣椒味道独具一格。

同时，生产过程中***用传统手工工艺，辣椒的口感更为鲜嫩细腻，且香辣度非常适中，能满足不同人群的口味需求。

此外，甘谷地区的酱油和蒜泥等其他辅料也是非常地道的，与辣椒相辅相成，使得味道更加浓郁。综合以上因素，甘谷辣椒才能够在众多辣椒中脱颖而出，成为人们喜爱的美食佳品。

甘谷棋子豆做法？

甘谷棋子豆是一道传统的中式素菜，下面是制作甘谷棋子豆的一般做法：

材料：

1. 青豆干（也称甘谷豆）适量

2. 葱姜蒜适量

3. 盐、糖、酱油、食用油适量

做法：

1. 青豆干提前泡发至变软，然后沥干水分备用。

2. 锅中烧热少许食用油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入泡发好的青豆干，翻炒至表面微黄。

4. 加入适量盐、糖、酱油调味，继续翻炒均匀。

甘谷棋子豆是甘肃省天水市甘谷县的传统面食小吃，做法如下：

1. 在碗中放入两颗鸡蛋，加入适量盐和花椒粉，搅拌均匀后，根据情况加少许油或者凉水，将面和硬或者和软；

2. 把干面全部揉进面团，放在案板上揉圆，醒面20分钟左右；

3. 揉光后压平，擀成一厘米左右厚度的面饼，再将面切成条，把条条抹着切成菱形；

4. 将鏊子烧热，直接放入菱形面，颠锅，不用锅铲搅，焙干翻面，摔一摔，再摔卡基本上就散开了；

5. 个别没有散开的用手掰开，变硬之后上锅铲，搅会儿压乎，开小火，炕20分钟左右，烤好后盛出即可。

到此，以上就是小编对于甘谷的特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于甘谷的特色美食的4点解答对大家有用。