大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于信阳特色美食推荐的问题,于是小编就整理了5个相关介绍信阳特色美食推荐的解答,让我们一起看看吧。
固始鹅块,是指以原产河南省固始县的鹅为原材料,经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣,汤色鲜美,肉质鲜嫩。
信阳烤鱼是河南省信阳市的一道传统小吃,属于豫菜系。该菜品的制作原料主要有鱼、生菜、豆皮、木耳等。味道鲜香可口。
信阳市,霹雳一声响,霸王别姬,一蛇三吃,小酥肉炖黄豆芽,五香肉丁,牛盘肠炖千张,护心皮焖千张,干炸小河虾,鱼头炖豆腐,毛尖虾仁,南湖银鱼羹,焖罐肉,烧南湾大翘腰,红烧麻鱼等等等等!
众所周知,信阳人爱吃爱喝爱玩,当然前提条件就是得爱勤劳,才能满足后面的一切需求!
今天就来谈谈信阳人的吃,信阳人对于吃上面是非常挑剔而且讲究,对于宴请宾客方便信阳人也是非常的好面子,有条件的都喜欢选择一些高大上的地点。
首先我们来谈谈信阳的美食。信阳比较出名的美食莫过于信阳南湾鱼,产自信阳自然湖泊南湾湖的一种淡水鱼,做法多样,吃法之多,信阳街头很多饭店都有一鱼几吃的做法,除了南湾鱼还有信阳焖罐肉、信阳腊肉、板栗焖鸡、固始鹅块等诸多美食…
还有特色小吃类:信阳石凉粉、信阳热干面、罗山大肠汤、信阳胡辣汤等等…
其次,我们首先来了解信阳比较知名的饭店有哪些?信阳大大小小的饭店很多,但满足人们口味的缺很少,我们暂且抛开口味,来谈论一下信阳比较有知名度的一些饭店…
80年代初,信阳比较有知名度的饭店应该有:阳光宾馆、信阳宾馆、豫花园大酒店、金通大酒店、其士大酒店等…尤其是阳光宾馆和信阳宾馆以前可是***招待宾客场所,但随着社会的发展这些地方已是今非昔比,这些曾经耀眼的食府都为之过气!
如今在信阳崛起的大型且名气高的饭店应该是:中乐百花、***国际、美亚达、锦江之星等地方…不管是大型的还是小型的,信阳的酒店随处可见,还有信阳周边乡村的各种农家庄园等…
名气高、消费高的不一定菜的口味就一定独特,这个要根据客人的全面需求来评判!如果单单想选择一所比较有名气的饭店的话,按如今的发展那就推荐中乐百花,比较具有代表性的食物就推荐信阳南湾鱼!
说到比较有名的饭店我知道的倒是不多,但是说有格调的我倒是可以给你推荐一个,临近南湾湖那地方有一个帝景庄园,环境很别致,档次还可以,价格也不是特别贵,一般也就七八百块钱一桌,点好的可能一千多一两千,主要是环境好。
推荐几个信阳最有名最经典的美食给你。
1、商城筒鲜鱼:是信阳市商城县的传统名吃,属于豫菜系。是在入冬时节,将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏,洗净沥干后切成块状,拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内,密封置于阴凉储存10日。然后取出以清汤加佐料煮沸食用,其特点:肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味,别具一格。
2、石凉粉:是信阳当地的传统名吃,因类似果冻但因为是天然植物做出来的,所以比果冻更健康。当地人非常喜欢吃,在信阳大街小巷都有卖的。
3、信阳糍粑:是信阳传统名吃,主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。是用优质江米为原料,淘净蒸熟后,放进石臼内反复捶捣成泥状,趁热有擀仗擀薄,切成方块或长条状。糍粑可烤,可煮,可煎,可炸。
4、商城葱烤鹌鹑:是信阳的传统名吃之一,始于什么时间无从考证。相传盛于清朝。其作法是将炸好的鹌鹑放入锅内,兑上半勺纯鸡汤,加入姜片、味精、除去断葱,挂汁盛盘。其特点:骨酥、肉嫩,鹑味飘香。
5、息县油酥:又名"油酥馍",是信阳自县的传统名吃,相传始于明代,距今已四百多年的历史。是以面粉为主料,掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料,于铁鏊烙制加火烧而成。
6、商城老鸭汤:是信阳商城县的传统名吃,是用主料是当地散放饲养的生长期一年以上的麻鸭。以鸭肉、鸭杂、鸭血和当地山萝卜为原料,添加当地山泉水,***用当地传统厨艺烹制而成的鸭汤,其特点:营养丰富,肉质酥嫩。
7、潢川胡辣汤:河南省信阳市潢川县的特色小吃之一。潢川县的胡辣汤味道独特,跟河南北方的胡辣汤有很大差异,是用猪肉加鸡蛋制成的。其特点:味道香辣可口,回味无穷。
8、面炕鸡: 是河南信阳息县的传统名吃,属于豫菜系。是用鸡肉,面粉,糯米粉,鸡蛋,姜片等制成,其特点:鲜辣可口。
9、固始皮丝:“是皮丝”是河南省固始县著名的土特产。相传始于明未。是将洁净的猪肉皮经过浸泡,去脂、片皮,切丝、晾晒等工艺流程,加工而成的干制品。皮丝的吃法很多,可扒可烧,可拌可炒,以其为主料可制作20 多种菜肴。最有名气的就是属“桂花皮丝”即用皮丝和固始黄鸡的蛋黄同炒而成,其特点:色似桂花,橙黄悦目,别具风韵。
推荐几个信阳最有名最经典的美食给你。
1、商城筒鲜鱼:是信阳市商城县的传统名吃,属于豫菜系。是在入冬时节,将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏,洗净沥干后切成块状,拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内,密封置于阴凉储存10日。然后取出以清汤加佐料煮沸食用,其特点:肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味,别具一格。
2、石凉粉:是信阳当地的传统名吃,因类似果冻但因为是天然植物做出来的,所以比果冻更健康。当地人非常喜欢吃,在信阳大街小巷都有卖的。
3、信阳糍粑:是信阳传统名吃,主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。是用优质江米为原料,淘净蒸熟后,放进石臼内反复捶捣成泥状,趁热有擀仗擀薄,切成方块或长条状。糍粑可烤,可煮,可煎,可炸。
4、商城葱烤鹌鹑:是信阳的传统名吃之一,始于什么时间无从考证。相传盛于清朝。其作法是将炸好的鹌鹑放入锅内,兑上半勺纯鸡汤,加入姜片、味精、除去断葱,挂汁盛盘。其特点:骨酥、肉嫩,鹑味飘香。
5、息县油酥:又名"油酥馍",是信阳自县的传统名吃,相传始于明代,距今已四百多年的历史。是以面粉为主料,掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料,于铁鏊烙制加火烧而成。
6、商城老鸭汤:是信阳商城县的传统名吃,是用主料是当地散放饲养的生长期一年以上的麻鸭。以鸭肉、鸭杂、鸭血和当地山萝卜为原料,添加当地山泉水,***用当地传统厨艺烹制而成的鸭汤,其特点:营养丰富,肉质酥嫩。
7、潢川胡辣汤:河南省信阳市潢川县的特色小吃之一。潢川县的胡辣汤味道独特,跟河南北方的胡辣汤有很大差异,是用猪肉加鸡蛋制成的。其特点:味道香辣可口,回味无穷。
8、面炕鸡: 是河南信阳息县的传统名吃,属于豫菜系。是用鸡肉,面粉,糯米粉,鸡蛋,姜片等制成,其特点:鲜辣可口。
9、固始皮丝:“是皮丝”是河南省固始县著名的土特产。相传始于明未。是将洁净的猪肉皮经过浸泡,去脂、片皮,切丝、晾晒等工艺流程,加工而成的干制品。皮丝的吃法很多,可扒可烧,可拌可炒,以其为主料可制作20 多种菜肴。最有名气的就是属“桂花皮丝”即用皮丝和固始黄鸡的蛋黄同炒而成,其特点:色似桂花,橙黄悦目,别具风韵。
感觉信阳地区美食商标注册比较薄弱,最近两年信阳菜协会才正式利用自媒体宣传信阳美食与经典豫菜,在信阳本地老百姓心中“老字号美食”当属闷罐肉、南湾鱼、大肠汤,信阳是鱼米之乡,有着气候分明的天气,这里也是国内重要产粮区,自然对美食的热爱胜过其它地方。在此也希望信阳菜协会能够快速建立起信阳菜的商标,让其快速步入大众市场坚实基础!
个人认为,到了信阳一定要尝尝南湾湖的南湾鱼!有幸吃过一次,魂牵梦绕了很多年。南湾湖的水质超级好,养出来的南湾鱼倍儿鲜倍儿爽口,而且营养还特别的丰富,抗癌元素“硒”的含量是普通鱼的好几倍。
河南信阳是一个美食聚集的城市,信阳人也是一个特别讲究吃食的,在河南的许多地方,见得最多的菜馆就是信阳菜了,还有各种信阳的饭店,可以说在许多的城市都能够见到,而众多信阳菜中知名度最高的就要数信阳炖菜了。
信阳炖菜应该是信阳地区最有名的一道菜了,而信阳炖菜又分成了清炖、蒸炖、奶汤炖、浑炖、侉炖几种分类,像木耳炖心肺、野山菌炖土鸡、冬瓜炖麻鸭、海带炖排骨、炖南湾活鱼、银杏炖鲫鱼、炖鱼肚都是信阳炖菜常见的美食。
信阳炖菜更多的是讲究汤的调味,配上各种调料和菜,放在锅里一锅炖,其实和北方的烩菜有些许相似,但是信阳炖菜里面以荤菜为主,可以炖的时间长一些,所以说炖出来的菜才能够更加的入味,同时汤也会更加的鲜美。
像信阳地区的人们,可以说对于南湾湖的鱼有着独特的感情,而信阳炖菜中最有名的一道就是炖南湾花鲢鱼胖鱼头,选用上好的南湾花鲢鱼胖鱼头750克,鱼子500克,鱼膘400克,配上葱姜蒜等,再配上花椒、八角、生抽、味精、色拉油、白糖等,可以说炖出来的鱼汤味道特别的好喝。
歌乐山辣子鸡,华英鸭,信阳板鸭,息县油酥火烧,罗山鳝鱼,罗山板栗,牢山粉条,固始麻鸭,鱼头炖豆腐,光州贡面,新县银杏,信阳毛尖,固始皮丝,神仙饺,地膜花生,油炸绿豆丸,潢川粉皮,光山麻鸭蛋,固始甲鱼,息县松花蛋,石凉粉,息县香米贡酒,商城葱烤鹌鹑,乌龙酒,石锅盔,筒子麻花,信仰糍粑,石鸭蛋豆腐干,筒鲜鱼,商城烟熏腊肉,罗山大肠汤,面炕鸡,三股油条,信仰热干面,清香豆面汤
信阳位于我国河南的南部地区,地理位置十分有特点。信阳是河南省的一座南部要塞,对于河南省的经济社会发展起到了十分重要的推动的作用。俗话说,民以食为天,信阳人自然也不例外。信阳人对于美食的追求,就像河南省其他地方的人们,我国不同地方人们一样,喜爱美食,并热衷于制作美食。下面我就来介绍一下信阳的美食吧。
信阳毛尖
其实我不知道茶叶到底能不能算作美食,但因为信阳毛尖的名气实在太大,在此就姑且让我当做美食来推荐给大家。信阳毛尖是河南省中唯一一种茶叶入选在我国的十大名茶之中,可见信阳毛尖在河南省以及在全国的地位。一杯浓郁芳香的毛尖茶泡下后,一个悠闲的温暖午后就这样开始了。
南湾鱼
信阳人都知道,吃鱼一定要吃南湾鱼。而南湾鱼的做法,又以清炖或者清蒸最为好吃,这样的做法既保证的鲜嫩鱼肉味道没有流失,还将汤汁充分融入的鱼肉的香嫩,使得鱼肉之中有汤的鲜,汤汁中有鱼肉的嫩,吃起来实在是一种享受。
到此,以上就是小编对于信阳特色美食推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于信阳特色美食推荐的5点解答对大家有用。
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