东北本地特色美食,东北本地特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北本地特色美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北本地特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 一到冬天就想吃的五大特色东北美食，南方的小伙伴都吃过吗？
2. 适合东北的特色小吃？
3. 最正宗的东北十个硬菜？
4. 东北有哪些美食？

一到冬天就想吃的五大特色东北美食，南方的小伙伴都吃过吗？

冬季，东北有什么特色？冷！一到冬天，外面大雪纷飞，天寒地冻的，很多人就把一些食物放在室外，过不了多久就都会变成一坨坨的冰坨坨。就是这些冰冻的食物，却成了东北必不可少的特色美食。

粘豆包是东北在冬季的主食之一,以前都是猎人出去必备的食物。大黄米面或江米面和面粉掺和在一起，包进红豆馅儿上锅蒸，蒸熟后夜里放在院子里冻一晚上,吃的时候蒸,煎都可以。最后撒上白砂糖，一口下去甜在心里，小孩子们特别爱吃。不过，可不要吃太多，对消化不好。

又称粘火烧、是以糯米、粘高梁米、大黄米或小黄米为主要原料制作的特色美食。馅儿依然是红豆的，只不过粘火勺是先烙好了再放到院子里冻好，吃的时候也是蒸一下，或者再次油煎，粘上白糖。粘火勺算是粘豆包的升级版！比粘豆包好吃。就是做法上要稍微复杂一下下。

冬天里，许多东北人都愿意吃冻豆腐；特别是一些上岁数的人，更是喜好这一口儿。这与东北特有的气候所养成的饮食习惯有关。冻豆腐口感劲道。尤其做炖菜和涮火锅，豆腐吸满了食物的汁和香味。吃起来特别美味！

以前物资匮乏，冻柿子可是东北人冬天里主要的水果了。自打进了腊月门儿，市场上就可见到这冻柿子了。吃的时候用勺子挖着吃，甜蜜冰凉，可以媲美任何甜品。

适合东北的特色小吃？

东北特色美食小吃有烤冷面、饺子、锅包肉、鸡汤豆腐串、冻梨、小鸡炖榛蘑等。

1、烤冷面：将特色冷面在铁板中压烤成面饼，然后再加入各色配菜，最后涂上秘制酱料裹在一起即可。

2、饺子：饺子是东北主食之一，是东北常见菜品，有鲜明的北方特色。

3、锅包肉：东北锅包肉分为老式锅包肉与茄汁锅包肉两种。肉片外酥里嫩，香脆可口。茄汁锅包肉外层裹上一层浓浓的番茄酱，酸甜爽人。

4、鸡汤豆腐串：鸡汤豆腐串则是吉林当地最有特色的美食，是将串好的豆腐皮放进鸡汤中后炖煮而成的。

1.烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。发源地为黑龙江省鸡西市密山市密山镇，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等***材料，主要由酱料作为调味剂。

2.冻梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不会有丝毫损伤。只要你牙好耐得住凉，洗净之后，就能吃了。

最正宗的东北十个硬菜？

01小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是一道非常著名的东北菜，它不仅有着浓郁的东北地方特色，还有着丰富的营养。小鸡炖蘑菇***用了野生榛子菇，加上炖煮的鸡肉，不仅口感鲜嫩，还带来了蘑菇的香味。这道菜不仅美味可口，而且健康营养，成为了东北地区人们喜爱的家常菜之一。

02锅包肉

锅包肉是著名的东北菜之一，由猪里脊肉油炸后淋上糖浆，酸甜可口。它适合作为小吃，外宾也很喜欢。锅包肉不挑口味，只要有糖浆就可以了。

03猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是东北菜十大硬菜之一，它以猪肉为主要原料，经过炖煮而成。

 04杀猪菜

杀猪菜是东北农村过年时常吃的一道菜，现在虽然年味渐浓，但杀猪菜依然是年夜饭的必备菜品。原料主要是酸菜、猪肉等，味道浓香。

05地三鲜

06溜肉段

东北有哪些美食？

中华民族饮食文化历史悠久， 不同的地区有着不同的美食，形成了各自富有特色的地方风味菜肴，接下来就带你走进东北的特色美食。

锅包肉外脆、酸甜，里面的肉嫩，里面是猪肉，口感特别好，每次去饭店必点的一道菜。

这是***用猪肉皮熬制而成，熬制过程非常慢，所以制作很麻烦，口感极好，外地很难买到正宗的皮冻。

酸菜是东北的特色，东北人家里几乎都会腌上一缸子酸菜，酸菜不管是血肠还是饺子都不如粉条最配，而且这道菜食材简单，口味鲜美独特，是每个东北人家必备菜，

地三鲜是由茄子、土豆和青椒来搭配，不仅味道鲜浓，而且***用天然绿色的食材，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 我们家隔三差五做一次，百吃不厌

1.东北饺子饺子排名东北第一美食，我觉的应该是理所当然的，毕竟是主食之一，几乎三五天就会吃一顿。当然东北饺子还有更好的寓意，饺子就酒，越吃越有。

2.排骨玉米炖锅

鲜香的玉米与排骨的融合，散发出极致诱人的香味，绵柔的土豆让你从舌尖酥到胃里。因此这也是我最爱的一道美味。

3.小鸡炖榛蘑

小鸡炖榛蘑也是比较流行的一道东北菜。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。

4.杀猪菜

杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。

5.锅包肉

锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金***捞起，再下锅拌炒勾芡即成。做好的锅包肉色泽金黄，口味酸甜。

6.地三鲜

到此，以上就是小编对于东北本地特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北本地特色美食的4点解答对大家有用。