大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于大理古城特色美食攻略的问题,于是小编就整理了3个相关介绍大理古城特色美食攻略的解答,让我们一起看看吧。
烤乳扇
大理古城里的烤乳扇是一种用牛奶和鸡蛋制作而成的特色糕点,外形像扇子,因此得名。制作方法很简单,就是将牛奶、鸡蛋和面粉混合搅拌均匀,然后放入烤箱中烤制。烤乳扇口感酥脆,香甜可口,是大理古城的一道特色美食。除了烤乳扇,大理还有许多其他美食,如烧饵块、豌豆粉、洱源雕梅、南涧锅巴油粉、漾濞卷粉、鹤庆米糕等,每一种都不同的口味,值得一一品尝。
砂锅鱼
砂锅鱼用农家放养的土鸡熬制老汤,将鱼和鸡汤放入砂锅中,再配以海参、鱿鱼、虾仁、干贝等海味和冬菇、鸡枞、冷菌、竹笋、木耳、玉兰片等山珍以及火腿、蛋饺、豆腐、猪肝、肉片、肉丸、腊鹅等配料多达十余种,用文火慢慢烹制。
喜洲破酥粑粑
喜洲破酥粑粑是喜洲镇最著名的小吃,口味甜咸,制作时用荞面制作,外皮香酥,里面绵软香甜。喜洲粑粑是喜洲镇最具特色的小吃之一,十块一个,咸口的加肉末,甜口的带一点玫瑰发酵的酒香,更有特色。在喜洲古镇可以买到喜洲破酥粑粑,味道都不会差到哪里去。如果想吃正宗的,可以去喜洲古镇寻觅。
1、乳扇:是主产于大理州洱源县的奶制品。它的外形还是挺独特的,是一种含水较少的薄片,呈乳白、乳***,就好像菱角状竹扇的开关,两头有抓脚。
2、饵块:大理最著名的特色小吃之一。用优质大米加工制成,制作的过程分为将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣,最后揉捏成想要的形状。一般分为块、丝、片三种。
3、喜洲粑粑:是流行于大理城乡的一种风味小吃,又名破酥,是一种色、香、味都十分俱全的麦面烤饼,以喜洲本地的白族传统粑粑最为有名。
品味地道的大理美食
喜洲粑粑
被称为东方披萨的“喜洲粑粑”,有甜咸两种口味,把麦面做成圆饼抹上香油之后,放入上下都有炭火的平底锅中慢慢烘烤,烤香直至烤酥,色泽金黄,口感香、酥、松、甜(咸)。刚出炉的喜洲粑粑滋滋冒油,香味扑鼻而来,咬上一口外酥里嫩,油而不腻。
烤乳扇
烤乳扇是大理古城内有名的特色小吃,在街头随处可见烤乳扇的摊点。烤的过程中将乳扇平铺成块状,用木棍挂住被烤软的部分,依口味涂上炼乳或者玫瑰酱,边卷边烤,最后卷成筒状。趁热咬上一口,口感像软软的芝士,稍冷却后的烤乳扇嚼起来多了几分韧劲,奶的清香与玫瑰酱的清甜在舌尖上碰撞,耐人寻味。
到此,以上就是小编对于大理古城特色美食攻略的问题就介绍到这了,希望介绍关于大理古城特色美食攻略的3点解答对大家有用。
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