阿昌族特色美食,阿昌族特色美食是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于阿昌族特色美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍阿昌族特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 阿昌族十大美食？
2. 芒市过手米线哪家最好吃？
3. 听说德宏的美食小吃很多，酸甜苦辣都有，有哪些好吃的值得推荐？
4. 过手米线好吃吗？有多好吃？

阿昌族十大美食？

1、酸食：

酸食是阿昌族的每日必不可少的菜肴，是常见的酸食品是酸笋和酸腌菜。

2、过手米线：

过手米线，德宏州阿昌族特有的小吃，是阿昌族以手抓食的品种之一。这种进食方式，在云南众多民族吃米线中尚属鲜见，不但用手抓食，而且还要用米线做皮，包入馅料，这与阿昌族所食米质油润软糯，宜于用手指捏成坨而食有关。

3、腊肉：

腊肉主要来源于饲养的猪和黄牛。猪肉常用来作火烧生猪肉米线，即将猪宰杀后用麦秆和稻草将猪皮烧黄，刮洗干净后切碎拌上醋、大蒜、辣椒等佐料与米线一起食用。

4、酸辣谷花鱼：

酸辣谷花鱼即栽秧时将鱼苗放入田内，谷熟后取鱼，称谷花鱼。

5、黄花粑粑：

黄花粑粑不是黄花菜，其学名为鼠曲草，其他俗称还有绒毛草、黄花白艾、等。黄花粑粑是将黄花与泡过的糯米饭放在一起蒸熟舂后，捏成一个个圆形的粑粑，等其晾干后放在火里烤吃或用油炸了吃。

1、阿昌族以米饭为主食，也常用大米磨粉制成饵丝、米线作为主食。

2、阿昌族在每年六月二十四日过自己的火把节时，家家户户烧火猪，吃米 线。

3、酸笋是阿昌族的每日必不可少的菜肴，腌酸笋的季节在春秋两季，放于陶罐中，撒上盐巴，置于火塘边，烘烤数日，酸味即出，便可随食随取。

4、酸笋鸡，酸笋清脆、开胃，和鸡肉经过一段时间的炖煮，一年四季都是阿昌族餐桌上最受欢迎的美食。

5、糯米粑粑，把糯米洗净后，用清水浸泡半天左右，捞取放入甑中蒸熟成糯米饭后，放到木碓中舂细，即可食用。糯米粑粑柔软细嫩，口感极好，阿昌族人百吃不厌。

6、过手米线是陇川户撒一带阿昌族的风味食品，用户撒出产的上等米压榨成米线。过手米线味道鲜美，营养丰富，易于消化，回味无穷。

芒市过手米线哪家最好吃？

过手米线起源于德宏州陇川县户撒乡，为阿昌族传统美食，因无需碗筷，直接用手便可食用而得名。

十八年前，林正良带着地道的过手米线烹制手艺，从户撒乡拉起寨来到芒市，经营起元汁户撒过手米线店。

十八载光阴，元汁户撒过手米线店发展为芒市最具口碑的小吃店之一，而在美味背后，过手米线承载着林正良对于民族味道的坚守，也承载了德宏人对于脚下这片土地的热爱。

听说德宏的美食小吃很多，酸甜苦辣都有，有哪些好吃的值得推荐？

德宏的美食小吃有很多哦！撒撇、鬼鸡、牛干巴、竹筒饭、火烧猪、过手米线……集聚了酸甜苦辣，让你在一餐一饭中，都能体验到人生百味。我简单的介绍德宏的几种美食：

1、火烧乳猪

火烧乳猪是傣族待客的一道上等菜。要选用德宏小耳猪，皮薄、肉质细嫩，最好半年左右的小猪，去内脏，塞入调料后用竹篾缝合，用文火烧烤，烧到焦黄冒油时，边烧边用尖刀将皮刺破，洒上湿稻草灰，再用火烘烤，待散发肉香时即可切片入席。食时要配傣味蘸水碟。

2、泼水粑粑

每逢泼水佳节，傣族家家户户都要做泼水粑粑。其做法是选用上好糯米水磨成吊浆粉，加入适量红糖，将吊浆粉与红糖糅合成粉团状，后用***来的芭蕉叶，叶上抹上猪油，将粉团包好压成长条形即可上蒸笼。蒸熟后的粑粑，松软而富有弹性，还可在粑粑内包上馅心。

过手米线好吃吗？有多好吃？

过手米线云南德宏州阿昌族特有的小吃，米线是用德宏地方特产的紫红米制成，做出来的米线更加柔韧爽滑有嚼劲。

这种美味小吃也有好几种口味的佐料，有猪肉，鸡肉，鸽子肉。选好肉料后将其烤熟剁碎，混入煮好的豌豆粉中，再加上烤猪肉皮，花生碎，辣椒碎，姜，香菜等佐料，拌均之后就成了味道鲜美的佐料了。

阿昌族所食用米质油润软糯，宜用手指捏成团而食用，过手米线也是手抓食的品种之一。吃时因需先取一团米线放于手心，然后将拌料放在米线上食用，因此而得名过手米线。

这种美食在当地很受欢迎，好不好吃也是看个人的饮食喜爱。

湖南重庆人喜欢吃辣椒，让不吃辣的广东人去那里吃有名的水煮鱼片，他会觉得吃不习惯。

到此，以上就是小编对于阿昌族特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于阿昌族特色美食的4点解答对大家有用。