渝中区特色美食,渝中区特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于渝中区特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍渝中区特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆渝中区有什么小吃？
2. 重庆特色小吃店？
3. 渝中牛蹄花做法？

重庆渝中区有什么小吃？

1、好又来酸辣粉，位于渝中区八一路好吃街，近苏宁电器；

2、山城小汤圆，位于解放碑八一路175号；

3、麻辣小面，位于陕西路26号；

4、齐齐鳝鱼火锅，位于临江门1号附3号；

5、朱氏胖子烂火锅，位于临江路6号，近沧白路。

渝中区美食有鸭参粥、重庆炉桥面、酸辣泡凤爪、鱼香腰花、鱼香八炸鸡等。

1、鱼香八炸鸡：具有浓郁地方色彩的川菜，是中国四大菜系之一。主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成。抗战“陪都”时期，各大菜系名厨***云集重庆，更使川菜得以博***众家、兼收并蓄，从而达到炉火纯青的境地。

2、鸭参粥：营养丰富，软糯适口。烹制法：蒸。如用鸡脯肉，蒸熟后灌鸡汤，即为鸡参粥。宜老年人食用。此品因源于重庆九园小吃店，因此又称“九园鸭参粥”。熟鸭脯肉做成半圆形后，切成方丁，但不能搞乱原形。

3、重庆炉桥面：咸鲜香辣，绵韧滑爽。烹制法：煮。

4、酸辣泡凤爪：这种口感、口味绝佳的泡凤爪是以鸡爪、鸭爪为原料，***用独特工艺及原料秘方泡制而成，以其脆嫩爽口、鲜香诱人、回味无穷的独特风味征服了所有吃过的人。

重庆特色小吃店？

1、辣子鸡（黄桷坪）

2、大碗肉（大坪重庆餐厅）

3、口水鸡（渝中便当街）

4、麻辣火锅（高桥）

5、好福鱼头煲（总府路）

6、火锅面（沙坪坝青木关）

7、糊油肉（南坪长江路）

8、烧饼（渝中大红酒店）

9、油焖大虾（大坪重庆餐厅）

10、酸辣粉（四川风味）

渝中牛蹄花做法？

用料：牛蹄花500克、干黄豆适量

辅料：葱2根、姜3片、料酒1小匙、枸杞1小把、盐1小匙

做法

1、牛蹄花洗净后，放入锅中焯烫一下煮去血水。

2、黄豆用清水泡发后，和牛蹄花、葱结、姜片一起放入砂煲中。

3、加入足量的清水。

4、大火煮沸后，转小火煲一个半小时。

5、煮至牛蹄花软糯，放入浸泡5分钟后的枸杞，继续煮10分钟。

6、出锅前加少许盐调味即可。

渝中牛蹄花是一道传统的川菜，以牛蹄筋为主料，配以香辣的调料，口感韧劲十足，十分受欢迎。以下是渝中牛蹄花的一种常见做法：

**材料：**

- 500克牛蹄筋

- 适量葱姜蒜

- 2个干辣椒

- 1个豆瓣酱

- 1勺郫县豆瓣酱

- 适量花椒粉

到此，以上就是小编对于渝中区特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于渝中区特色美食的3点解答对大家有用。