龙岩有什么特色美食,龙岩有什么特色美食,都叫什么名字

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙岩有什么特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍龙岩有什么特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 龙岩十大名小吃？
2. 龙岩有什么特色美食？
3. 正宗龙岩十大菜？

龙岩十大名小吃？

一、卤肉饭

卤肉饭是一道以酱香浓郁的卤肉和米饭为主料制作而成的美食。卤肉饭口感丰富，香气扑鼻，是龙岩的招牌美食之一。

二、酿豆腐

酿豆腐是一道将鲜嫩的豆腐填充上各种馅料，再经过蒸、煮等烹饪工艺制作而成的美食。酿豆腐馅料丰富多样，口感鲜美，是龙岩地区的特色小吃之一。

三、面线糊

面线糊是一道将细面线煮熟后与鲜美的糊汤混合而成的美食。面线糊口感细腻，汤汁浓郁，配以各种配料和调味料，味道鲜美，是龙岩的传统名吃之一。

四、薏仁粉

龙岩的薏仁粉是一种以薏仁为主料制作而成的传统糕点。薏仁粉外表洁白，口感细腻，香甜可口，是龙岩地区的特色糕点之一。

五、八宝饭

龙岩的八宝饭是一道以糯米和各种配料制作而成的传统点心。八宝饭外观精美，内含多种果脯、干果和坚果，口感香甜，是龙岩的特色糕点之一。

龙岩有什么特色美食？

龙岩又称闽西，位于福建西部，是中国革命老区和中央苏区的组成部分。当然，说到这个龙岩，很多人就会问，那龙岩有什么美食呢？不急，接下来我们往下看：

上杭鱼白

这个又称烧鱼白。主要是用鱼肉和肥肉打成的肉泥，配上地瓜粉、鲜荸荠和葱白等一起制成的。色香兼备，是别具一格的绝妙佳肴。

永定芋子包

主要是用红芋薯粉制皮，用肉、菇、冬笋为馅制成包，蒸食。鲜香滑软，冷热均宜。

汀州灯盏糕

灯盏糕因其形似古代扁圆形的豆油灯盏而得名。这道菜主要是将大米和黄豆浸泡后磨成米浆，调入细盐、味精、葱花再用汤匙舀到特制的圆勺内，沉入煮沸的油锅中。米浆在沸油中迅速膨胀成圆球形，很快就熟，至底面金黄时即可，入口酥脆，因其迅速膨胀的过程如同变魔术一般，又称为“魔术糕”。

豆腐饺

这个是明清以来长汀筵席中的佳肴。这道菜的制作非常考究，要将瘦肉、香菇、冬笋、葱头等剁成的馅子放在豆腐片的中央。

（海峡网 黄小群）

我是V龙岩，欢迎和我一起关注龙岩大小事。俗话说的好，“民以食为天”，任何一个地方都有自己特有的美食，那龙岩人最爱吃的美食是什么呢？老V带大家一起看一下吧。

永定牛肉丸是客家风味美食，选用上等新鲜牛肉，剁成肉泥拌以少许木薯粉、食盐，精制成丸状，汤中配以佐料食之，汤味鲜美，口感爽脆，回味无穷，食而不腻，在闽西久负盛名。好的牛肉丸口味纯正，既有韧性又很爽脆，既有嚼头又不打渣，人们形容牛肉丸的弹性良好时常常会说是“跌落桌上跳三跳”。

清汤粉是龙岩遍布大街小巷、让人到哪都吃得到的美味。以锅中滚水烫熟的龙岩米粉为主料，配以添加了特制调料新鲜猪骨汤，再依个人喜好铺上各种可口的佐料制成，可以是韭菜豆芽，也可以是青菜。虽然制作过程简单，但是口味堪称绝。忙碌一天后吃一碗清汤粉，慢享可口的小吃，让人舒畅又回味无穷。

芋子包是用红芋薯粉制皮，用肉、菇、冬笋为馅制成包，它的美味是无人能挡。尤其是刚蒸起来的芋子包皮薄薄的，似乎里面的馅都要冲破那皮出来了似的。尽管刚蒸好的芋子包很烫很烫,但你还是会忍不住要咬一口。趁热食之皮滑滑的、嫩嫩的，馅香香的、美美的，再佐以甜辣酱、沙茶酱等，味道更好。

当然，除了上面介绍的这些，龙岩还有很多美食，例如苦抓汤、什锦也都是极其美味的，老V建议大家多出去走一走，吃一吃各种小吃，有什么美味或者龙岩大小事，都可以分享给老V哦。

作为一个地道的龙岩人，我在龙岩生活了三十几年，龙岩的美食和美景实在是太多了。我来给大家仔仔细细、认认真真的来说一下我心目中龙岩最好吃、最好玩的美食和美景！

篇幅会略微有点长，想了解龙岩的朋友慢慢来看。

美食篇:

曹溪清汤粉，纯正爽口，物美价廉

永定下洋牛肉丸，柔脆有弹性，口感韧滑

梅菜扣肉，香气扑鼻，入口即化

大肠苦抓汤，特色美食，降火，防病治病之药理

长汀白斩河田鸡，汀州第一大菜，滋补，降火

涮九门头，鲜嫩脆爽，健胃补肾

新泉溪鱼焖豆腐，风味名菜，膳食补品

欢迎来到十点信箱，我是十点，是一个想要装下你心事的人。

在龙岩这个美食众多的地方，有什么特色美食会格外让我们流连忘返呢？下面就由本地人十点来为大家简单而不失庄重地介绍几种十点认为特别好吃的美食吧，都赶紧看过来哦！

长汀河田鸡是中国五大名鸡之一，因主产于福建省龙岩***汀县河田镇而得名。河田鸡是在完全无污染的自然环境中饲养的，因此蛋白质含量极为丰富，脂肪也很适宜，所以女孩子们不要怕吃了河田鸡会长胖哦，相反它有很高的营养价值，吃起来也是肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜；亲爱的，只要你去长汀，千万千万不能错过这道美食哦！

可能你会问十点，为什么一碗简简单单的清汤粉能成为特色小吃。那么十点告诉你，清汤粉是龙岩本地传统的地方小吃，它的历史已经非常悠久了，只要一出门，大街小巷都看得到它的影子，它是用滚水将龙岩米粉烫熟，再加上特制的新鲜猪骨汤调料熬制而成，味道是十分鲜美，吃了一碗还想再来一碗，小心别吃撑了哦！

永定的牛肉丸也是非常鲜美的食物了。牛肉丸选取的是新鲜牛臂肉，经过剁碎捶打等多种工序，最后加入少量胡椒，味精，葱花等调味品就可以吃了。牛肉丸的汤也是非常美味，味道鲜浓，口感爽脆，回味无穷，食而不腻。因此，永定牛肉丸在闽西久负盛名。

芋子包属于客家菜，是永定的一种传统特色小吃之一，很多当地人家里也会经常做来吃，虽然制作工序也是比较繁琐，但每当看到一盘热气腾腾，香气扑鼻的芋子包放到十点面前时，就感觉世界上的千百种美食也不及此时的一个小小的芋子包了。它的皮滑滑的、嫩嫩的，馅儿香香的、美美的。真香警告！吃芋子包一定要在热的时候吃掉哦！！你才能品味到最美味的芋子包。

感谢您的邀请，我讲三点。

第一点，龙岩有什么好吃的？龙岩好吃的多了去了。各个地方，各个县城都有非常多自己的特色更好吃的。

第二点，重点来讲讲两个龙岩人最长吃的小吃，第一个最简单，最快速，平时吃的最多的就是龙岩曹溪清汤粉。请他们他有两种，一种是放豆芽，一种是放韭菜的，一种释放牛肉，一直放猪肉。总的来说味道还是不错的，点这个清汤粉后，还应该加一点鸡煎蛋，豆腐干这样吃起来更美味。第二个龙岩的牛系列。一般三五个朋友找个小饭店坐下来点个龙岩牛系列是非常棒的一个选择。味道又不错，又不失面子，下点小酒棒极了。

第三点，如果你是初来乍到来到龙岩的话，你必须尝的龙岩美食:闽西的八大干、八大鲜、八大珍。还有一些特色小吃:牛筋丸。油炸糕。簸箕板。牛肉兜汤。拌面。三鲜汤。肉甲子。初叶板。糍粑。等等等等！！！

我是队长，更多资讯请关注我。

正宗龙岩十大菜？

正宗龙岩的十大菜并没有一个确定的名单，因为龙岩地区的美食种类繁多，每家每户都有自己的特色菜。但是，以下是一些在龙岩地区比较受欢迎的特色菜：

苏坂鱼粉：涵着鱼的鲜美，粉的嫩滑，菇的香馨，菜的清甜，既有山珍，又有海味。

什锦：将鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼。皮脆馅香，咬一口满嘴流芳。

酥肉：用特地挑选的肥膘肉切成条，在滚油锅内炸熟，裹以白糖浆液而成。油而不腻，香甜可口。

牛肉丸：热乎乎的食物，吃起来很是舒服。

清汤粉：是福建龙岩传统的汉族小吃。

糯米灌大肠：糯米灌大肠是龙岩地道的传统美食，因其表皮酥脆，入口绵软深受龙岩人的喜爱。糯米肠软嫩，肥而不腻，冷食热食均可。

芋子包：芋子包是福建永定的特色小吃之一，早在明末清初就已名扬闽西。它既不属于菜，也不属于饭，更不属于糕，但却是逢年过节餐桌上必不可少的美味。

红坊麻粩：用糯米制成爆米花，把麦芽糖浇上去，做成四四方方一块，再用纸包起来。

到此，以上就是小编对于龙岩有什么特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙岩有什么特色美食的3点解答对大家有用。