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电白特色美食图片,广东电白特色美食

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  1. 广东电白特色海味十大名菜?
  2. 电白有什么好吃的小吃?

广东电白特色海味十大名菜

. 广东省 茂名 电白 海马瑶柱粥

走马粤西电白,其丰富多彩的夜生活令人眼花缭乱,而茂名人有吃宵夜的习惯。其中电白的“海马”瑶柱粥味道清香爽口,令人击掌叫绝。

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(图片来源网络,侵删)

“海马”瑶柱粥中选用的“海马”,是海蟹中的一种爬行动物,俗名白蝥蟹。个体小,形像螃蟹,在适应它环境的海滩里繁殖,栖息在洁白的沙滩洞穴里,性癖幽居,日息夜游,群居斗殴残杀,在茂名市电城镇莲头前海村一带海滩盛产这种稀有海滩动物。由于这种海蟹难养,没有养殖的环境,产量极少,且难以捕捉。别看它个子小,可它行走速度极快,你要捕捉它不容易。其在沙滩行走自如,恰似骏马疾驰,故当地人给它取名“海马”。人们在捕拿它时,极不容易,往往费尽心神。在夜间捕捉时,利用它出来寻食之机,在炽热的灯光下,使它迷失方向,将其束手就擒。还有一种土办法就是用长竹竿猛扫洞穴,使它惊惶失策,偶有成果。

相传这“海马”粥有个民间传说。民国初期,粤西一带闹鼠疫,人们纷纷逃命。有不少人家破人亡。在电城镇莲头村的村民,为了躲避鼠疫,在大海相望的莲头岭的架海村躲避。有一姓吴的村民他的独根苗儿子不幸染上了可怕的鼠疫,气息奄奄。为了救生独苗儿子,姓吴的村民夫妇日夜守护在儿子身边。没有钱买药和买菜,在海滩上捉到这种小沙蟹和螺肉煮粥喂儿子,不知怎的,身体渐渐痊愈。这种奇迹的海味粥使他有了发财的心眼。他在离村十几里的爵山圩摆设海味粥,但把“海马”螺肉去渣后拌入一些药材煮粥卖给人们吃,人们吃了这种粥,精神焕发,百病消除,他家靠这种粥渐渐变成富翁,在电城镇买田置业。解放后被打成地主成份,屡遭逼害。该家子孙严守秘密,发誓不得把这处秘方公诉于众。改革开放后,他嫡孙们终于向人们推介“海马”瑶柱粥,使人们有机会吃上这鲜美的海味粥。

据了解,“海马”瑶柱粥是选用电城镇莲头海滩的“海马”,精制而成,讲究厨技和火候。它个子小,膏肉多,品味清香,得到食品店客的认可。

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(图片来源网络,侵删)

1、水东鸭粥

水东鸭粥是广东茂名传统地方名菜,属于招牌菜。别说茂名人、电白人,即使广州深圳的客人到水东吃过鸭粥后,也赞赏不已。

2、电城鱼炸

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(图片来源网络,侵删)

无论是何方客人,要是有机会到了电城,如没有吃上鱼炸,会成为一年憾事。享誉已久的电城鱼炸,如今已成电白、茂名乃至为广东各地宾馆、餐厅、酒楼的桌上佳肴,受到四方食客的喜好。

3、电白石斑鱼

墨鱼炸

电白人犹爱炸物,加之爱吃海鲜的缘故,鱼炸、蚝炸、墨鱼炸便成为乡亲们的下酒菜或是招待客人的经典菜式。

材料:新鲜墨鱼、面粉、油

烹制方法:

1.选取新鲜的墨鱼作为原料,洗净放在盆里面备用(墨鱼的新鲜与否,直接会影响到墨鱼炸的口感好坏)。

电白有什么好吃小吃

爆枣是最经典的一款,小时候,电白人都吃过,它是电白人的童年回忆,在众多电白特色小吃中,爆枣,学名叫笑口枣,因面团经油炸后裂开而得其名,样子就像人开口大笑一样

寓意着笑口常开

味道香酥可口

慢嚼细咽满口清香,回味无穷

成为风靡茂名的小吃

水东鸭粥水东鸭粥

水东鸭粥水东鸭粥是茂名的一道特色招牌菜,别说茂名人、电白人,即使广州、深圳的客人到水东吃过鸭粥后,也赞赏不已。正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单,常常只提供粥、鸭和凉拌蔬菜,生意却能长盛不衰。

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