新疆特色美食的做法,新疆特色美食的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新疆特色美食的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍新疆特色美食的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 新疆花馓子做法？
2. 新疆炒米线的最正宗做法？
3. 新疆有哪些本地做法的鸡肉美食？
4. 新疆的熏马肠是种怎样的美食？
5. 新疆爆辣米粉做法是什么？

新疆花馓子做法？

花馓子是一道新疆传统的美食小吃，是用牛羊肉、胡萝卜、土豆、洋葱、葡萄干、面粉等原料加工制成，制成的花样馓子口感鲜美，营养丰富，以下是制作花馓子的具体步骤：

所需材料：

牛羊肉 300 克

胡萝卜 100 克

***根 100 克

洋葱 100 克

葡萄干 50 克

面粉 100 克

盐 适量

将倒入清油的鸡蛋液加入面粉中揉成面团。 面擀薄叠成4层。

用模具压面片。将4个面片错开摆放，筷子在中间捏个角，放入7成热的油锅中。 馓子炸至金黄即可出锅，可根据个人口味放白糖、玫瑰花等。

新疆炒米线的最正宗做法？

新疆炒米线是一道口感独特、味道鲜美的传统小吃。制作时需要选用好的米线，并且要将其事先浸泡和沥干。在锅中先爆香葱姜蒜，加入瘦肉丝和洋葱，再将泡好的米线加入翻炒，加入大骨汤、豆芽和切碎的番茄，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。重点在于炒出米线的韧劲和咀嚼感，并让各种配料分别展现出自己的口感。这是最正宗的炒米线做法，值得品尝。

新疆有哪些本地做法的鸡肉美食？

新疆好吃的鸡肉有很多。1，新疆大盘鸡，用的原料三黄鸡，土豆，青椒。吃的时候可以配上皮带面。做的比较出名的是乌鲁木齐的血站大盘鸡和沙湾县大盘鸡。2，新疆椒麻鸡，主要原料是土鸡、青椒、洋葱，大葱，口味麻辣。最出名的属于***的胖老汉椒麻鸡。3，辣子鸡，辣子鸡分两种。一种是干煸的，一种是红烧的。干煸的做法是把鸡肉腌制以后过油炸熟，再烹制的。红烧的做法则是用葱姜蒜等爆香以后鸡肉慢慢烧出来的，口味都是香辣。做的出名的是***的柴窝堡辣子鸡。

新疆的熏马肠是种怎样的美食？

新疆的熏马肉是非常著名的哈萨克族特色美食。制作方法：将马宰后撒上咸盐，部分肉直接挂起来，部分灌入马肠（一般有两种作法：一种是将马肉和肉上的油一起灌进，另一种是将肋条塞入马肠）挂起来，再用松树枝或别的柴熏，一般熏制3―6天即可。吃时放入锅里煮熟即可吃。当然，还有制作更精细的，将熏好的马肉，按不同部位分开单独上桌如马舌、马心、马鬃、马鞭、马颈、马筋等。风味独特，营养丰富。且马油与别的动物油不同，吃了有降低血脂的功效！上新疆哈萨克族冬季必备美食！欢迎品尝！

熏马肠，新疆人叫“马肠子”，是伊犁哈萨克族的一种特色美食，顾名思义，就是把马肉，灌入马肠子里，然后用柴火熏制而成，这时候是半熟的，要吃的时候，还要煮不短的时间才能吃。吃法上，汉族人一般是切冷盘，哈萨克人是用来做那仁。

马肠子、马肉现在是新疆人春节年货的标配，因为这个美食基本上只在冬天才适合吃，以前更是只有在冬天才有的卖。适合冬天吃的原因是，马肉属于热性食物，而且营养丰富，天凉了吃可以保持身体能量和温度，天热的吃恐怕就会流鼻血了吧。反正新疆人基本都不会在天热的时候吃马肉、马肠子的。

马肠子是伊犁特产，当然也是伊犁的最好，伊犁的马肠子有碎肉的、块肉的，还有肋条的。说起来我还是最中意碎肉的马肠子，调味加了大蒜，口感松软有蒜香，不像块肉的那么硬，严格的说更符合灌肠这种食物的定义，而且，碎肉马肠子是熟食，不用想块肉的必须煮熟再吃，直接切片摆盘，佐餐下酒都是极品，再透露一个土豪吃法，是我小时候的吃法，就是用半根碎肉马肠，拿在手里当黄瓜啃，那种吃肉的满足感绝对让你难忘，有机会一定要试试啊。当然，也有的人会更喜欢块肉的马肠子，整块的肉比较直接，半肥瘦，吃起来有嚼头，越嚼越香，这就属于各有所好了，再比如肋条的马肠子，也有很多人喜欢，俗话说“吃肉不如啃骨头”嘛。

前面说了，熏马肠在春节，基本上是家家必备，也是走亲访友馈赠的佳品，因为马肉，即使在新疆，也是一种比较少见名贵的肉食，一匹马可以比一头牛贵多了，现在有了真空包装的产品，配上礼盒，即实惠又有面子。

家里有了熏马肠，如果是块肉的，做新疆哈萨克族的那仁也很简单，先把马肠子整根放进清水里煮熟，捞起后，汤一定不能浪费，揪一点面片，皮带面也行，煮熟后盛盘，把马肠子切片码在面片上，撒上一些皮牙子（洋葱），就是一道地道的新疆美味了。

熏马肠是哈萨克族的一种传统美食。哈萨克族是一个游牧民族，为了方便携带和储存肉类，他们会把肉类制作成熏制品，比如熏马肉，熏马肠。不但保持了肉的美味，而且可以存放很长时间。

熏马肠的制作工艺并不复杂，主要原料有马肠子，盐，马的肋骨肉以及胡椒粉。先把肠子冲洗干净，再把马的肋条肉切好，加上一盐和胡椒粉搅拌均匀以后，灌到马场子里，两头扎紧，挂起来风干，差不多一个多月的时间就ok了。

新疆的熏马肠以伊犁出产的最为纯正。熏马肠的粗细不等，粗一些的可以赶上一个人的手臂那么粗。通常情况下，也有杯口粗细。

熏马肠一般冬天吃的比较多，据说是火气比较大，有些人夏天吃会上火。它的吃法也有很多种。最简单的就是直接放在锅里蒸或者煮熟，你千万不要小看它，半个小时是一定熟不了的，怎么着也得蒸上一个多小时。熟了之后把它取出，切成片就可以直接食用了。还有一种就是把它煮熟后切片，加洋葱和青红椒爆炒，洋葱的和肉的香味混合在一起，很是美妙。

当然还可以把它做成纳仁食用，这就成为新疆非常有名的一道地方菜了。把熟的马肠子切成片，配上洋葱，加上煮马肠的汤，然后再拉一些两指宽的面，把煮熟的面铺在盘子的最下面，上面直接倒入熏马肠和洋葱配制好的汤，那味道真是好的不能再好了。

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新疆爆辣米粉做法是什么？

食材

步骤 1 米粉下锅煮45分钟后沥干水分放入凉水中浸泡。

步骤 2 锅中倒油，油热后下干辣椒碎小火煸出辣味，倒入肉片。牛肉要把血水泡出来。也可以用鸡肉。小火划熟。倒入豆瓣酱，炒出红油后喷入少许料酒加入番茄酱。再倒入芹菜大火翻炒，加入适量酱油、耗油、盐、糖。放米粉，添少量水。盖盖焖煮片刻，出锅装盘，撒上葱花即可。

到此，以上就是小编对于新疆特色美食的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于新疆特色美食的做法的5点解答对大家有用。