诸葛古镇特色美食,诸葛古镇特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于诸葛古镇特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍诸葛古镇特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 诸葛烤鱼是什么鱼？
2. 潮汕美食“鼠壳粿”你听说过吗，有怎样的故事？
3. 诸葛烤鱼空气炸锅做法？

诸葛烤鱼是什么鱼？

诸葛烤鱼史料中没有说是什么鱼，依据湘川一带的鱼类来推断的话则是鲤鱼或者草鱼，其实现代用什么鱼都可以

诸葛烤鱼是一道汉族传统名菜，属于川菜系或湘菜系。烤鱼系列为主特色，烤鱼、功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。相传在三国时期，刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下，结义于桃花园，祭罢天地，复宰牛设酒，聚乡中勇士，得三百余人，就桃园中痛饮一醉，大鱼大肉痛快一番！期间有个姓张的厨子负责烹饪，他有一手绝活就是炭火烤鱼，醇和味美、鲜上加鲜！刘备等大喜，酒肉过后士气大振，刘备挥刀盟曰：“汝等烹饪有佳，当记头功”后刘备登基，定烤鱼为蜀国国菜。三国三结义烤鱼由此而来。

1. 诸葛烤鱼不是一种鱼。
2. 诸葛烤鱼是一道以鲫鱼为主料，加入多种调料和配菜烤制而成的美食，起源于四川重庆一带。
3. 除了诸葛烤鱼，还有其他以鱼为主料的美食，如鱼香肉丝、鱼头豆腐汤等。

潮汕美食“鼠壳粿”你听说过吗，有怎样的故事？

“鼠壳粿”应该是闽南语的普通话叫法，即“鼠曲粿”。有的地方也叫“清明草”，春天生长于田间地头潮湿的地方，越是没有污染的地方长得越多越茂盛。和糯米，白糖，花生馅或芝麻馅搭配做成的鼠曲粿是春天里必不可少的时令美食。

有听过，也吃过，我就是潮汕人。鼠曲粿是红桃粿中的一种，只因为它在揉面团的时候多加了一种鼠曲草的东西，所以顾名思义鼠曲粿。

鼠曲粿是我们潮汕的传统小吃。以前一般都是过年的时候才有，各家各户都会做，现在不用等过年了，有些小摊贩也会做来卖，一年四季都可以吃得到了。

用糯米粉粘米粉油加入鼠曲草揉成光滑面团，再准备馅料。一般我们这里甜口的有做花生芝麻馅的，有绿豆馅的，甜香适口。

还有咸口的是用糯米加香菇丁猪肉虾米鱿鱼等来包成的。有特制的印鼠曲粿红桃粿的工具。每次做鼠曲粿红桃粿我们都一家出动，有时候两三家一起合起来做，其乐融融。一般我们过年做这种粿都是为了祭拜祖先。所以做好了要等拜拜之后才可以吃。

所以鼠曲粿一直是我的乡愁。在外地一看到有卖这种的我都会想起自己的家乡。

作为潮汕人今天才知道还有这样的故事。真是感谢头条了[作揖][作揖]

多年前的春时三月，那位老者望着村里萧疏的农田，语重心长地与我道出那农田与诸葛孔明之间的惊世秘密——

冬收后的农田里，某种野草倚赖岁终天地的力量，得以蓬勃生长。村民会***摘晒干取其草绵，混上糯米粉搓皮包馅，制作成流传久远的诸葛粿。当年诸葛孔明征战路过，便是发现这种诸葛粿可抵瘴气健身体，士兵吃完也屡战屡胜，从此声名大噪，这种草也因此被名为“诸葛草”。

诸葛烤鱼空气炸锅做法？

工具/原料

小黄鱼 (适量)

空气炸锅 (1)

料酒 适量

姜葱蒜 适量

橄榄油 适量

盐 适量

方法/步骤

1老规矩，先上原料，今天的原料很简单，主要就是两个，一个是空气炸锅，还有一个就是小鱼，对于鱼的种类，没有过多的要求，就是小一点就ok。我自己使用的是小黄鱼，貌似有些人还称之为“黄花鱼”。

***作料需要使用葱、姜、盐、料酒，用于腌制鱼，还有就是橄榄油，以免鱼被炸焦，避免粘锅底。接下来，就开始正式烹饪美食啦~

到此，以上就是小编对于诸葛古镇特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于诸葛古镇特色美食的3点解答对大家有用。