银川陕北特色美食,银川陕北特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于银川陕北特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍银川陕北特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕北红烧羊肉的正宗做法？
2. 银川哪家的羊肉泡馍最好吃？

陕北红烧羊肉的正宗做法？

主料:

羊排500克

辅料:

食盐1/2茶匙 生抽1汤匙 红烧酱油1茶匙 大葱1/2根 香叶6片 白糖2茶匙 黄酒1汤匙 玉米油1汤匙 姜4片 蒜5瓣 八角2个 水适量

做法:

步骤1 首先将羊排泡冷水里解冻

步骤2 然后洗干净以后放冷水里加热

步骤3 水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分备用

步骤4 准备好葱姜蒜大料和香叶

步骤5 炒锅加玉米油和糖炒糖色

食材用料

羊肉500克，葱1根，姜几片，蒜多瓣，料酒2勺，生抽3勺，老抽1勺，桂皮1块，干辣椒1个，八角2个，冰糖几颗，南腐乳少许， 配菜随意，豆瓣酱半勺，花椒一小撮 ，啤酒一瓶

做法步骤：

步骤 1

葱姜蒜辣椒土豆等等 把羊肉洗净切块加料酒葱姜蒜辣椒粉少许黑胡椒提前阉制 如果膻味比较大的可以焯水 新疆羊肉或者宁夏陕北羊肉可以不焯水

步骤 2

热锅加油小火下冰糖炒糖色 然后把羊肉表面煎出金***焦褐色产生美拉德反应

步骤 3

加点豆瓣酱炒出红油 然后跟羊肉翻炒

步骤 4

1、羊肉漂洗干净切块，冷水下锅焯水，撇净血沫;

2、干净的焯肉水留出备用，再起锅下入羊肉翻炒至水干油出后，加入腐乳汁翻炒均匀上色;

3、继续加入姜蒜和冰糖翻炒后，再加入糯米酒、料包和焯羊肉的水翻炒均匀;

4、最后加一点酱油上色后，盖上锅盖转小火烧制汤汁浓缩，试咸淡决定是否加盐后，关火焖一小时即可

银川哪家的羊肉泡馍最好吃？

推荐你去老白师，老白师是固原很有名气的泡馍，固原店很大，银川有两家分店，正源街四小对面和新城的新华联广场，老白师用的固原黄牛，我喜欢吃他家的烩牛肉，泡上他家锅盔太好吃了，锅盔很硬，单独吃你肯定觉得那是个什么鬼？又硬还没味，但是泡了以后入味十足还不容易泡软，我觉得银川最好吃的就他家了。银杏，陈义，良易轩都没以前好吃了，贺兰的老西塔泡馍好久不吃了，也不知道现在咋样。

我是银川地道的吃家子，所有好吃的<烩肉泡馍羊杂碎全都吃遍了，中级***后面 新二中宝丰巷的那个吴忠马家烩肉馆，烩肉泡馍和炒烩肉味道非常棒，汤鲜味美，浓郁厚重。还有老北环批发市场里边的陕北人强哥的郭强烩肉馆里的味道也好极了，可惜现在全都搬走了[流泪][流泪][流泪]，不知道搬到哪去了，好可惜呀！从此银川再无好吃的烩肉泡馍喽，全是偷工减料，吃过后嘴里都能淡出个鸟来！

利民南街塞上娇子那𠂇家富源泡馍，是银川市最便宜的泡馍，而且还实惠，饭量小的，去了要小碗给师傅说少放馍，要不上来你吃不完，每天的销量好，汤很鲜，小碗18元，他家是出租车司机吃饭的定点，二十四小时营业。

二十年前经常拉父亲去银川办事，办事的公司在新华西街展览馆旁边，展览馆东门有一家陈义羊肉泡馍，肉烂，汤鲜，那个时候也是年轻真的能吃，一大碗羊肉泡馍还吃不饱，必须加一个羊肉夹馍，味道是真的好吃！

哈哈，这个问题你算是问对人了。

作为一名老银川人，自上世纪九十年代初期就开始好这一口。当时为吃碗羊肉泡，从贺兰山下的新市区坐上公交车，屁颠屁颠的坐将近2个小时的公交车，跑到老城来吃一碗羊肉泡馍，即花费时间与精力，又让当时只挣三、四百块钱的我好似出血一番，必竟当时一碗泡馍可是5块钱左右，那可是工资总额的百分之十几啊！

当时老城最有名的羊肉泡是西门的老梁家、西塔的陈仪家、老谢家、袁家。后来的秦味斋羊肉泡馍异军突起，又加上银杏羊肉泡后来居上，而西门梁家和陈仪家逐渐衰落。但是原来北京路上的梁家和中寺的梁家味道还不错，只不过这两家挂着梁家招牌的，与西门原来的梁家，铁北巷的梁家倒底是什么关系，让人一直傻傻分不清楚。

原来在北京路上的梁家，是我最喜欢吃的。他们家的泡馍里面，有黄花、还有几片小油菜，汤口显得不油腻，加上当时店内环境较好，小胖老板待人又热情，所以外地来亲友，总喜欢带到他家去品尝一下，外地的亲友吃罢也都感觉不错。后来他家不知搬到啥地方去了，以后就再也没有吃过了。

现在喜欢吃的是前进街的秦味斋和西桥北巷的银杏泡馍。秦家汤好，质量稳定；而银杏家的汤味道鲜美，粉条筋斗。

要说这两家那家最好，还真不好说。如果是从用餐环境来说，银杏家店大环境好；如果是从价格来论，秦味斋比银杏家价格亲民，必竟一小碗羊肉泡馍，两家居然差了6块钱。至于味道，只能说是各有所长，只能自己去品尝了。

衷心欢迎来银川的朋友去品尝一下这两家店的羊肉泡馍，银川人实在、好客，是全国最不欺客的地方，想来你就快来吧！

到此，以上就是小编对于银川陕北特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于银川陕北特色美食的2点解答对大家有用。