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海丰的特色美食之一是菜茶,也叫“丁茶”或“新人茶”。在农历正月初七,各家各户会忙着炒菜茶,需要七种以上青菜、肉类、干料等,先炒熟再糅混,盛进碗里再泡上炒米和花生、猪骨汤。菜茶的好吃程度与汤有很大联系,汤熬到发白浓香时才开始正式吃。海丰的菜茶不仅卖相好,吃起来也美味爆表,是海丰人常会吃传统美味。
汕尾海丰地区有很多特色小吃,以下是一些比较有名的:
1. 海丰木瓜糖:以当地优质木瓜浆为原料制成,口感柔软、香甜可口,是非常受欢迎的当地特产。
2. 海丰豆腐干:选用优质大豆,经过精细制作而成,口感鲜嫩、肉质饱满,是一道传统美味。
3. 海丰麻花:***用优质面粉和芝麻制作,外皮脆松、内里绵软,香甜可口。
4. 海丰榨菜:选用新鲜的咸菜,加入适量的香辣、桂皮等调料,经过发酵后,口感酸爽、回味无穷。
1、 小米
海丰最有名的小吃,选用上等的蕃薯粉、精选的五花肉、大地鱼粉、盐、糖、等配料,经传统的工艺制作而成的饺子,海丰方言叫“饺子”。
2、牛肉饼
选用新鲜的牛腿肉,加上适量的配料,经传统的手工制作而成。海丰牛肉饼不同于牛肉丸,不是圆的是扁扁的。海丰的牛肉饼吸引人的关键就在于它的汤,其诱惑人的全部功夫就在于它的一碗汤。牛肉饼汤,手打牛肉Q弹很香,汤里放胡椒面,具有驱寒去湿热的功效。
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