大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于吴川市特色美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍吴川市特色美食的解答,让我们一起看看吧。
吴川市美食有吴川粉皮、及第粥、吴川麻通、沙螺、炭烧生蚝等。
1、吴川粉皮:用面浆蒸出一张张薄薄的面皮,一张张分别卷起来,再加上秘制的韭菜油、酱油和芝麻制作而成。
2、及第粥:及第粥是广东省吴川的地方传统名吃之一,属于粤式粥点。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成,色白鲜明,糜水交融,味鲜香厚。讲究粥底绵滑,白米粥熬到米粒全,客人点时,舀入小锅烧滚,加猪心、猪肝和猪粉肠,滚熟后盛碗,撒花生米上桌,非常好吃。
3、吴川麻通:吴川独有的风味小食麻通,形似香蕉,色泽金黄,入口酥脆,咀嚼无渣,香甜可口,是吴川传统的名牌小食,在清朝已有制作。
4、沙螺:吴川地处海滨,水产品极其丰富,其中沙螺、海蜇和芷寮蟹蜚声遐迩。沙螺,学名为尖紫蛤,又名西施舌,吴阳沙螺在清朝为贡品,因产于鉴江河与海水交汇地方,咸淡水交融,其肉雪白清脆,其汤甜润可口,吴阳沙螺粥尤为美味。
第1道:吴川粉皮,和肠粉差不多,但是里面没有夹东西,是用面浆蒸吹出一张张簿薄的面皮,再加上秘制的韮莱油、酱油和芝麻,一张张卷起来特别美味。
第2道:坡尾炒粉,又叫烂镬炒粉,特色是粉细、有"锅"气,火旺粉香。
第3道:吴川八宝饭,有咸和甜两种口味。
第四道:吴川牛杂,是用优质“牛杂"烹调数小时熬出的高汤。
第五道:吴川炸虾饼,最大的特首是饼香脆口。
1、烂镬炒粉
烂镬炒粉是广东湛江吴川市的传统小吃,属于粤菜系。因为要专用大铁锅敲掉锅耳并削小锅沿而特制成的"烂锅"炒作,使锅底平坦、炉火均匀、火旺粉香而俗称"烂锅粉",是在吴川到处可吃到的一种小吃。
2、及第粥
及第粥是广东省吴川的地方传统名吃之一,属于粤式粥点。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成,色白鲜明,糜水交融,味鲜香厚。讲究粥底绵滑,白米粥熬到米粒全,客人点时,舀入小锅烧滚,加猪心、猪肝和猪粉肠,滚熟后盛碗,撒花生米上桌,非常好吃。
3、吴川麻通
1、吴川粉皮
吴川粉皮是粤西地区特有的一种小吃。粉皮和肠粉差不多,但里面没有夹东西。
2、坡尾炒粉
坡尾炒粉又叫烂镬炒粉,是吴川梅菉坡尾村制作的特色美食,久享盛名。
3、梅菉麻通
梅菉麻通是吴川独有的风味小食麻通,形似香蕉,色泽金黄,入口酥脆,咀嚼无渣,香甜可口,是吴川传统的名牌小食。
4、吴川八宝饭
吴川八宝饭是吴川风味美食之一,吴川八宝饭"于1922年在吴川梅录镇创制的。是参照宫廷八宝饭。
5、吴川炸虾饼
吴川炸虾饼是吴川比较有特色的传统小吃之一,在吴川,这里海产品特别丰富,盛产大虾,据说炸虾饼的发明者的灵感,构思就是来源于吴川丰富的海产品***上。
到此,以上就是小编对于吴川市特色美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于吴川市特色美食的3点解答对大家有用。
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